Árangursrík marinade fyrir kjúklingaval mun ekki aðeins gefa kjöti viðkomandi bragð og gera kjöt fuglsins betur. Rétt valin kryddaður blanda mun hæfileika slétta galla og leggja áherslu á verðleika upprunalegu vörunnar og gera næstu máltíð bragðgóður og ógleymanleg.
Hvernig á að marinate kjúklingur fyrir grill?
Picking viðkomandi marinade fyrir kjúklingur grill, leyndarmál bragð uppáhalds uppáhalds þinn má skilja með því að læra tækni að beita sterkan blöndu og raunveruleg varma meðferð fugl.
- Áður en þú skarir heilmassa af fuglinum eða hluti þess er skola, þurrkað vandlega úr leifar af raka.
- Tilbúinn marinade blanda er þjónað af hlutum fugla eða heilkrokk frá öllum hliðum.
- Allir kryddjurtir fyrir kjúklingavörur hámarka smekk og ilm þegar þau eru samskipti við jurtaolíu, sem helst er notað í hverju uppskrift.
- Marindu fugl í málmaskipi eða poki sem er ekki í málmi og settu það á hilluna í kæli í 4-24 klukkustundir.
Marinade fyrir kjúklingur grill eins og í versluninni
Samkvæmt uppskriftinni hér að neðan getur þú búið til klassískan marinade fyrir grilluðum kjúklingum, sem oft er notuð af sérhæfðum deildum matvöruverslunum eða öðrum verslunum sem selja góðgæti. Upphaflega er skrokkurinn látinn í bleyti í hreinu saltvatni og síðan í nokkrar klukkustundir nuddað með blöndu af kryddi.
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 1 l;
- salt - 50-70 g;
- Þurrkaður hvítlaukur - 2 tsk.
- jörð paprika og svartur pipar - 1 tsk;
- grænmeti hreinsaður olía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Í heitu soðnu vatni, leysið upp saltið, láttu lausnina kólna og sökkva kjúklingaskrokknum í 8-10 klst.
- Dragðu fuglinn úr saltvatninum, þurrkaðu það, nudda það utan og innan með blöndu af jurtaolíu með paprika, pipar og hvítlauk.
- Eftir nokkrar klukkustundir getur þú byrjað að baka fuglarnir á grillið.
Saltvatn fyrir grilluðum kjúklingi
Laconic salta lausn fyrir grilluðum kjúklingi, eins og í fyrri uppskrift, má gera meira hreinsaður og frumleg, bæta sykri og ýmsum kryddum við vatnið ásamt salti, þökk sé forréttin verður kryddaður, arómatísk, safaríkari og bjartur. Eftir marineringu verður þú aðeins að olía þurrkaðan skrokkinn með olíu og baka á grillið.
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 1 l;
- salt - 50-70 g;
- sykur - 30-50 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- timjan, Sage - fyrir 1 teskeið;
- laufblöð - 2 stk.
- Peas af pipar - 5-7 stykki;
- grænmeti hreinsaður olía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Til að búa til fljótandi marinade fyrir kjúklingaval, hella vatni í ílátið, bæta við salti, sykri og hlýju, hrærið þar til það er sjóðandi.
- Þeir setja hakkað hvítlauk, öll kryddjurtir sjóða í 5 mínútur, kaldur.
- Tilbúinn kjúklingaskrokkurinn er settur í kældu saltvatn, eftir í kæli í 10 klukkustundir eða meira til að drekka.
Hvernig á að marinate grillað kjúklingur í ofninum?
Marinade fyrir kjúklingur grill í ofninum getur verið eins einfalt og það er, þar á meðal blöndu af papriku með jurtaolíu og kryddjurtum, auk fjölþáttar, tilbúinn úr þætti til að mýkja kjöt með því að bæta krydd, krydd og alls konar bragði. Næst er jafnvægi útgáfa af sterkan blanda, sem gefur framleiðsluna góða niðurstöðu.
Innihaldsefni:
- salt - 50-70 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- Basil og Marjoram - með klípa;
- karrý - 2 tsk.
- blöndu af papriku - 1 tsk;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 50 ml.
Undirbúningur
- Í skál, hella í salti, kreista skrældar hvítlauks tennur, hella í smjöri og sítrónusafa, láðu öll krydd og krydd.
- Blandaðu súkkulaði sem myndast fyrir kjúklingavalið, nudda fuglinn og látið liggja í bleyti í að minnsta kosti 6 klukkustundir og helst á kvöldin.
Marinade fyrir grilluðum kjúklingafleti
Marinade fyrir grilluðum kjúklingi heima, hannað með hliðsjón af tilmælunum hér að neðan, hentugur fyrir undirbúning fyrir grillun kjúklingafyllis. Valin blanda af innihaldsefnum mun ekki aðeins gefa delicacy björt og ógleymanleg smekk, en einnig hjálpa varðveita juiciness oft þurr hluta kjúklingaskrokksins. Fjöldi íhluta er reiknuð fyrir 4 helminga af flökum.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 2 tennur;
- ólífuolía - 50 ml;
- sítrónu - ½ stk.
- Brúnsykur - 2 tsk;
- túrmerik - ½ tsk;
- chili - 1 pod;
- kóríander eða steinselja - 1 búnt;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Blandið í steypuhakkaðri grænu, hvítlauk, chili og salti, pundað með pestle.
