Pizza er hægt að elda á hvaða próf sem er. Sumir eins og grunnurinn af þunnum, aðrir vilja að það sé flakið. Og við munum nú segja þér hvernig á að gera stórkostlegt deig fyrir pizzu.
Lush ger deigið fyrir pizzu
Innihaldsefni:
- þurr ger - 6 g;
- vatn - 200 ml;
- ólífuolía - 35 ml;
- sykur - 5 g;
- hveiti - 320 g;
- salt.
Undirbúningur
Sigtið hveiti til að gera deigið meira loftað, bæta við um klípa af salti. Þurr ger er þynnt með heitu vatni, við setjum sykur, hellt í ólífuolíu, blandað saman og látið standa í 15 mínútur. Sú massa er hellt í hveiti og vandlega hnoðuð með einsleitum deigi. Smyrstu stóra afkastagetu með olíu, settu deigið í það, fyrirfram rúlla boltanum af því. Taktu diskana með matfilmu og láttu horfa á 2 til að fara. Í lok þessa tíma, deigið ætti að aukast með stuðlinum af 2. Við hnoða það og rúlla því út. Næst færum við það í smurða pönnu og undirbúið pizzuna í samræmi við uppskriftina.
Lush deigið fyrir pizzu án ger
Innihaldsefni:
- hveiti - 9 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 45 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- majónesi 67% fituinnihald - 45 g;
- salt.
Undirbúningur
Kjúklingur egg whisk með því að bæta við klípa af salti. Bætið majónesi og sýrðum rjóma. Á endanum hella hveiti og blandaðu mjúkt mjúkt deig. Rúllaðu það með rúlla, settu það á bakpoka, dreifa fyllingunni og baka.
Lush deigið fyrir pizzu á kefir
Innihaldsefni:
- hveiti - 650 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- smjör 72,5% fituinnihald - 110 g;
- þurr hraðvirkt ger - 20 g;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Í skál, hellið kefir. Það ætti ekki að vera frá kæli, það er betra að fá það fyrirfram svo að það hitar upp. Egg brot, bætið við sykur og ger. Blandið vel saman til að fá einsleita massa. Mjólkarsigt, bæta við salti og hella þurrblöndunni út í kefir-eggmassann. Þar er einnig bætt við rifið smjöri. Hnoðið mjúkt deigið. Það er mikilvægt að blanda því í um það bil 10 mínútur þannig að það sé vel mettuð með súrefni. Smyrstu stóra skál af jurtaolíu, settu deigið í það og hylja það með kvikmynd eða pakki. Eftir að deigið virkar vel dreifum við það á borðið og rúlla því út. Efstu dreifðu sósu , fylltu og sendu í ofninn í 20 mínútur. Hitastigið ætti að vera 200 gráður.
Pizza á lush próf - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 550 g;
- hrár kjúklingur egg - 1 stykki;
- þurr ger - 12 g;
- mjólk - 300 ml;
- jurtaolía - 25 g;
- sykur-1 tsk.
Undirbúningur
Bætið þurr ger í heitu mjólk, hrærið vel og látið standa í 30 mínútur. Í lok þessa tíma er "húfa" af froðuformum á yfirborðinu af mjólkinni. Við sigtið hveiti. Þetta er skylt augnablik, sem ætti ekki að vera vanrækt, því að í því skyni að sigla hveiti er mettuð með súrefni og deigið reynist vera loftræstari. Í miðju hólmsins sem við myndum verðum við að dýpka,