Shakshuka er hefðbundin fat fyrir Ísrael, þótt það sé Túnis. Þetta er spæna egg, aðeins á grænmetispotti og þökk sé þessum kodda snerta eggin ekki olíu og pönnu. Þess vegna er hægt að borða morgunmat af heilbrigðari máltíð, tk. Það samanstendur af grænmeti og gagnlega tilbúnum eggjum. Því sakna ekki grein okkar um hvernig á að elda shakshuku heima og morgunverðin þín mun verða miklu betra, gagnlegri og bjartari.
Uppskrift af Ísraela steiktum eggjum "Shakshuka"
Samkvæmt þessari uppskrift reynist grænmetisborðið fyrir egg að vera mjög viðkvæmt og ilmandi vegna þess að grænmetið mýkir eins mikið og mögulegt er, raka kemur út úr þeim og smekkurinn þeirra verður bjartari og mettaður.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- sætur pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stykki;
- pipar kryddaður - ½ stk.
- Tómatur - 2 stk.;
- kóríander - 3 útibú;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- lavash - 1 stykki;
- kóríander, paprika, salt, ólífuolía.
Undirbúningur
Fyrstu steikið laukinn, eða frekar þurfum við að mýkja það. Skerið svo með fjórðungabringum, steikið það í ólífuolíu og bætið smá vatni, svo það mun endast í sjö mínútur. Og nú skulum við skera paprikurnar í teningur, við the vegur, the magn af bitur pipar veltur á alvarleika þess og óskir þínar. Tómatar blanch og taka af skinnum sínum, og þá skera með teningur. Í lauknum skaltu bæta við papriku og hakkað mjög fínt hvítlauk, salt, setja kryddi og elda í 5 mínútur. Næstum koma tómöturnar, sem kraftaverk breytast í kartöflum í matreiðslu.
Í meginatriðum er það nú þegar hægt að keyra egg í grænmeti og elda í pönnu. En við bjóðum upp á áhugaverðari útgáfu. Lítið form fyrir ofninn er fóðrað með píta brauð, við leggjum út grænmetisgrunninn okkar, sem við það er rétt kallað matbukha. Gerðu holur fyrir egg og vandlega, svo sem ekki að brjóta eggjarauða hella eggjum inn í þau og stökkva með hakkaðri cilantro. Við setjum í heitt ofn í 7 mínútur, í orði fyrir þennan tíma er próteinið tilbúið og eggjarauðurinn verður fljótandi.
Hvernig á að elda spæna egg í Shaishuka
Grunnuppskriftin fyrir þetta fat inniheldur alltaf tómatar, egg, krydd, hvítlauk og ólífuolía. Og þú getur farið lengra og fjölbreytt, til dæmis, sjávarafurðir eða ostur, í þessu tilfelli höfum við ostur.
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 2 stk.
- brynza - 150 g;
- Tómatar í eigin safa - 200 g;
- egg - 4 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- sellerí - 1 stemma;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- paprika, kúmen, svartur pipar, ólífuolía;
- sykur, salt, eplasafi edik.
Undirbúningur
Í pönnu, hita við olíu og steikja laukinn með hveiti, hvítlauksplötum og kúmeni. Pepper og sellerí eru skorin í ræmur og síðar bætt við laukin þegar hún verður gagnsæ. Steikið í fimm mínútur og helldu tómatana, þú getur notað ferskt, en þeir verða að elda lengur, svo að þau verði mjúk. Að auki er engin trygging fyrir því að þú munt fá þroskaðir, sætar og ljúffengar tómatar, sérstaklega ef það er ekki tímabil tómatar, þá á hillum í verslunum megnið af smekklausu og alveg fersku grænmeti. Þá verða þeir ennþá að bæta við tómatmauki fyrir óblandaðan bragð og lit. Þá hella í kryddi,
Shakshuku er borinn fram beint í pönnu með fullt af ferskum kröppuðum brauði svo að hægt sé að dýfa með dýrindis sósu.