Hníf til að klippa fisk

Bæði faglega kokkar og húsmæður nota mismunandi gerðir hnífa til að elda, mismunandi í formi, stærð, malaaðferð osfrv. Fiskaskurðurinn er ómissandi fyrir að skilja flökin úr beinum , klippa lítið stykki, undirbúa sushi osfrv. Í sölu er hægt að finna vörur frá ýmsum framleiðendum og velja heppilegustu líkanið fyrir sjálfan þig.

Einkenni hnífa fyrir flökun fisk

Verkfæri þessa kokkar hefur marga muni:

  1. Sveigjanlegt, lengt og þröngt blað með blaðastærð innan 14-30 cm. Algengustu módelin eru 16, 19 og 21 cm. Því stærri stærð fisksins, því lengur sem blaðið ætti að vera.
  2. Sérstakur boginn lögun skurðarhlutans, sem gefur hámarks þægindi þegar skorið er.
  3. Sérstök leið til að skerpa blaðið, sem fer fram í 25 gráðu horn.
  4. Engin takmarkari.
  5. Efnið sem notað er til að gera handfangið, sem kemur í veg fyrir að tólið renni út úr hendi.

Gagnlegar tillögur þegar þú velur og notar

Eins og áður hefur verið getið, ætti hníf til að klippa fisk á flökum að hafa langan, en sveigjanlegan nóg blað, sem einkennist af mikilli næmi fyrir aðgerðum elda. Stál í framleiðslu er notað mjög öðruvísi og þegar það er valið er þess virði að borga eftirtekt til eiginleika þess. Oft er aukin viðnám gegn tæringu sameinuð með ófullnægjandi skerpu, þannig að þegar þú kaupir það er nauðsynlegt að finna út af seljanda öllum blæbrigði og stigum ágreinings. Til að framleiða hnífhandfang til að klippa og hreinsa fisk, eru fjölbreytt úrval af efnum notuð - tré, gervi hráefni osfrv. Höndin er oft með náttúrulegu leðri eða úr horni.

Besta klippa hnífar eru hönnuð þannig að hægt sé að skipta um blaðið þegar það mistekst. Til dýra, hágæða vöru býður framleiðandinn einnig viðeigandi hlíf. Í grundvallaratriðum getur eldavélin gert án þeirra en ólíklegt er að fiskimaðurinn sé ósennilegur vegna þess að þetta er trygging fyrir öryggi hans. Til framleiðslu þeirra, leður, höggþolinn plast, er nylon notað. Oft er slík aukabúnaður aukinn með samþættum fíngreindum keramikkerfi til að klára blað við akstursskilyrði.

Vinsælustu Vörumerki

Professional hnífar til að losa af fiski eru framleidd af slíkum fyrirtækjum eins og Opinel framleitt í Frakklandi, Kasumi framleiddur í Japan, Rapala framleitt í Finnlandi osfrv. Stór lína af flakafyrirtækjum fyrsta fyrirtækisins undrandi með fjölbreytni þess. Þú getur valið tæki með upprunalegu formi handfangsins, sem tapar verulega í átt til enda og áreiðanlega heldur blaðinu í notkun. Sveigjanleiki blaðsins er tryggt með ryðfríu stáli. Með þessu tóli er hægt að skilja flökin auðveldlega og áreynslulaust. Japanska hníf til að klippa fisk er best í gæðum. Í borginni Seki, sem er hnífur höfuðborg landsins, hefur framleiðsla verkfæranna verið ráðin í meira en 700 ár.

Í gegnum aldirnar rannsókna var búið til multilayer superstar sem samanstóð af 32 lögum. Vegna lítillar styrk kolefnis í samsetningu gefur það blaðinu aukið styrk, áfall viðnám, skerpu skurðarhlutans, sem heldur samhverfri skerpu og mótstöðu gegn tæringu. Handfangið er ergonomískt lagað og bolsterið - fóðringin á framhliðinni gefur tilvalið jafnvægi tækisins og gefur það aðlaðandi útlit.

Finnska hnífar eru aðgreindar með handvirkri skerpingu blaðsins, sem tryggir gæði yfir lengd blaðsins. Með þessu tóli er ekki aðeins hægt að skera fiskinn, heldur einnig hreinsa hana og handfangið frá Karelskirkjunni leyfir ekki hendi að renna meðan á notkun stendur.