Margir líkar ekki súpur við seyði vegna þess að þeir telja þá of háa kaloría. En kalkúnn kjöt sjálft er lítið kaloría, svo þú getur óttalaust eldað súpu úr kalkúnn og börnum og þeim sem fylgja kostgæfilega myndinni.
Tyrklandssúpa með núðlum
Þú getur gert kalkúnsúpa með nudda ljós og gagnsæ, ef þú eykur magn af vatni eða gerir það þykkt - eins og þú vilt.
Innihaldsefni:
- shank kalkúnn - 600 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- grænn baunir - 150 g;
- núðlur - 100 g;
- salt, krydd - eftir smekk;
- lauk grænn, sítrónu - eftir smekk.
Undirbúningur
Fylltu kjötið með köldu vatni, settu pönnu á eldinn, láttu sjóða, kasta lauflau og svörtum piparænum. Á litlu eldi elda í um klukkutíma.
Tilbúið kjöt taka úr pönnu, láttu kólna og skera í sundur. Gulrætur skera í sneiðar sem eru ekki meira en 0,5 cm þykkt. Í sjóðandi seyði kastað skurðum gulrætum, grænum baunum og núðlum. Elda þar til núðla þegar núðlur ná stöðu "al dente" og gulrætur mýkt.
Leyfðu tilbúið kjöt í seyði og látið það sjóða í nokkrar mínútur. Þegar þú borðar í hverri plötu skaltu bæta hakkaðri grænu.
Í stað þess að núðlur þú getur alltaf notað hrísgrjón - þú munt fá ekki síður dýrindis kalkúnsúpa. Rísið verður fyrst að þvo og hellt með sjóðandi vatni í 5-10 mínútur.
Tyrklands súpa
Ef þú vilt súpa sem eru þykkari, þá er hægt að undirbúa súp-puree frá Tyrklandi. Smekk hans verður mettari og getur komið í staðinn fyrir annað borð.
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 1 kg;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sellerí rót - 1 stk;
- hveiti - 150 g;
- smjör - 120 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- krem - 3/4 af hlutnum;
- salt, sykur - eftir smekk;
- grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Styrkið kalkúnnum með köldu vatni, láttu sjóða, fjarlægðu froðu, bæta lauknum og skrældar rætur og eldið í 1-1,5 klukkustundir á litlum eldi. Ljúktu kalkúnninni, hakkaðu kvoðu í blandara. Setjið eggjarauða, rjóma, hálf smjörið og blandið vel saman. Færðu hveiti á olíu sem eftir er, kælt, bætið við seyði, hrærið, eldið í um það bil 10 mínútur, þá álag. Til að gefa salti, bæta við salti, sykri og nudda kalkúnni. Hellið pottinum á eldinn og eldið í um það bil 10 mínútur. Þegar þú ert að borða skaltu bæta við fínt hakkað grænu.
Tyrklandssúpa með sveppum
Uppskriftin að því að búa til kalkónsúpa með sveppum nær yfir vegandi sveppum með rótum - gulrætur, laukur, sellerí. Til seyði, bætið tilbúnum klæðningu og skreytið súpuna með jurtum.Súpa með kjúklingakúlum
Innihaldsefni:
- flök kalkúnn - 700 g;
- laukur - 3 stk.;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- hrísgrjón - 100 g;
- krem 35% - 1 l. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu dill, steinselja, hvítlauk - eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjón vandlega og helltu sjóðandi vatni í 5-10 mínútur. Skerið kalkúnafletið með tveimur perum í kjötkvörn, bætið salti, pipar, rjóma, kreisti hrísgrjónum og hrærið fyllinguna vel. Gerðu kjötbollur af stærð Walnut eða lítið meira.
Í potti fyrir 2,5 lítra, hella vatni, látið sjóða, bætið rifinn gulrót á stóru grater. Í sjóðandi vatni skal skrældarinn og rifinn gulrót á stórum rifnum, fínt hakkað laukur, lokaðu eftir skömmtum eftir 5 mínútur og látið sjóða í 5 mínútur. Í sjóðandi seyði, bætið myndað kjötbollum og eldið á lágum hita þar til hrísgrjónið er tilbúið. Salt, pipar, í lok eldunar getur þú bætt hakkað hvítlauk, ef þú vilt. Þegar þú deyðir hverja plötu skaltu skreyta með fínt hakkað grænu dilli eða steinselju.