Khashlama er uppskrift að hvítum matargerð, sem hefur verið viðurkennt af kokkum og eaters langt umfram landhelgi hans. Framkvæmd einfaldrar matreiðslu tækni mun veita tækifæri til að fullu njóta framúrskarandi eiginleika disksins.
Hvernig á að elda hashlama?
Khashlama er fat af steiktum grænmeti með kjöti . Í klassískri útgáfu er lamb notað, en það eru margar afbrigði af kjöti með öðrum kjötvörum.
- Grænmetissamsetning hashlama getur falið í sér lauk, gulrætur, papriku, eggplöntur, kartöflur, tómatar, hvítlaukur og einnig kvið.
- Það er nauðsynlegt að nota mikið af ferskum kryddjurtum: kóríander, steinselju, basil, sem er bætt við upphaflega matreiðslu eða í lok ferlisins.
- Skerið í stórum sneiðar, innihaldsefnin í upprunalegu skal languish í eigin safa þeirra, en margir uppskriftir gera ráð fyrir að bæta við víni, bjór, vatni eða seyði.
- Hægt er að velja kryddjurtir fyrir hnýði, leiðarljósi smekk þinn eða einfaldlega skipta um fatið með laconic sett af salti og pipar.
Hashlama úr nautakjöti - uppskrift
Hashlama, uppskrift sem er gerð með nautakjöti, reynist vera ilmandi, ríkur og nærandi. Hægt er að leiðrétta tilbúna grænmetisettið með því að bæta við öðrum hlutum eða skipta þeim með fyrirhuguðum. Rifinn hvítlaukur í steypunni er helst bætt beint við diskarréttinn áður en hann er borinn fram.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,5 kg;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- rót og stilkur sellerí - 50 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- tómötum - 400 g;
- laurel - 3 stykki;
- timjan - 1 útibú;
- salt, pipar, krydd, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í stórum húðu eða kokkum láðu sneiðar af kjöti.
- Undirbreiddu stóra sneið gulrætur, rót og stilkar af sellerí, lauk og tómötum sneiðar.
- Bæta við laurel, krydd, timjan, salti, helltu glasi af vatni.
- Eftir að hafa verið sjóðandi, minnkaðu hitann og hylrið ílátið með loki.
- Bragðgóður hakk úr nautakjöti verður tilbúin í 2,5-3 klukkustund af rólegu languor.
- Þegar borið er upp er fatið bætt við hvítlauk og stökkva með grænu.
Khashlama úr svínakjöti með kartöflum
Undirbúningur hashlama samkvæmt eftirfarandi uppskrift tekur til að nota svínakjöt sem kjötbase. Hentar bæði holdinu og kjötið á beininu, helst ribs. Besta viðbótin við þessa vöru verður kartöflur, eggaldin sneiðar, sætar paprikur og endilega ferskar tómatar, skera í helminga eða fjórðu.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,5 kg;
- kartöflur og tómötum - 5-6 stk.
- eggplöntur og sætar paprikur - 2 stk.
- laukur - 3 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 4-5 tennur;
- tómötum - 400 g;
- vatn - 1 gler;
- laurel - 3 stykki;
- salt, pipar, krydd, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Svínakjöt og grænmeti er skorið í mikið magni, staflað í lögum, hver podsalivaya, interspersed með grænu og hvítlauk.
- Hellið vatni og settu ílát á eldavélina.
- Eftir sjóðandi innihald er hitinn minnkaður í lágmarki.
- Khashlama úr svínakjöti verður tilbúinn eftir 2 klukkustundir af slökkvistigi undir lokinu.
- Bætið smá hvítlauks og grænu í ílátið, blandið saman og gefðu öðrum 15 mínútum til að brugga.
Hashlama úr fiskuppskrift
Khashlam, sem einfalt uppskrift verður lýst sem hér segir, er ákaflega vinsælt í Armeníu. Í staðinn fyrir kjöt er silungur bætt við fatið, sem gefur það einkennandi fiskabragð og töfrandi bragð. Grænmeti er mettuð með safi mettaðri seyði og öðlast óvenjulega upprunalega eiginleika.
Innihaldsefni:
- silungur - 1 kg;
- kartöflur og tómatar - 4 stk.
- Skarpur og sætur paprikur - 2 stk.
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- vatn - 1 gler;
- laurel - 2 stykki;
- salt, pipar, tarragon, dill, myntu, granatepli korni.
