Það eru margar mismunandi leiðir til að gera cutlets. Nú munum við segja þér hvernig á að gera smákökur með tómatsósu . Í þessari útgáfu eru þau sérstaklega viðkvæm og sósan er góður kjötsafi.
Kjúklingakökur í tómatsósu
Innihaldsefni:
Fyrir skeri:
- kjúklingakorn - 0,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- hvítt brauð - 1 sneið;
- steinselja grænmeti - 30 g;
- mjólk - 40 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- brauð mola - 2 msk. skeiðar;
- salt, krydd - eftir smekk;
- jurtaolía.
Fyrir tómatsósu:
- Tómaturpuré - 3/4 bolli;
- sjóðandi vatn - 100 ml;
- ólífuolía - 1 tsk;
- salt, svartur jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
Í djúpum skál skaltu setja kjúklinginn fyrirfram. A sneið af brauði er fyllt með mjólk, eins fljótt og það mýkir vel, kreista út vökvann. Laukur ásamt hvítlauki er breytt í gruel með hjálp samskeyti. Grind steinselja. Við sameina öll innihaldsefni, bæta við salti, kryddi og blandað saman. Við myndum cutlets. Í pönnu er hægt að hita grænmetisolíuna vandlega og steikja köku á það við mikla hita frá báðum hliðum þar til það skorpur. Setjið kjúklingakökur í eldföstum formi.
Ljúkt tómatspuré þynnt með sjóðandi vatni, bætt við pipar, salti og blandað saman. Fylltu skúffurnar með blöndunni sem myndast, stökkva á ólífuolíu og sendu í ofninn, hituð í 200 gráður, í hálftíma.
Hnoðapar í súr-tómatsósu með kartöflum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt nautakjöt - 400 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítur brauð - 2 sneiðar;
- kartöflur af miðlungs stærð - 10 stk.
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- vatn 100 ml;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Sneiðar af loafi liggja í bleyti í mjólk, þá kreista og fara í gegnum kjöt kvörn með lauk og hakkað kjöt. Bætið egginu, saltinu og kryddi og blandið saman. Við myndum litla kúlur, rúlla þeim í hveiti og dreifa þeim um jaðri olíulaga formsins. Kartöflan mín er skræld og við setjum hana í miðjunni.
Fyrir sósu blandað sýrðum rjóma með tómatmauk, bæta við vatni, salti, kryddi eftir smekk og blandið saman. Fylltu kartöflur og skeri með sósu og bökaðu við 200 gráður í 25 mínútur. Þegar þú borðar skaltu stökkva með hakkaðum kryddjurtum.
Fish cutlets í tómatsósu
Innihaldsefni:
Fyrir skeri:
- þorskflök - 600 g;
- hvítt brauð - 3 sneiðar;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- steinselja - 1 búnt;
- kóríander - 1 búnt;
- egg - 2 stykki;
- salt - 1,5 tsk.
- ólífuolía - 50 ml.
Fyrir tómatsósu:
- Mashed tómötum - 400 ml;
- ólífuolía - 25 ml;
- sætur paprika - 0,5 tsk.
- jarðhneta - 1,5 tsk.
- Kóríander jörð - 1 tsk;
- laukur - 1 stykki;
- hvítur vín - 125 ml;
- rauð chili pipar - 1 stk.
- sykur - 1 msk. skeið;
- myntu - 2-3 greinar;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Fyrst munum við gera sósu. Í stórum potti, hita upp ólífuolíu, bætið hakkað lauk og kryddi og steikið þar til laukin eru gagnsæ. Við hella víninu, látið það sjóða, bæta síðan mashed tómatum, hakkað chili, skewered hvítlauk og sykur í gegnum fjölmiðla.
Á meðan sósan er brugguð, gerum við smákökur. Frá brauðinu skera við skorpu, og mola er mulið í blender. Þá bæta hvítlauk, grænu og aftur mala. Við setjum fiskflök, lauk, egg og krydd, kveiktu á blöndunni aftur og mala á einsleitan massa. Við myndum 7-8 skeri. Ef þau halda ekki í formi, fjarlægðu þau í 30 mínútur í kæli.
Hettu upp ólífuolíu í pottinum og steikaðu patties á það þar til það er gullbrúnt. Fylltu þá með sósu og látið elda í litlu eldi í um það bil 20 mínútur. Fiskapottur, stewed í tómatsósu, borið fram á borðið, skreytt með myntu laufum.