- Bætið sítrónusafa, smjöri, sykri, túrmerik, blandað saman, nudda blönduna sem myndast og láttu kæla í 4 klukkustundir.
- Áður en hitameðferð er hafin, fjarlægðu flökið frá marinade og þurrkaðu stykki af pipar og hvítlauk með servíni.
Marinade fyrir grilluðum kjúkling með sojasósu
Til að safaríkur grillaður kjúklingur tókst óvenju hreint og bragðgóður með mjúkt kjöt og mjúkt kjöt. Hægt er að nota blöndu á grundvelli sojasaus, sem ætti að vera bætt við Adzhika eða sinnep og bragðbætt með viðkomandi kryddaðri aukefni og krydd sem samsvarar þörfum þínum.
Innihaldsefni:
- sojasósa - 1 bolli;
- adzhika - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 20 ml;
- karrý - 2 tsk.
- blöndu af papriku, kryddjurtum.
Undirbúningur
- Gúmmí kjúklingaberuð, pipar og kryddjurtir blandað með smjöri og ajika, hellið í sósu og láttu marinera í 6-12 klukkustundir.
- Til að kjúklingur í sojasósu á grillinu, sem er unnin með glæsilegu, er hægt að smyrja yfirborðið áður en það er bakað majónesi.
Súr og súr marinade fyrir grillað kjúkling
Grillað kjúklingur heima er sérstaklega ljúffengur ef þú marðar það í sætri og súru blöndu af hunangi eða sykri og sítrónusafa, sem hægt er að skipta út með víni eða balsamíxi. Andstæða smekkasamsetningar marinadehlutanna hafa jákvæð áhrif á lokaárangur.
Innihaldsefni:
- sítrónusafi - 60 ml;
- sojasósa - 60 ml;
- hunang eða sykur - 50 g;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar;
- pipar, krydd.
Undirbúningur
- Til að gera marinade fyrir heilan kjúklingaval er fljótandi hunang blandað saman við sojasósu, smjör og sítrónusafa, en bætt er við pipar og krydd.
- Nudda blönduna sem er með kjúklingaskrokknum og fargaðu í poka í 8-12 klukkustundir í kæli.
Grillaður kjúklingur með hvítlauk
Einföld marinade fyrir grilluðum kjúklingi, sem er að finna hér að neðan, þrátt fyrir banality, mun að lokum gefa fullkomna smekk af tilbúnum delicacy. Notkun hvítlaukur er alltaf vinna-vinna - tennurnar gefa kjúklingnum skort á piquancy og gera kjötið bragðgóður og appetizing, og smjörið verður áfram safaríkur.
Innihaldsefni:
- hvítlauks tennur - 7 stk.
- smjör - 70 g;
- salt, pipar, jurtaolía.
Undirbúningur
- Grindðu skrældar hvítlauks, blandað með mjúkum smjöri.
- Hrærið kjúklingur nuddaði með salti, pipar og toppur með smjöri og hvítlauksblöndu.
- Leggðu fuglinn í pakkningunni í kæli í 6-12 klukkustundir.
- Áður en grillið er skaltu grillaðu hrærið með jurtaolíu.
Grillaður kjúklingur á pólsku á bálinu alveg
Kjúklingurinn í pólsku í upprunalegu er tilbúinn í formi í ofninum á púði sauerkraut, með reyktum pylsum og tómatum. Til að skreyta fat í bál, getur allt kjúklingur verið fyllt með blöndu af nauðsynlegum innihaldsefnum, þétt saumað með þræði og aðeins þá elda yfir kolanna.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- hvítkál - 250 g;
- pylsur reykt - 2 stykki;
- Tómatur - 1 stk.
- paprika - 1 msk. skeið;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, jurtaolía.
Undirbúningur
- Upphaflega er fljótur marinade fyrir kjúklinginn unnin úr salti, pipar, sítrónusafa, paprika og olíu, nudda hrærið, eftir í nokkrar klukkustundir.
- Blandið hvítkál með sneiðum tómötum og pylsum, fyllið kjúklingnum með massa, saumið upp.
- Undirbúa fugl í eldi yfir kola .
Grillaður kjúklingur með sítrónu
Marinade fyrir kjúklingur grillað með sítrónu mun gefa kjötinu skemmtilega sourness, mun gera kvoða mjúkur og ilmandi. Áður en sítrónufyllan er fjarlægð er sítrusávöxturinn dýftur í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Þessi aðferð mun bjarga aukefninu frá beiskju, sem getur haft neikvæð áhrif á heildar smekk eiginleika kjúklinga.
Innihaldsefni:
- sítrónu - 1,5 stk.
- ólífuolía - ¼ bolli;
- svartur pipar - 1 msk. skeið;
- Ítalska kryddjurtir - 1 msk. skeið;
- salt.
Undirbúningur
- Til að gera marinade úr sítrónu fyrir grilluðum kjúklingi skaltu fjarlægja ávöxtinn úr ávöxtum, kreista safa og blanda innihaldsefnin með smjöri, ítalska kryddjurtum, salti og svörtum pipar.
- Skolduðu blönduna af kjúklingi og blandaðu í 6-12 klst. Pakkningu.