Þeir sem elska kartöflur og vilja auka fjölbreytni í matseðlinum, vilja eins og bragðið af kartöflum. Vegna mikillar fjölda fyllinga sem hægt er að elda með, mun þetta fat aldrei trufla þig og elda kartöfluhöfuð tekur ekki langan tíma.
Kartafla svínakjöt með hakkaðri kjöti
Kartóma ömmu er hvítrússneska rétti sem hefur marga afbrigði og hefur lengi verið staðfest á valmyndinni okkar. Við bjóðum þér uppskrift að kartöflu dumplings með hakkaðri kjöti.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 10 stk.
- hakkað kjöt - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- egg - 2 stykki;
- salt eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Skrælðu kartöflurnar og settu í vatni í 10 mínútur. Rífið það síðan og höggðu gulræturnar á stóru grjóti. Skerið lauk og steikið þar til gullið er. Blandaðu kartöflum, laukum, eggjum og gulrætum í potti.
Dreifðu jurtaolíu á bakkanum, settu helming kartöflublöndunnar ofan á það, dreifa hökunum jafnt og síðan seinni hluta kartansins með grænmetinu. Hitið ofninn í 180 gráður og eldið í um það bil 50 mínútur. Berið það heitt.
Kartöflur með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- sveppir - 250 g;
- laukur - 1-2 stykki;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- grænmeti, salt eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Sveppir þvo, skera í plötur og steikja í olíu með fínt hakkað lauk. Ef þess er óskað, bætaðu grænu við þau. Skrældaðu kartöflurnar á stóru grater, árstíð með salti og pipar.
Myndaðu bakunarfitu með olíu, settu upp rifnum kartöflum, þá fyllingu svepparinnar og hyldu það með hinum kartöflum. Smyrðu toppinn á höfuðinu með sýrðum rjóma og setjið það í forverun í 180 gráðu ofn í 50-60 mínútur.
Potato headstock í potti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- fitu með kjötlagi - 250 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 150 g;
- salt og svartur jörð pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Saló skera í litla teninga og steikja í nokkrar mínútur, þá bæta hakkað laukinn við það og farðu í gullna lit. Í lok árstíð með salti og pipar. Skrældaðu kartöflur og hristu þau á fínu riffli. Tengdu rifinn kartöflur með sýrðum rjóma, eggjum, hveiti og salti. Blandið vandlega saman.
Í kartöflu blöndunni, bæta við ristuðu lard og lauk. Hellið pottunum inni með olíu, setjið þyngdina í þau og setjið þau í ofninn, hituð í 180 gráður á klukkustund.
Kartöflur Pastern með kjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 400 g;
- laukur - 200 g;
- kartöflur - 1 kg;
- sýrður rjómi - 160 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- svartur pipar, salt eftir smekk.
Skerið laukin fínt, svínakjöt - lítil stykki. Steikið kjötið í pönnu þar til það er gullbrúnt, sendu síðan laukin og steikið þar til það verður einnig gullið. Á þessum tíma, afhýða kartöflurnar og hristu það á fínu riffli. Hrærið kartöflur með kjöti og laukum, bætið salti og pipar. Hita hitaþolið form með olíu og setja í það kartöflu-kjöt blöndu. Taktu formið með loki eða filmu og sendu það í ofninn. Bakið við 180 gráður í 40-50 mínútur. Berið amma á borðið með sýrðum rjóma.
Kartafla svínakjöt með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 300 g;
- kartöflur - 4 stk.
- laukur - 2 stykki;
- Manga - 1 msk. skeið;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 4 negull;
- jurtaolía - 50 ml;
- dill, salt eftir smekk;
- sýrður rjómi - 150 g.
Undirbúningur
Kartöflur og einn lauk afhýða og flottur. Elda kjúklinginn, seinni laukurinn - skera fínt. Steikið laukinn í olíu í nokkrar mínútur, og sendu síðan það hægelduðum brystinu. Salt og pipar þá.
Í potti blandaðu kjúklingnum með laukum, 2 msk. skeiðar af sýrðum rjóma, rifnum kartöflum og hveiti. Myndaðu bökunarfitu með olíu, stökkva á mangó og setjið blönduna sem er í hana. Setjið ömmu í ofninn og bökaðu í 50-60 mínútur í 180 gráður.
Á þessum tíma blandaðu leifarnar af sýrðum rjóma, hvítlauk og dilli í blöndunartæki. Sósu sósu til að smakka og þjóna því með heitum amma.