Ef fyrr í eldhúsinu höfðu heimilisfólkin aðeins fáein hnífa , í dag hefur fjöldi þeirra aukist verulega. Fyrir hverja tegund vöru er notaður sérstakur hníf sem tekur tillit til allra vinnsluaðgerða. Þetta snertir einkum hnífinn til að skera kjöt.
Lögun af kjöti hníf
Kjöt, hvort sem það er kjúklingur, svínakjöt eða kanínukjöt, er sérstakur vara sem krefst styrkleika og fínleika skurðar. Eins og þú veist, felur vinnslain í sér að klippa stórt stykki í litla bita, svo og að skilja frá fitu, beinum eða bláæðum. Venjulegur alhliða hníf, sem er oftast notuð af húsmóðir, jafnvel mjög skarpur, stundar stundum ekki slík verkefni. Í ljósi þessa er skynsamlegt að kaupa sérhæfða klippahnífar fyrir kjöt.
Við the vegur, fyrir hámarks þægindi og gæði klippa, mælum við með að þú hafir í vopnabúrinu tvær tegundir af eldhúsáhöldum - hníf til að skera kjöt og beikonhníf. Hver sinnir hlutverki sínu. Barking er notað við skera úr skrokkum, þegar þú þarft að skilja kjöt úr beinum eða sinum. Almennt hefur það langa þríhyrningslaga lögun blaðsins og þægilegt vinnuvistfræði. Knifinn á hnífinni hefur teygjanlegt, en það er ekki stíft.
Hnífinn til að skera stórt kjöt hefur mjög mismunandi lögun. Visually líkist það lítill hatchet með beittum brún breitt gegnheill blað. Með svo öflugt tæki er auðvelt að skera jafnvel frosið kjöt í sundur, svo og að skipta beinum.
Ef það er engin löngun til að verða eigandi tveggja hnífa, getur þú keypt alhliða útgáfu fyrir kjöt . Það hefur boginn lögun blaðsins sem stækkar við botninn og tapar á þjórfé. Brúnin er flatt. Þykknun á þjórfé hnífsins gerir þér kleift að hreinsa kjötið frá bláæðunum og skarpar brúnir án þess að klára. Skerið flökin vel og nákvæmlega.
Hvernig á að velja hníf fyrir kjöt?
Aðeins góður hníf fyrir kjöt er hægt að framleiða skera af kjöti auðveldlega og fljótt. Þess vegna er nauðsynlegt að velja líkan af sterkum keramikum eða hágæða stáli til að klippa kjöt. Slík blað fara auðveldlega í gegnum þykkt kjötsins og ekki beygja eða festast við það. Að auki, gaum að lengd blaðsins. Á hægri hníf fyrir kjöt þessi vísir er ekki minna en 20 sentimetrar. Á sama tíma ætti blaðið að vera slétt og slétt, án skafa og hak.
Til að taka þátt í vinnslu á kjöti til þín var það eins mikið og mögulegt er, áður en kaupin halda í hendur hníf. Handfangið verður að passa og vera þægilegt.