Þetta grunnuppskrift fyrir samsetta af garðaberjum fyrir veturinn mun höfða til allra unnenda óvenjulegt vítamíndrykkja. Compote er ótrúlega ríkur, bragðgóður og stórkostlegur ilmandi.
Einföld uppskrift að compote af garðaberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Kærber - 400 g;
- þurrkað melissa - eftir smekk;
- sítrónusýra - eftir smekk;
- vatn síað - 5 l;
- hvítur sykur - 7 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fyrst af öllu erum við að undirbúa banka: Við þvo þau í sjóðandi vatni og sótthreinsa þau. Þá ber í hvert útbreiðslu berjarberjum og fyllir það um þriðjung. Nú ræðum við vandlega út útibú af sítrónu smyrsl og leggjum það ofan á berjum. Fylltu allt með bratta sjóðandi vatni, lokaðu með hreinum hettu og láttu það í nákvæmlega 5 mínútur. Næst er vökvinn dreginn varlega í eina hreina enamelpönnu og settur á eldavélina til að elda. Á þessum tíma er hellt í sykur og sítrónusafa í hverju krukku. Þegar vatnið kælir aftur, hella við allar krukkur á hálsinum, rúlla þeim upp, snúa þeim yfir og láttu þær kólna í þessari stöðu.
Samsett af gooseberry með appelsínugult í vetur
Innihaldsefni:
- appelsína - 1 stykki;
- Kærber - 400 g;
- hreinsað vatn - 2,6 lítrar.
Undirbúningur
Þannig eru berjar af garðaberjum raðað vandlega og vandlega þvegin. Við erum varkár ekki að missa af rotta og skemmdum berjum vegna þess að það getur ekki aðeins spilla öllu bragðið af compote, en einnig haft neikvæð áhrif á líkamann. Við hreinsum ekki appelsínuna úr skrælinni, en skola einfaldlega ávöxtinn. Skerið það síðan í þunnum hringjum og settu það í hreina krukkur. Eftir það, sofna undirbúin gooseberries og hella öllum heita sykursírópi. Ekki gleyma því að hann verður að sjóða vel. Til að undirbúa hana, hellið í potti af vatni, sofnuðu sykri og settu á sterkan eld, hrærið. Eftir það eru krukkurnar rúllaðir með tini hettur og snúa compote á hvolf. Við setjum vinnustykkið á gólfið, settu það með eitthvað heitt og látið það kólna alveg í þessari stöðu nákvæmlega í einn dag. Daginn eftir snúum við um varðveislu og færum það á dimman stað til frekari geymslu.
Compote af gooseberry og svörtum currant
Innihaldsefni:
- vatn - 2,5 lítrar;
- sykur - 1 atriði;
- gooseberry - 1 atriði;
- svartur currant - 1 msk.
Undirbúningur
Við bjargum úr berjum, fjarlægið allar stafar og skolið þær undir kranavatni. Í sjóðandi vatni, hellið út sykurinn og hrærið með skeið þar til öll kristallin hafa leyst upp alveg. Um leið og sýrópurinn byrjar að sjóða, setjið tilbúin ber, bíðið þar til kjúklingurinn snýst aftur og sjóða það í 5 mínútur og lokaðu lokinu. Eftir það, kastaðu sneiðar af sítrónu og fjarlægðu pönnu úr eldinum. Við smakka drykkinn og bæta við sykri, ef þörf krefur. Við hella því yfir hreina dósir, hylja með hettur og sterilise í 15 mínútur, og þá rúlla þeim upp með hettur. Þegar þjöppunin er alveg kóldu niður, endurgerum við hana til geymslu í köldu kjallara eða kæli.
Samanburður af kirsuber og garðaberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kirsuberþroskaður - 300 g;
- sykur - 400 g;
- Kærber - 200 g;
- kalt vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
Öll ávextirnir eru flokkaðir, aðskilin frá laufum og vel þvegin með köldu vatni. Í bönkunum unnin fyrirfram, setjum við öll ber og sofnar sykur. Við sjóðum vatni, hella í dósum, hylja með hettuglösum og krefjast þess að drekka í 20 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn skaltu tæma vökvanum úr dósunum í pönnu og sjóða aftur á miðlungs hita. Fylltu berjum í annað sinn meðfram hálsinum og rúlla vel á lokunum. Við fjarlægjum tilbúið varðveislu á dimmum stað og þolaðu það vandlega þangað til það kólnar alveg. Það er allt, compote fyrir veturinn er tilbúinn til notkunar!