Curry krydd, sem kom til okkar frá Indian matargerð, hefur orðið svo vinsæll að það er einfaldlega ómögulegt að ímynda sér mikið úrval af diskum án þess. Mistresses, vanir að bæta krydd í kjöt, fisk, grænmeti og hrísgrjón diskar, og nota það sem grundvöll fyrir sterkan sósur, eru í örvæntingu þegar kryddið endar á röngum tíma. Eftir allt saman, án karrýa, virðast margir diskar í kynningu þeirra ófullkomnar og ekki svo bragðgóður.
Hvað er karrí? Eða kannski þetta krydd hefur hliðstæður? Curry er samhliða sambland af krydd og krydd. Í raun getur þetta kryddað auðveldlega verið undirbúið sjálfur. Á Indlandi, gera húsmæður það bara. Þar að auki eru engar skýrar hlutföll og tilmæli um samsetningu efnisþátta, en aðeins lögboðin viðvera sumra þeirra.
Hvað er í samsetningu karrý krydd og hvernig á að gera það heima?
Helstu innihaldsefnið sem þarf að vera til staðar í karrítímanum er túrmerik. Það ætti að vera að minnsta kosti fjórðungur í heildar rúmmáli kryddaðs blöndu. Ekki síður mikilvægt í samsetningu karrýkóríander. Það getur verið eins mikið og túrmerik , eða helmingur eins mikið eða meira, allt eftir uppskriftum og óskum. Önnur lögboðin innihaldsefni kryddjurtar eru fenugreek, sem getur verið allt að 10 prósent í heild og skarpur cayenne pipar (allt að 6 prósent). The hvíla af krydd og krydd er hægt að bæta við vilja og smakka, gefa nýja tónum karrý. Meðal þeirra, engifer, kanill, múskat, kardemom, kúmen, negull, basil og myntu, fennel og hvítlaukur, auk ýmissa papriku, sem bætir auka krydd við kryddið. Öll íhlutir verða að vera þurr og jörð í duft. Þau eru sameinuð í viðeigandi hlutföllum í steypuhræra og til viðbótar jörð til að skiptast á smekk og betri gagnkvæmni þeirra.
Umsókn og notkun curry krydd
Curry krydd er notað til að gefa diskar nýjum eiginleikum bragðs, sem og litbrigði þeirra og fá betri fagurfræðilegu útliti, auk ótrúlegrar ilms. Að auki er karrí kryddjurt mjög gagnlegt vegna þess að hvert krydd í samsetningu hennar hefur mikið flókið heilsuvænandi og fyrirbyggjandi eiginleika, glæsileg vopnabúr af vítamínum, steinefnum og ýmsum þáttum sem hjálpa til við að bæta árangur allra líkamakerfa, styrkja ónæmi og bæta orku.
Hvar á að bæta karry krydd?
Curry bragð fyllir fullkomlega með diskum úr hrísgrjónum, grænmeti og ýmsar gerðir af kjöti og samræmir einnig fullkomlega með kjúklingakjöti og skapar sannarlega konunglega bragð af mat. Og krydd er ekki aðeins bætt við þegar fuglinn er sjóður, heldur er hann einnig viðbót við salöt með þátttöku kjúklinga, þjóna súpur og ragout á grundvelli þess.
Af karrý kryddinu undirbúið mikið af sósum, sem eru notaðar sem viðbót við þjónarrétti úr kjöti og einnig bætt þeim við diskinn þegar slökkt er á þeim. Sumir þeirra eru jafnvel nefndir eftir vinsæla kryddið. Til dæmis,
Curry er notað ekki aðeins til að elda fyrstu og aðra námskeið og sósur. Stundum er krydd bætt við þegar þú gerðir drykki og kokteila, fyllir þá með lit og gefur sérstakt bragð og ilm. Og það er talið að drykkurinn, þar sem karrí er til staðar, hjálpar til við að berjast við auka pund, brennandi fitu og útrýming eiturefna úr líkamanum.