Uppáhalds shashliks er hægt að gera úr hvaða kjöti: nautakjöt, kjúklingur, svínakjöt, aðalatriðið er að vita hvernig á að velja það rétt. Og auðvitað hefur hver elskhugi svínakjöts kebabs eigin hugmynd um hvernig þetta er best gert. Oftast í uppskrift að shish kebab frá svínakjöti er það ediki, en það eru margar mismunandi marinades. En við skulum ekki víkja frá hefðinni og fyrst og fremst íhuga hvernig á að þykkja Shish Kebab úr svínakjöti í ediki.
Shish kebab úr svínakjöti í ediki
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2 kg;
- laukur - 300 g;
- krydd fyrir shish kebab - 3 msk. skeiðar;
- ediki (helst epli) 6% - 250 ml;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera lauk í hálfa hringi, kjötbita. Blandið lauknum með kjöti. Bæta við edik og kryddi, blandið og settu í kæli. Shish kebab af svínakjöti í ediki verður marinaður og í 1 klukkustund, en betra er að kjötið sé að minnsta kosti 2 klukkustundir, og helst allt 5. Sýrt kjöt fyrir matreiðslu, strengið það á spíðum og steikið á heitum kolum.
Krydd fyrir shish kebab úr svínakjöti er hægt að taka eitthvað sem þú vilt, aðalatriðið er ekki að kasta öllu í einu, annars verður slíkt kjöt ómögulegt.
Shashlik í majónesi
Annað vinsælasta er uppskriftin fyrir Shish Kebab úr svínakjöti í majónesi.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2 kg;
- majónesi - 200 g;
- laukur - 6 stykki;
- sinnep - 200 g;
- pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera kjöt og lauk í teningur, setja þau í pönnu, pipar, salti og blandaðu með höndum til að gera lauk safa. Blandið sinnep og majónesi, bætið við kjötið og blandað saman. Taktu pönnu og láttu marinera í 6 klukkustundir.
Shish kebab frá svínakjöti í kefir
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,5 kg;
- sykur - 1,5 tsk.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- laukur - 6 stykki;
- pipar, salt.
Undirbúningur
Helmingur lauksins er skorinn í teningur og blandaður með kjöti skorinn í sundur. Við bætum við smá kefir, hrærið kjötið þannig að það sé liggja í bleyti. Bæta við sykri og blandaðu aftur. Leggðu ofan á afganginn af laukum, skera í hringi, hylja pönnuna með loki og látið standa í klukkutíma við stofuhita. Eftir að hreinsað er í kæli í 10-12 klukkustundir, ef þú setur það ekki í kæli, þá er hægt að borða kjötið í 3-4 klukkustundir.
Skewers svínakjöt með sítrónu
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2 kg;
- sítrónu - 3 stykki;
- peru - 3 stykki;
- blöndu af kryddi til að shish kebab - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Skerið svínakjöt í pott, bætið hakkað lauk og sítrónum. Hrærið, strekið lauk og sítrónuhendur, bætið kryddjurtum saman, hrærið aftur og láttu marina í kæli fyrir nóttina.
Skewers svínakjöt í steinefnum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2,5 kg;
- vatn - 1 l;
- laukur - 6 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- Krydd og salt eftir smekk.
Undirbúningur
Dreifðu lauknum og kjöti í pott, bætið salti, bætið kryddi og blandið saman. Við bætum við steinefnisvatnið, blandið því og láttu það marinate í 2-3 klukkustundir. 30 mínútur fyrir steikingu, bæta við jurtaolíu.
Shish kebab úr svínakjöti í víni
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,5 kg;
- laukur - 6 stykki;
- þurrt rauðvín - 300 ml;
- pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur
Grind helmingur af laukunum, seinni hálfan skera í hringi. Skerið kjötið, pep hvert stykki og bæta því við pönnu, bæta hakkað lauk og blandað. Taktu sílega vín, gleymdu ekki að blanda innihald pönnu þannig að það sé liggja í bleyti í víni. Eftirstöðvar laukarnir eru settir ofan frá, lokaðu pönnu með loki og látið standa í 3-4 klst. Solim fyrir brauð.
Shish kebab úr svínakjöti í bjór
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,5 kg;
- ljós bjór - 1/2 l;
- laukur - 4 stykki;
- pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera svínakjöt, pipar og salt hvert stykki og dreifa þeim í pönnu. Við nudda laukinn á stóra grater, bæta við kjötinu og blandið vel saman. Smám saman hella við í bjórnum og hræra kjötið. Lokaðu pönnu með loki og láttu marinera í 3-4 klst.
Upprunalega uppskriftin fyrir kebab svínakjöt með kiwi
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2 kg;
- kiwi - 1 stykki;
- laukur - 4 stykki;
- pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið kjötið í sundur, lauk hringa og hellt í pott. Bæta við piparanum, saltinu, hrærið og láttu í 2-3 klukkustundir. Peel kiwi og afhýða það á grater, bæta við kjötinu, blandið og láttu marinate í 30 mínútur.