Slík undirbúning mun leiða til brjálaður gleði hjá öllum unnendum áhugaverðu bita. Vertu viss um að loka nokkrum krukkur af tómötum með vínberjum .
Uppskrift fyrir súrsuðum tómötum með vínberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- tómötum - 3,5-4 kg;
- ljós þrúgur - 1 kg;
- piparrót lauf - 2-3 stk.;
- Stalks af þurru dilli - 2-3 stk.
- sætur pipar - 8 stk.
- hvítlaukur - 9 tennur;
- eldhús salt - 4,5 st. skeiðar;
- Kornasykur - 1/2 hlutir;
- edik - 2/3 hlutir;
- drykkjarvatn - 2,4 lítrar.
Undirbúningur
Þéttar tómatar eru þvegnar vel í miklu magni af vatni. Marinate tómötum á þessari uppskrift verður betri í bönkum 1,5 lítra, á framleiðslunni ættirðu að fá fimm af þessum gámum.
Svo er rétt magn af dósum þvegið og sótthreinsað. Þvoið undir straumnum af rennandi vatni piparrótblöðin skera í 3-4 hlutar, þar af 2 eru settir á botn hvers glersíláts. Skolið einnig þurrt dillstífla og brjóta þau í sama fjölda hluta eins og piparrót. Við stungum 2 prik af dilli í hverjum dósum, og þá setjum við í þeim eins og mörg baunir af sætum ilmandi pipar. Tönndu hvítlaukshnetur í tvo og settu helmingana í ílátin okkar, eftir sem við setjum hér 8-10 aðskilin frá útibúum léttum vínberjum. Síðustu bankarnir dreifa tómötum, sem við hella strax bröttu sjóðandi vatni og láta þau í þessu formi í 13-15 mínútur. Við sameinast smá kælt vatn, við komum inn í það borð edik, hvítkornasykur með stórt eldhús salti, hrærið og sjóða saltvatn í nokkrar mínútur. Þá fljótt, en varlega fylla þau með tómatunum okkar, korkaðu þá með málmhlífum og settu þau með heitum teppi eða teppi.
Uppskrift fyrir niðursoðinn kirsuberatómatré með vínber og lauf fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kirsuberatómatar - 1,6 kg;
- þrúgur af dökkum afbrigðum - 1,2 kg;
- Vínber lauf - 12 stk.
- piparrótrót - 1 stykki;
- piparrót blaða (stórt) - 1 stykki;
- sykur, salt - 4 eftirréttseiningar;
- borð edik - 120 ml.
Undirbúningur
Kirsuber lítur vel út í litlum lítra krukkur, hvað varðar fjölda innihaldsefna sem fram koma, þurfum við þá 4 stykki.
Stór blaða piparrót er skolað og skipt í 4 hluta. Vínberarblöðin eru einnig þvegin og dreift með því að steikja í ofninum, í hlutföllum: 1 hluti piparrótblöðru og 3 heilablöðrur. Fyllið nú hverja ílát með einu lagi af vandlega þvegið og aðskildum frá útibúum bláum vínberum, látum við út sama lag af hreinu kirsuberatómum á þeim og í þessari skiptingu fylla öll 4 dósir. Aðeins þegar ílátin eru fyllt einhvers staðar í allt að hálfa, í hvorum við bætum við nokkrum teskeiðar af rifnum piparrótrót. Ofan á fylltu lítra dósum, hella á 1 eftirréttsein af stóru salti, kúluðu sykri og hella í 1/3 af eitt hundrað og hálft glas af borðsæki. Fylltu tómatar með vínberjum af sjóðandi vatni og settu krukkur á eldavélina í 15 mínútur af sótthreinsun, lokaðu síðan vel.
Uppskriftin fyrir súrsuðum tómötum með vínberjum fyrir veturinn án edik
Innihaldsefni:
- meðalstórar tómatar - 2,4 kg;
- ljós og dökk vínber - 1 grein;
- Búlgarska pipar (gulur) - 1 stykki;
- laurel lauf - 3 stykki;
- piparrótrót - 10-15 g;
- drykkjarvatn - 1 l;
- aspirín - 1 borð;
- elda salt - 1,5 msk. skeiðar;
- Kornasykur - 2,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við undirbúa okkur fyrir frekari varðveislu jarðinn með rúmmáli 3 lítra. Neðst er látið lauflappa, 1 matskeið hakkað með hvítum piparrót, töflu af aspiríni og vandlega þvegið upp fullt af dökkum vínberjum. Að auki setjum við hreint tómötum allt að helmingi afkastagetu, og látið síðan út annan (ljós) fullt af þvegnum vínberjum. Ennfremur bætum við til viðbótar plássinu með tómatum og hellum í bátnum í bratta sjóðandi vatni. Eftir 15 mínútur, taktu allt vatnið vel í pönnu, setjið sykur inn í það úr miklu mala salti, hrærið og setjið á pottarplöturnar, sjóðandi. Við hella heitu saltvatn í brún hálsins, hylkin eru með loki meðhöndluð með sjóðandi vatni og innsigla það þar til það hættir. Við snúum því yfir, hristu ílátið smá með snarl okkar og hylja það með bómullarketi fyrir daginn.