Þeir sem eru ekki áhugalausir fyrir rétti með Oriental bragði, munu örugglega njóta bragðsins á japönsku karrýinu. Að undirbúa slíka máltíð er auðvelt, en niðurstaðan er einfaldlega töfrandi.
Hvernig á að elda karrí með hrísgrjónum á japönsku - uppskrift með kjúklingi
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 240 g;
- kjúklingur (flök) - 620 g;
- laukapera - 110 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- gulrætur - 160 g;
- kartöflur - 360 g;
- tómatmauk - 65 g
- engiferrót - 20 g;
- kókosmjólk - 390 ml;
- jörð svart pipar og salt - eftir smekk;
Fyrir karríssósu:
- karrý duft - 1 msk. skeið með renna;
- jurtaolía án ilm - 55 ml;
- Sennafræ - 15 g;
- ferskar tómatar - 420 g;
- lauk-95 g;
- Ginger rót rifinn - 1 msk. skeið;
- Plöntur af heitum pipar - 1-2 stk.
Undirbúningur
Upphaflega munum við undirbúa kjúklingakjöt. Við skola það með köldu vatni, skera í litla bita, við saltið það, pipar, stökkva á grænmetisolíu og settu það í upphitun pönnu. Um leið og fuglinn er brúnn skaltu bæta við áður hreinsaðri og hakkað lauk og gulrætur og eftir nokkrar mínútur af kartöflu teningur, hella íhlutum með kókosmjólk, draga úr hita, hylja ílátið með loki og látið það losa um stund.
Á sama tíma undirbúum við karrósósa. Til að gera þetta, hella fersku tómötum með sjóðandi vatni, áður klipptu ávöxtinn á sniði og fjarlægðu síðan húðina. Kjöt tómatar er rifið á grind. Bæta við kartöflumúsum hakkað fræbelg af heitum paprikum og rifnum laukum, hella karrýdufti og mala fræjum í kaffi kvörninni, og bæta einnig engiferrót og jurtaolíu. Setjið sósu í kjölfarið, bætið tómatmaukinu, salti og pipar í smekk, blandið saman og vegið þangað til allir hlutir eru tilbúnir.
Til að fóðra, sjóðum við lausar hrísgrjónar, dreifa því á disk á annarri hliðinni og hins vegar setja soðið kjöt með karrýgróni.
Til að undirbúa japönsku karrý með hrísgrjónum samkvæmt þessari uppskrift er hægt að nota ekki aðeins kjúkling. Samræmir fullkomlega í þessu fati og nautakjöti og svínakjöti. En í þessu tilfelli ættir þú nokkuð að umbreyta tækni sem elda. Upphaflega er nauðsynlegt að steikja steikt nautakjöt eða svínakjöt í lítið magn af seyði í þrjátíu mínútur, þá leyfa raka að gufa upp og þá aðeins bæta við grænmeti og kókosmjólk. Í restinni er fatið tilbúið og með kjúklinganum og það kemur í ljós að það er ekki minna bragðgóður.