Eitt af vinsælustu kælsúpunum í sumar er rauðrótt kalt - diskurinn er ekki aðeins góður og hressandi en einnig mjög björt. Eins og okroshka er þetta súpa undirbúin á súrmjólk, en það er bætt við rauðrót. Í viðbót við kefir, sýrðum rjóma eða jógúrt er súpan einnig þynnt með grænmeti eða kjúklingabjörnu og borið fram með soðnu eggi.
Steikt kjúklingasúpa - uppskrift
Innihaldsefni:
- beets - 320 g;
- kartöflur - 90 g;
- gúrku - 115 g;
- grænmetisúða - 470 ml;
- jógúrt - 215 g;
- sýrður rjómi - 65 g;
- grænmeti - að smakka;
- piparrót sósa - 1 tsk.
Undirbúningur
Langtíma er upptekinn með því að elda beets. Rótargrænmeti er þvegið, hellt kalt vatn og eftir að elda í klukkutíma, þar til mjúkt, beint við húðina. Setjið kartöflurnar að sjóða. Þegar rófa er tilbúin er það hreinsað og alveg kælt. Til að skera beets ætti að vera á þínu valdi: þú getur skipt því í litla teninga, þunnt strá eða flottur yfirleitt. Tilbúnar beets eru blandaðar með sneið agúrka, kartöflum og kryddjurtum, hellt með jógúrt, sýrðum rjóma, kryddað og ræktað með seyði. Tilbúinn súpa er einnig hægt að fylla með piparrótarsósu og borið fram, fyrirframkæld.
Uppskriftin að köldu rauðrófu á kefir
Í stað þess að jógúrt og sýrðum rjóma er hægt að gera kalt kjöt á kefir. Þessi súpa verður svolítið meira fljótandi og örlítið súr - það sem þú þarft til að borða á heitum sumardag.
Innihaldsefni:
- rófa - 430 g;
- kjúklingur seyði - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- sítrónusafi - 25 ml;
- ferskur agúrka - 270 g;
- grænn lauk og dill - að smakka;
- egg - 4 stk.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr köldu rauðrófur, látið það sjóða í miklu magni af sjóðandi, örlítið saltuðu vatni, í hálftíma. Taktu rófa og kæla hana, hreinsaðu og mala það. Á hliðstæðan hátt með beets, skera og ferskur agúrka. Blandaðu grænmetinu með hakkaðum kryddjurtum, stökkva á sítrónusafa og þynntum kefir. Fylltu chill með kjúkling seyði og helltu á plötum eftir blöndun. Berið súpuna með ís og hálft soðið egg.
Kaldrótrót úr súrsuðum beetsum
Nútíma veitingar eru oft bornar fram í súpu-pönnuforminu, með því að nota á grundvelli diskar bæði ferskt og súrsuðum beets.
Innihaldsefni:
- rófa - 620 g;
- kjúklingur seyði - 1,1 l;
- kefir - 340 ml;
- jógúrt - 165 ml;
- sítrónusafi - 15 ml;
- klípa af sykri;
- soðið egg, grænu - til umsóknar.
Undirbúningur
Eftir að hreinsa ræturnar, mala þau á stóru grater og helldu helmingi seyði. Leyfðu beetsin til að gufa með veikburða sjóða þar til blíður. Taktu það með salti. Þegar rófa er tilbúin er restin af seyði hellt í hana, sykur, sítrónusafi er bætt við og fjarlægð úr eldinum. Eftir að lokið hefur verið að kæla, er súpan skorinn og þynnt með kefir. Berið fram með soðnum eggjum og hluta af ferskum kryddjurtum.
Kalt í hvítrússneska með rauðrófi
Undirbúningur kalt kjötsins með beets samkvæmt þessari uppskrift fylgir sömu mynstri og undirbúningur kefir-undirstaða okroshka, aðeins bætir eru bætt við venjulegu innihaldsefnið.
Innihaldsefni:
- rófa - 390 g;
- egg - 4 stykki;
- gúrku - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- vatn 540 ml;
- kartöflur - 380 g.
Undirbúningur
Byrjaðu með sjóðandi kartöflum og beetsum rétt í húðinni. Þegar rótin eru mjúkuð, afhýða og mala þá, blandaðu síðan með sneiðum agúrka og harða soðnu eggi. Þynnið allt með kefir, hellið það með vatni og áríðið eftir smekk.