Allir þekkja lyf eiginleika hawthorn , sem hefur lengi verið notað af lyfjafyrirtækjum, sem framleiða úr ávöxtum vinsæl og árangursrík lyf. Mikilvæg gildi hafa einnig undirbúning heima frá aðlaðandi bjarta rauðum berjum.
Hvað er hægt að undirbúa frá Hawthorn fyrir veturinn og hvernig á að gera það rétt, en að halda hámarki gagnlegt og heilandi eiginleika berjum? Þetta er það sem við munum ræða frekar, og við munum bjóða upp á nokkrar af bestu einföldu uppskriftunum.
Compote af Hawthorn fyrir veturinn - einföld uppskrift að elda
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir eina dós af 3 lítra:
- Hawthorn ferskur - 400 g;
- hreinsað vatn - 2 lítrar;
- sandi sykur - 240 g;
- sítrónusýra - 1 miðlungs klípa.
Undirbúningur
Uppskera compote frá Hawthorn er mjög einfalt. The aðalæð hlutur er að velja þroskaðir, ríkur rauðir ávextir, án gallana og skemmda. Við skola þau með rennandi vatni, fjarlægja stilkur og láta þá þorna svolítið út. Nú dreifum við hawthorn í þurru og sótthreinsuðu krukkur og fyllið soðið vatn með hreinsaðri vatni. Við umbúðum skipunum með dauðhreinsuðum húfum og skiljum þeim í tuttugu og fimm mínútur.
Við lok úthlutaðs tíma fjarlægum við vatnið, bætir klípu sítrónusýru við það og látið það sjóða aftur. Í krukkunni, hella nauðsynlegu magni af kalkuðu sykri. Fylltu blöndurnar með sjóðandi sýrðu vatni, innsiglið innsiglað, snúið botninum að toppi og pakkaðu því vandlega með heitt teppi eða teppi til að hægja á kælingu og náttúrulega sjálfstýringu.
Ef þess er óskað er hægt að bæta við ávöxtum hawthorn með eplum, svörtum chokeberry eða öðrum gagnlegum berjum, þar með að fjölbreytta bragðið á billetinu.
Hvernig á að undirbúa sultu frá Hawthorn fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- hawthorn (skrældar) - 995 g;
- sandi sykur - 995 g;
- sítrónusýra - 1 miðlungs klípa.
Undirbúningur
Rétt eins og fyrir compote, til að undirbúa sultu er nauðsynlegt að velja þroskaðan og hágæða hawthorn ávöxt, þvo það og þorna það. Nú erum við að bjarga hverjum berjum úr stilkur og hala, skera í tvo hluta og skafa beinin. Pulp lá í skál, hentugur til að elda sultu í henni og hella sykri. Þyngd síðasta og þegar skrældar hawthorn ávöxtur ætti að vera u.þ.b. það sama. Við gefum fyrirfram tíma til að brugga undir herbergi og helmingur hawthorn til að einangra safa.
Við setjum skipið á eldavélina og hitar innihaldið með tíðri hrærslu þar til öll sykurkristallin hefur leyst upp og skemmtunin er sjóðandi. Eftir fimm mínútur skaltu slökkva eldinn og láta hawthorninn í sírópnum kólna.
Endurnýjið aftur grunn sultu í sjóða, eldið í fimm mínútur og kælt og láttu það vera á eldavélinni. Eftir það, sjóða seigju í síðasta sinn, bæta við því með sítrónusýru á þessu stigi, hrærið það, þannig að öll kristallin séu alveg uppleyst og hellt yfir þurr og sæfð glerplast. Eftir að skipin hafa kólnað hægt í upphliðinni undir heitum teppinu sendum við þá til geymslu við aðrar undirbúningar í búri.
Hvernig á að þurrka Hawthorn fyrir veturinn?
Ef það er enginn tími til að uppskera úr hawthorn compote eða sultu, þá spara dýrmætur ávexti fyrir veturinn með frystingu eða þurrkun. Spurningar ættu ekki að koma fram við frystingu. En til að þurrka hawthorn réttilega þarftu að vita nokkrar næmi.
Þvo og þurrkaðir ávextir hawthorn, ef hægt er, og hagstæð veðurskilyrði, má þurrka undir beinu sólarljósi, dreifa á vefjum skera í eitt lag. Og í íbúð eða í sljóri og köldu veðri er betra að nota ofn eða rafmagnsþurrkara í þessum tilgangi. Hitastigið við þurrkun ætti að vera á vettvangi sextíu gráðu.
Frá einum tíma til annars horfum við á reiðubúin þurrkaðan hawthorn, sem hefur kreist nokkra ávexti í lófa þínum. Ef þeir standa saman, þá höldum við áfram að þorna frekar. Eftirstöðvar afrita á lófa sérstaklega gefur til kynna réttan reiðubúin. Nú er nauðsynlegt að setja vinnustykkið í vefja eða pappírspoka og setja það í þurra og varið gegn lyktarefnum.