Í eftirtöldum uppskriftir af eggrúllum á kóresku, munum við smáatriðum um öll næmi af eldunarferlinu og undirstöðu smekk samsetningar.
Uppskrift af kóreska eggjum
Að jafnaði eru, auk eggja í uppskriftinni, gulrætur og grænn laukur - þetta er hefðbundin blanda af bragði, en það eru endalausar afbrigði við annað grænmeti, sveppir og nori lauf.
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- grænn laukur - 1 fjöður;
- gulrætur - 30 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr kóreska eggrúllur skaltu höggva græna laukinn og höggva gulræturnar eða skera það í þunnt ræmur. Eggjahvíta þar til prótein og eggjarauða eru sameinuð saman. Skrýtið yfirborð pönnunarpönnu með olíuðu servíni og farðu yfir lágan hita. Það er meðallagi hiti sem er lykillinn að því að undirbúa slíka rúlla: Ef eldurinn er of stór, verður eggjakökin ofgnótt og brotinn við brjóta saman.
Berið eggin með salti og hellið helmingi blöndunnar á olíulaga pönnu og dreift þeim yfir yfirborðið. Efst með eggjaköku og gulrætur. Um leið og botninn af eggjakökunum grípur, en áður en það getur skipt um lit, byrjaðu að brjóta það vandlega í rúlla beint í pönnu með skóflu. Þegar eggjarúlan á kóresku er tilbúin er það eftir að fara í um það bil 5 mínútur og síðan skipt í jafna hluta.
Kóreska eggrúllur - uppskrift
Having mastered the undirstöðu-stundir af hvernig á að undirbúa eggrúllur á kóresku, geturðu flutt til flóknara afbrigða með norí-blaðinu inni.
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- sætur pipar - 45 g;
- grænn laukur - 2-3 fjaðrir;
- nori lak.
Undirbúningur
Skerið laukur grænmeti og sætar paprikur. Egg hrista saman með klípa af salti, bæta við grænmeti. Skrýtið pönnuna létt með olíu og hita það yfir meðallagi hita.
Hellið u.þ.b. þriðjungi af eggjakökublöndunni í pönnu, og þegar það grípur, taktu varlega það með spaða og byrjaðu að brjóta saman. Snúa nokkrum sinnum og gefa út einn af brúnum pönnu, hella í annan þriðjung af hveitikjötmassanum og leggðu út norðan lakið. Rúllaðu aftur eggjakökuna aftur í 2-3 vikna rúlla, hella afganginn af eggblöndunni og haltu áfram að brjóta. Lokið rúlla er sett á borð og kælt í að minnsta kosti 5 mínútur áður en það er skorið.