Undirbúningur
- Hreinsaðu og skera stóra fisk og grænmeti.
- Leggðu lag af innihaldsefnunum, bragðbætt hvert með salti, dragon og dilli.
- Hellið í vatni, kastaðu hlífar og takið íhluti undir lokinu í 40 mínútur.
- Ferskur hafnamerki úr fiski er borinn fram með ferskum kryddjurtum og granatepli fræjum.
Khashlama úr hrossakjöti - uppskrift
Hashlama, uppskriftin sem felur í sér notkun hrossakjöts, er einn af ljúffengum útgáfum af fatinu og er unnin eingöngu með kvaðdýrum. Bæta við samsetningu dós og lamb, skera af sneið af fitu og leggja botninn á kazan fyrsta laginu. Magn heitt pipar er stillt á smekk og fer eftir því hversu mikið hún situr.
Innihaldsefni:
- Hestfiskur - 1,5 kg;
- feitur krókur - 100 g;
- quince - 4 stykki;
- tómötum - 6 stk.
- sætar paprikur - 5-6 stykki;
- laukur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- chili pipar - 2 stk.;
- laurel - 3 stykki;
- grænu - 2 bunches;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Neðst á kazana setja fitu.
- Laukur eru lagðar ofan, og þá papriku, podsalivayut.
- Dreifðu síðan sneiðum af kjöti og kvaðri, stökkva á lagin með salti, grænu, kryddjurtum og hvítlauk.
- Síðasta lagið er dreift tómatar, salt.
- Setjið ílátið á eldavélinni og hita innihaldinu undir lokinu og sjóða, bæta við vatni ef þörf krefur.
- Hrærið grillið í rólegu eldi í 3 klukkustundir.
Chashlama úr kjúklingi með kartöflum - uppskrift
Khashlama er uppskrift sem hægt er að framkvæma með kjúklingi, þannig að fá léttari en ekki minna næringarríkan fat, einkennin sem geta verið bæði mjög sterkan og mataræði, ef þú bætir ekki við sterkan krydd, papriku og hvítlauk. Kúrbít í samsetningu er hægt að skipta með eggaldin eða kvoða.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,5 kg;
- kartöflur - 4-5 stykki;
- kúrbít - 2 stk.
- tómötum - 6 stk.
- sætar paprikur - 2-3 stk.
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- hvítlaukur - 4 tennur;
- grænu - 2 bunches;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Í kjötinu láðu kjúklingur, skiptis með lag af grænmeti, podsalivaya hvor og stökkva með kryddjurtum og hvítlauk.
- Hellið smá vatni eða seyði, láttu innihaldinu falla undir lokinu, minnkaðu hitann.
- Eftir 2 klukkustundir af ljúffengum hackama frá kjúklingnum verður tilbúið.
Hashlama í armenska - uppskrift
The Armenian hashlama frá mutton rifbein er ótrúlega ilmandi og frábærlega appetizing. Dæmigerð bragð af matnum er náð með því að bæta saffran, paprika og hvítum kryddum. Sem síðasta er blanda af hops-suneli eða uhjo-suneli hentugur. Næst er útgáfa af fatinu með kartöflum, í stað þess sem þú getur tekið ef þú ert með kvið.
Innihaldsefni:
- lambabringur - 1,5 kg;
- kartöflur - 3 stykki;
- tómötum - 6 stk.
- sætar paprikur - 3 stk.
- laukur - 2 stykki;
- hops-suneli, paprika og saffran - eftir smekk;
- grænu - 2 bunches;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í djúpum íláti með þykkum botni láðu hluta af kjöti og grænmeti, bragðdu lagin með salti, pipar, krydd.
- Bætið smá vatni, láttu massann sjóða undir lokinu, minnkaðu hitann.
- Eftir 3 klukkustundir af ljúffengum hackama í armenska bragðbætt með grænu og borið fram á borðið.
Hashlama í Chuvash
Chuvash hashlama heima, uppskriftin að elda, sem gerir ráð fyrir vindorkuðu hitameðferð, er hægt að undirbúa á kálfakjöti eða öðru kjöti sem valið er fyrir smekk. Skolan sem fæst mun þóknast sérstaklega mettaðri bragðareiginleika og töfrandi óviðjafnanlegu lykt.
