Fyrstu hlýnunin spáir alltaf upphaf árstíðar skemmtisiglingar: samkomur í náttúrunni, útivistarleikir, elda á stönginni og steiktu Shish Kebab. Síðarnefndu, að jafnaði, er aðal uppspretta uppsveiflu meðal leitarfyrirspurnir úr flokknum "hvernig á að þykkja Shish kebab úr kjúklingi". Þegar við búumst við öllum slíkum spurningum, skuldbindum við okkur með öllum þeim ábyrgð að deila með þér áhugaverðustu og síðast en ekki síst góðar uppskriftir.
Uppskrift að marinatöku kjúklingabakka
Gleymdu um Shish Kebab frá kjúklinganum í majónesi, nýtt tímabil kemur með nýtt, örlítið meira bragðgóður og örugglega miklu meira gagnlegar uppskriftir. A ferskur bragð af marinade byggt á jógúrt og grænu er það sem þú þarft í hvaða lautarferð.
Innihaldsefni:
- ferskur kóríander og mynt - fyrir 1 handfylli;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- grænn laukur - 6 fjaðrir;
- heitt chilli - 1 stk.
- feitur jógúrt - 145 ml;
- afhýða 1 sítrónu.
Undirbúningur
Við tökum grænu með laukum og skera það í kringum þig. Ef þér líkar ekki við kóríander, þá skiptið um það með steinselju, það hefur aðeins meira hlutlausan bragð. Eftir að hafa skorið, setjum við græna í blender skálinni, við sendum einnig chili papriku, sem áður var skrældar úr fræjum (magnið er ákvarðað af smekkstillingum), sítrónuhvítu og hvítlaukurinn fór í gegnum þrýstinginn. Fylltu innihald skálsins með jógúrt og taktu allt til einsleitni.
Áður en súkkulaðiblandið er hellt frá kjúklingnum skaltu skola völdu hlutina af skrokknum og þorna, skera, ef nauðsyn krefur, og hella síðan í jógúrtarkornann og fara undir matarfilminn í kæli. Picking tími getur verið breytileg frá klukkustund til fjórðung af degi, allt eftir því tímabili sem þú hefur.
Safaríkur kebab shish kebab í kefir
Annar uppskrift að marinade inniheldur í raun kefir í stað jógúrt, en mjólkurstöðin er víxlanleg og einstakt marinade gerir kryddasamsetningu.
Innihaldsefni:
- kefir - 240 ml;
- Safa 2 sítrónur (um það bil 60 ml);
- ólífuolía - 45 ml;
- rifinn engifer - 3 g;
- reykt paprika - 2 tsk.
- salt - 4 g;
- heitt pipar - 2 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- Ground cumin - 3 g.
Undirbúningur
Í stúpunni nudda hvítlaukur með knippi af stórsalti þar til lítið er myndað. Til að líma við bæta við engifer, paprika, pipar og kúmen, blanda aftur saman með pestle og byrja smám saman að hella ólífuolíu. Þar af leiðandi ættir þú að sjá fram á skilinn kryddaðan líma sem ætti að hella með kefir til að fá tilbúinn marinade. Eftir að þú hefur fyllt þau með kjúklingaskeri skaltu láta fuglinn með bragði og ilm í 4-8 klst.
Shish kebab frá kjúklingi - fljótur marinade
Það eru ekki svo margar leiðir til að marina Shish Kebab úr kjúklingi. Einn þeirra er fljótur marinovka, þar sem fugl er annaðhvort strax slökktur eða eyðir ekki meira en hálftíma í marinade.
Innihaldsefni:
- Worcester sósa - 80 ml;
- sinnep - 30 g;
- rifinn engifer - 2 g;
- apríkósu sultu - 15 g;
- hvítlaukur - 50 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- tómatsósu - 30 g.
Undirbúningur
Okkar aðalverkefni verður að elda pasta úr laukum og
Áður en kjúklingurinn er hlaðinn í shish kebab, skal blanda af salti með pipar og síðan hveiti okkar af hvítlauk-lauki á völdum hlutum skrokksins. Leyfðu kjúklingunni í 15-20 mínútur og fjarlægðu síðan afganginn af lítinum með pappírshandklæði.
Við sameina sinnep með engifer, tómatsósu, waster og sultu - þetta skrítið við fyrstu sýn, blöndu, verður gljáa okkar. Við setjum kjúklinginn í gljáa, því að marína Shish kebabið úr kjúklinganum tekur 10 mínútur, eftir það er hægt að byrja að elda.