Saga soðnar svínakjöt er einnig langur, eins og er listi yfir uppskriftir fyrir undirbúning þess. Í hefðbundnu formi er svínakjöt - svínakjöt , sem er kryddað með kryddi og súrsuðu grænmeti, og síðan bakað hægt og hægt. Með tímanum hefur lítið breyst, nema að í stað þess að ofninn hafi verið notaður nútíma ofnum og svínakjöt eru stundum skipt út fyrir aðra skrokka eða kjöt af öðrum dýrum. Næst munum við tala um hvernig á að elda soðið svínakjöt í filmu heima.
Uppskrift fyrir safaríkan heimagerð soðin svínakjöt í filmu
Innihaldsefni:
- svínakjöt (allir sneiðar úr fæti) - 1,2 kg;
- korn sinnep 12 g;
- jurtaolía - 20 ml;
- gulrætur - 150 g;
- hvítlaukshúð - 12 stk.
Undirbúningur
Undirbúið svínakjöt, laus við allt of mikið af fitu, húð, beinum og sinum, fírið það fyrst með olíu, salti með pipar og korni sinnep, og þá nudda í múrsteinn 5 hvítlaukshnetur og notaðu einnig líma yfir það. Eftirstöðvar zubchikami spikyem kjöt ásamt krár gulrætur. Þetta er mjög einfalt: Kjötið gerir djúpa sker, nóg til að mæta hvítlaukshnetum eða gulrótbarum. Þá er það aðeins að hylja kjötið með blaði af filmu til að senda bakað við 160 ° C. Hve mikið á að borða soðinn svínakjöt í filmu fer aðeins eftir ofninum, en að meðaltali fer þetta ferli úr einum og hálfum til tveimur klukkustundum.
Heimabakað svínakjöt svínakjöt í filmu
Þrátt fyrir þá staðreynd að kjötið frá soðnu svínakjötinu inniheldur ekki fitu og húð, getur það síðari hjálpað til við að gera tilbúinn fat meira safaríkur en að halda mikið af raka. Eftir matreiðslu er hægt að skera soðið svínakjöt og borða beint með húðinni og þú getur skorið það ef þörf krefur.
Innihaldsefni:
- svínakjöt (skera með húð) - 3 kg;
- hvítlaukur - 3/4;
- appelsína afhýða 1;
- baunir af svörtum pipar - 17 stk.
- kúmen - 5 g;
- heitt pipar;
- jurtaolía - 35 ml.
Undirbúningur
Með kjöti fjarlægum við öll bein og kvikmyndir, og eftir vandlega þvott og þurrkun setjum við á klippiborð. Í steypuhræra nuddum við öll hvítlaukshnetur með salti í meira eða minna einsleit líma, nudda kjötið sem fæst frá öllum hliðum án þess að snerta húðina. Kjöt er einnig kryddað með hakkað heitum pipar, kúmeni, ferskt jörð, sætur og heitur pipar eða blanda af papriku, stökkva með zest. Einnig gleymdu ekki um saltið, það er mikilvægt að nudda ekki aðeins kjötið heldur einnig húðina.
Við brjóta svínakjötið í rúlla og festa það með garn eða einhverju tilbúnu þráður sem mun standa bakstur í ofninum. Þar sem við erum að undirbúa bökuð svínakjöt bökuð í filmu, settum við fyrst kjötið með þynnuplötu og settu það síðan í kæli í nokkrar klukkustundir.
Marinert kjöt er sett í forverun í 155 ° C ofn og bakið í um hálftíma. Dragðu hitastigið niður í 130 ° C og eldið í 4 klukkustundir. Fyrir hálfan klukkustund fyrir lok eldunar, fjarlægðu filmuna úr kjöti þannig að það brennist lítillega úti.
Uppskrift fyrir soðið svínakjöt kjúklingur í filmu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 600 g;
- þurr blanda af kryddi fyrir kjúkling - 50 g;
- hvítlaukshúð - 6 stk.
Undirbúningur
Skrældar úr flökum kjúklingafyllis nuddað með pasta, unnin úr rifnum með þurrum blöndu af kryddum negulíkum hvítlauk. Ef blandan af tilbúnum kryddum inniheldur salt skaltu ekki bæta því við matinn, annars er tskurinn ekki óþarfur en bætir aðeins við bragðið. Setjið kjúklinginn í plastílát og hylrið með loki eða matarfilmu. Eftir 2 klukkustundir má fleygja kjöti í filmu og setja í loftróp.
Súkkað svínakjöt í lofthola í filmu er unnin við hámarksblásahraða og hita, í 20-25 mínútur (fer eftir þykkt flökum). Eftir lok tímans nær ekki kuru frá tækinu, heldur ferðu að fara þarna.