Þykk pönnukökur, sem og þunnt eða openwork, hafa glæsilega áhorfendur trúfasta aðdáendur, sem vilja fá ljúffengan og áhrifamikil stærð vöru og mjúk mettað smekk þeirra. Sérstaklega fyrir þá, munum við bjóða upp á úrval af ljúffengum þykkum pönnukökum, eldavélum á mismunandi stöðum, sem geta verið mjólk, mysa eða bara vatn í halla frammistöðurétti án eggja. Til slíkra pönnukaka getur þú jafnan þjónað sýrðum rjóma, hunangi, sultu eða öðrum bragðarefnum að eigin vali og smekk.
Uppskriftin fyrir þykk pönnukökur á mjólk og geri
Innihaldsefni:
- háhveiti hveiti - 515 g;
- heilmjólk - 595 ml;
- sandi sykur - 40 g;
- kjúklingur stórt egg - 1 stykki;
- ger, lifandi þrýstingur - 20 g;
- borð salt - 1 klípa;
- jurtaolía án bragðefna - 65 ml.
Undirbúningur
Deigið fyrir þykk pönnukökur byrja að elda með gúmmíi. Til að gera þetta, er lifandi ger leyst upp í mjólk, forhitið það í fjörutíu gráður. Við hella einnig sykri í ger blanda og tvö hundruð grömm af hveiti sigtuð, blandað saman til að leysa öll hveiti kúlurnar og hafa um þrjátíu mínútur í hita.
Við ógegnsæja kynntum við þeyttum eggjum með klípa af salti, sigtið og bætið sama hveiti, hella í jurtaolíu, blandið vel saman og náðu einsleitum og klumpa áferð með aðeins þéttari áferð en á fritters. Við setjum skipið í prófið á heitum og notalegum stað og gefst tvisvar sinnum til að rísa upp. Þegar deigið verður að vera dælt í samræmi við það.
Nú söfnum við uppþroska deigið með skeiði, hella því í hita og pönnuðu pönnu sem er vel hituð, dreifa því og baka það undir lokinu á fallegu blóði á báðum hliðum.
Hvernig á að baka þykkt pönnukökur í sermi?
Innihaldsefni:
- Hveiti hveiti - 480-520 g;
- sermi - 495 ml;
- Kornasykur - 45 g;
- matur gos - 5 g;
- jurtaolía án bragðefna - 70 ml;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Serum hlýnun að hitastigi 50-55 gráður leysum við í það salt og sandi sykur og sigtið í gegnum hveitið í blöndu, hrærið það ákaflega með whisk. Við náum einsleitum og sléttum samkvæmni gersýru sýrðum rjóma, og þá kynntu bakstur gos, jurtaolíu án ilm, hrærið aftur og látið það brugga í sextíu mínútur.
Nú olíum við vel hitaðan pönnu, hellið tilbúinn deigið í sermi með skeiðinu, stigið það niður og látið það vera bakað undir lokinu og brúnt á báðum hliðum.
Ljúffengur þykkur pönnukökur á vatni
Innihaldsefni:
- Hveiti hveiti - 480-520 g;
- hreinsað vatn - 680 ml;
- Vanillín (valfrjálst) - 1 klípa;
- Kornsykur - 125 g;
- Ger, lifandi þrýstingur - 45 g;
- algengt salt - 1 klípa;
- jurtaolía hreinsaður án bragðs - 70 ml;
- grænmetisolía án ilm til að smyrja pönnuna.
Undirbúningur
Í þessu tilfelli þurfum við ekki humar, eins og við munum elda halla ger deigið. Í þetta sinn
Þegar massinn eykst að minnsta kosti tvisvar, hella við það, blanda því og byrjaðu að baka þykkt pönnukökur. Hellið vel hituð pönnu yfir þroskaðan ger deigið, dreift því um botninn og láttu það brúna og bakið undir lokinu á báðum hliðum.