Vegna mikils innihalds pektíns í ávöxtum eru plómur tilvalin til að nota sem grunn af sultu og jams. Meðal annars eru þau fullkomlega sameinuð með fjölmörgum viðbótum: arómatískum kryddjurtum, sítrusskel, vanillíni og öðrum ávöxtum.
Hvernig á að elda plóm sultu um veturinn?
Ef þú notar nógu sætar plómur, þá er engin þörf á að bæta við auka sykri. Þessi uppskrift er einmitt hönnuð fyrir notkun ávaxta með áberandi sætleika eða fyrir þá neytendur sem líkjast ekki sótthreinsun.
Innihaldsefni:
- plómur - 840 g;
- sykur - 270 g;
- safa ½ sítrónu.
Undirbúningur
Til að draga hámarks pektín og fá einsleita, þykkan sultu, setjið þvegið og skrældar plómur í enameled diskar. Leyfðu þeim á miðlungs hita að losa sig í eigin safa í um það bil 10 mínútur eða þar til plómurnar mýkja. Stökkið nú sykur og haltu áfram að elda, hrærið sultu þar til það þykknar í samræmi við það sem þú vilt (venjulega er það enn 10 mínútur). Bætið sítrónusafa og reyndu sultu með því að stilla sætleikinn að eigin ákvörðun.
Hellið óhreinum yfir hreina krukkur og rúlla henni eftir dauðhreinsun.
Ef þess er óskað, getur plum sultu um veturinn verið gerður í multivark. Stilltu "Multiple Cook" stillinguina og láttu mylja plómurnar í 160 gráður 40 mínútur, og eftir að sykur hefur verið bætt við lækkaðu gráðurnar í 120 og haltu áfram að elda í aðra hálftíma.
Plum sultu með kakó fyrir veturinn
Tilvist kakó í vetrar uppskeru kann að virðast skrítið, en þessi uppskrift verður raunveruleg gjöf fyrir elskendur elskhugi. Í samlagning, plómur passa fullkomlega við kakó og nærvera hennar í uppskriftinni gerir samkvæmni billetinn þykkari og ilminn - meira áberandi.
Innihaldsefni:
- plómur - 560 g;
- sykur - 230 g;
- smjör - 5 g;
- kakóduft - 10 g.
Undirbúningur
Skiptu helmingunum og fjarlægðu beinin frá þeim. Setjið ávexti í skál með þykkum botni, setjið í sykurinn og láttu allt á miðlungs hita þar til sykurinn leysist upp. Eftir skaltu bíða eftir sultu til að þykkna, um 12-15 mínútur, setja smjörið og blanda. Ef þú vilt fá einsleita sultu, þá þurrka það, losna við leifarnar af afhýði, þá skila því aftur í eldinn, helldu kakónum og sjóða aftur. Dreifa vinnustofunni til bankanna, sæfðu og rúlla.
Apple-plóma sultu án þess að afhýða fyrir veturinn
Eplar, eins og plómur, eru mjög ríkar í pektín, og því að bæta þeim við billetið gerir sultu enn þykkari. Til viðbótar við nokkra af helstu innihaldsefnum þessa sultu, það er einnig hægt að bæta við bláberjum, sem mun gefa workpiece skemmtilega lit, ilm og létt sýrustig.
Í viðbót við bláberja fyrir bragð í sultu verður rósemary twig, en ef þú ert ekki stór aðdáandi af því, þá skipta rósmarín með stöng af kanil, vanillu pod eða bara gera án aukefna.
Innihaldsefni:
- Bláber - 95 g;
- plómur - 340 g;
- epli - 260 g;
- útibú rósmaríns;
- sykur - 145 g.
Undirbúningur
Peel epli úr fræjum og skiptu í fjórðu. Fjarlægðu steininn frá holræsi. Setjið alla ávexti í þykkum veggi og hellið saman sykur. Leyfðu plómum, eplum og bláberjum að hella niður þar til þau losa safa og mýkja. Eftir að þurrka ávexti og berjablönduna í gegnum sigti, losaðu við hvíldina af skrælinni.
Setjið grunninn af sultu aftur í eldinn, bætið kvist rósmaríns við bragðið (ef þess er óskað) og hrærið aftur. Tilbúinn sultu hella í hreint hálf lítra krukku, sæfðu á hvaða valinn hátt sem er og rúlla.