Með eigin kryddjurtum og fersku bragði geta grænir tómötar breyst með mismunandi meðferðum. Þau eru bökuð, brennt, saltað og marinað og gefa fjölmörgum bragðareiginleikum með ilmandi krydd og grænmeti.
Marinaðir grænn tómatar með hvítlauk og gulrætur
Sérkenni þess að elda grænt tómatar er á réttan hátt á fyllingu. Áður en þú tæmir græna tómötum með hvítlauksgerð, gera smá skurð ofan á grænmetinu og setjið tilbúinn fyllinguna. Að jafnaði eru hvítlaukur, gulrætur og paprikur helstu innihaldsefnin sem bæta sterkan bragð við græna tómötum.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2,9 kg;
- laukur - 70 g;
- laufblöð - 5 stk.
- gulrætur - 95 g;
- hvítlaukur - 15 g;
- steinselja - 10 g;
- Svartur pipar baunir - 7 stk.
- vatn - 2 l;
- sykur - 120 g;
- edik - 20 ml;
- salt - 85 g.
Undirbúningur
- Þvoið tómatana, þurrkið og smátt og smátt að neðan.
- Skrælið gulrætur og hvítlaukur í litlum sneiðar. Grind steinselja.
- Við búnum undirbúnum tómötum með gulrótum, hvítlauk og steinselju.
- Við setjum tómatana í sæfða diskar. Setjið hakkað lauk og baun, hellið síðan sjóðandi vatni.
- Við gerum fylla málsmeðferð tvisvar. Blandað vatn er soðið aftur, hellt sykri og salti og settu laurelblöð. Skolið saltvatnina, eftir að hún hefur verið fjarlægð, bæta við edikinu, hellið yfir tilbúinn ílát og rúlla eins og venjulega.
Marinaðir grænn tómatar með hvítlauks og pipar fyrir veturinn
Sætir og heitt paprikur munu þjóna sem frábært kryddjurt viðbót fyrir græna tómötum og gefa bjarta lit á vinnustofunni. Uppskriftin fyrir súrsuðum tómötum með hvítlauk er hannað til langtíma geymslu við stofuhita í vetur, þannig að það felur í sér leið til viðbótarvinnslu.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 4,9 kg;
- sætur pipar - 1,2 kg;
- heitt pipar - 35 g;
- hvítlaukur - 5 g;
- vatn - 2,5 lítrar;
- sykur - 180 g;
- salt - 110 g;
- edik - 180 ml.
Undirbúningur
- Skrældar hvítlaukur, pipar sætur og bitur skera í litla bita og höggva í blender.
- Þvoið og þurrkaðir tómatar skera í sneiðar og blandað með sneiðar af pipar.
- Setjið vinnustykkið í hreint, sæfð krukku.
- Í heitu vatni, þynntu sykur, salt og edik, eldið blönduna í nokkrar mínútur. Hellðu tómötunum með heitum marinade og hylja með hreinum lokum.
- Setjið krukkur í stóru potti fyllt með vatni og hreinsið vinnustykkið í fjórðung af klukkustund.
- Rúllaðu banka með dauðhreinsuðum lokum, hula þeim og eftir kælingu, sendu þá til geymslu.
Grænar marinaðar tómötar með hvítlauk og steinselju án sótthreinsunar
Einföld leið til að elda tómötum án sterilisunar í eigin safa, mun varðveita vítamín samsetningu og ferskan smekk af grænmeti.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 940 g;
- sykur - 15 g;
- salt - 20 g;
- edik -65 ml;
- hvítlaukur - 5 g;
- steinselja - 15 g;
- Heitt pipar - 10 g.
Undirbúningur
- Undirbúnar tómatar eru skipt í fjórðu.
- Hvítlaukur, steinselja og heita papriku eru jörð og blandað með tómötum.
- Við dreifum blönduna í stórum skál, blandað saman við krydd og edik og látið standa fyrir nóttina. Eftir að blandan hefur safnað saman, blandið og dreift vinnunni yfir dauðhreinsuðum krukkur, sem þekur með hettur.
- Setjið tómatana í kulda og farðu úr sýninu eftir nokkra daga.
- Óákveðinn greinir í ensku annar afbrigði af undirbúningi felur í sér að krossfiskur sker í tómötum með síðari fyllingu þeirra með hvítlaukasamsetningu. Í þessu tilviki verður súrtími tvöfaldast.