Uppskriftin hér að neðan mun segja þér hvernig á að gera mutaki með hnetum og koma á óvart öllum gestum með óvenjulegum skemmtun.
Mutaki Baku - uppskrift
Þetta fat er lagað eins og venjulegt bagels, en það hefur mjög sérstaka bragð.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sýrður rjómi (30%) - 150 g;
- smjör - 200 g;
- eggjarauða - 3 stykki;
- hveiti - 3 hlutir;
- gos - ½ tsk;
- salt - 5 g;
- vanillín - 5 g.
Til að fylla:
- Walnut - 200 g;
- egg hvítur - 3 stk.
- sykur - 150 g;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrsta áfanga í undirbúningi alvöru mutaka verður sigtandi hveiti. Eftir það verður það að blanda saman við gos og bökunarduft, bæta vanillíni, smjöri og mala allt innihaldsefnið þar til fínn mola er fengin.
Jólatré þarf að blanda saman með sýrðum rjóma í sérstakri skál, þá bæta smám saman hveiti við þau og blandaðu innihaldsefnunum þar til einsleita deigið er náð. Deigið ætti ekki að halda fast við hendurnar. Það ætti að rúlla í moli og hreinsa til að hvíla í kæli í 30 mínútur.
Þó að deigið fyrir mutaka er kælt getur þú tekið á móti fyllingu. Hnetur skulu hakkað í blender og blandað með sykri. Eftir sykurinn þarf prótein að blanda saman, þó eins mikið og nauðsynlegt er til að binda hnetan.
Taktu deigið úr kæli og skiptu því í 4 jafna hluta. Hvert hlut skal rúlla í hring og hringurinn skorinn í 16 hluti. Nú er kominn tími til að snúa bagelsinu, því að þú þarft að leggja út fyllinguna á breitt lag af deigi og rúlla því síðan í rúlla.
Sú bagels með fyllingu má senda til bakstur, og hið síðarnefnda í ofninn. Mutaki Baku elda venjulega í 20-25 mínútur við 180 gráður. Þú getur líka athugað fatið fyrir reiðubúin með útliti rauðra skorpu. Áður en skammturinn er borinn skal kæla og borða með sultu og uppáhalds heita eða kalda drykk.
Reyndu einnig að elda hefðbundna og vel þekkta aserbaíds eftirrétt - baklava . Bon appetit!