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 1,5 kg;
- kartöflur - 1,5 kg;
- tómötum - 1 kg;
- sætar paprikur - 2 stk.
- laukur - 2 stykki;
- sellerí sellerí - 100 g;
- grænu - 2 bunches;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í fituhettunni láðu kjöt, laukur, podsalivayut.
- Bætið kartöflum, sellerí, papriku og tómötum með kryddjurtum með saltinu.
- Leggið ílátið með loki og sendið það í upphitaða ofn í 170 klukkustundir í 2 klukkustundir.
- Berið fram hashlama, örlítið stráð með jurtum.
Hashlama í Georgíu úr nautakjöti - uppskrift
Georgian hashlama, klassískt uppskrift sem er gerð í upprunalegu með mutton beikon, hefur viðeigandi bragðareiginleika þegar þú notar nautakjöt. Þú getur þjónað kjöti eins og með seyði, og bara með fersku grænmeti, fullt af grænmeti og marinað í lausn af ediklauk.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 2 kg;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- kóríander og steinselja - 1 geisla;
- laurel - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- rætur sellerí, steinselju og gulrætur - að smakka;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í pönnu láðu skammta af kjöti, hella vatni, bæta við blómlaukum, rótum, salti.
- Hylkið ílátið með loki og sjórætið innihaldið með kyrrlátum sjóða í 4 klukkustundir og bætið 20 mínútum fyrir lok laurel eldunar.
- Served hashlama í Georgíu með eða án seyði, en alltaf með hvítlauks og jurtum.
Hashlama á bjór
Sérstaklega upprunalega einkenni eru soðnar appetizing hashlama frá mutton með bjór. Skumdrykk fyllir ekki aðeins innihaldsefni diskanna með einstaka bragðskýringum heldur einnig mjúknar kjöttrefja, þar sem vöran verður eins blíður og mögulegt er og smeltir einfaldlega í munninn.
Innihaldsefni:
- lamb - 1,5 kg;
- kartöflur, tómatar, gulrætur - 1 kg hvor;
- sætur pipar og laukur - 700 g;
- bjór - 1 l;
- kóríander og steinselja - 1 geisla;
- laurel - 2 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Kjöt og grænmeti eru sett í ílát, salt hvert, pipar, kryddað með kryddjurtum.
- Helltu innihaldinu af bjór, kasta lauðum og, ef þess er óskað, negull af hvítlauk.
- Taktu skriðið vel með loki og blása í 2,5-3 klst.
Hashlama í fjölbreytni
Sérstaklega eðli mun það benda til að búa til fat í multivark. Tækið sjálft mun ákvarða rétta kraftinn fyrir hljóðlega languishing matvæli, þar sem hver hluti mun öðlast viðeigandi mýkt, en halda heilindum skurðanna. Í stað þess að vatn í þessu tilfelli er rauð hálfviti bætt við.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- kartöflur, tómötum - 0,5 kg hvor;
- sætur pipar og laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 4 tennur;
- vín - 100 ml;
- hops-suneli - 1 tsk;
- salt, pipar, smjör, grænmeti.
Undirbúningur
- Í multicast-hella olíu er hellt, þar sem kjöt og grænmeti, splicing lög með salti, hvítlauk og grænu.
- Kveiktu á "Quenching" ham í 3 klukkustundir.
- Kláraðir kartöflur með kartöflum, kryddað með grænu.
Khashlama í kjötinu - uppskrift
Hashlama í húfi er uppskrift af ekta útgáfu af hvítum fatinu, sem í þessari frammistöðu er talin vera bragðgóður og arómatísk og mögulegt er. Erfiðasta hluti í því ferli að innleiða tæknin er að tryggja rétta hita kolanna til að halda hinum næmilega languor á íhlutum ketilsins og viðkvæma elda þá.
Innihaldsefni:
- lamb eða nautakjöt - 1,5 kg;
- laukur, gulrætur og tómatar - 1 kg hvert;
- sætur pipar og eggplöntur - 0,5 kg hvor;
- ljós bjór - 1 l;
- laurel - 2 stykki;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í Kazan, láttu kjöt og grænmeti, endurtaka lagin 2 sinnum og stökkva hvert með salti, pipar og nóg grænu.
- Hellið bjór og láttu sjóða yfir háan hita.
- Næstu þrjár klukkustundirnar af hylkinu í kuldanum á eldinum ættu að varla losa sig undir lokinu.