Frá kjúklingi getur þú fengið dýrindis fat, ef fuglinn er rétt undirbúinn, unnin og borinn fram. Þetta er alveg einfalt, miðað við fjölbreytt úrval af uppskriftir sem benda til þess hvernig á að gera marinade fyrir kjúkling. Eldunaraðferðirnar geta verið mismunandi eftir þeim þáttum sem eru notaðar.
Marinade fyrir kjúkling í ofni - uppskrift
Þar sem kjúklinginn er að jafnaði soðinn í ofninum, er það fyrst mælt með því að læra uppskriftina fyrir slíkt mál. Tími gegnir mikilvægu hlutverki í marineringu. Ef allt hrærið er tilbúið alveg , þá er betra að setja það í sósu á kvöldin áður. Þegar þú verður aðeins að baka stykki getur þú haldið kjöti í nokkrar klukkustundir við stofuhita. Athugun á einföldum reglum mun hjálpa til við að fá bragðgóður marinade fyrir kjúklinginn í ofninum.
Innihaldsefni:
- Safa af 1 sítrónu;
- sinnep - 1 msk. l.;
- ólífuolía - 1 msk. l.;
- rósmarín - 0,5 tsk;
- svartur pipar - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Allar vörur eru blandaðar.
- Stykki af fugli sökkva í marinade fyrir hæna og stafla í pólýetýlenpakkningu þar sem halda 15-20 mínútur.
Marinade fyrir kjúkling frá jógúrt
Annar laus leið til að gefa fuglinn góða smekk er að nota kefir marinade fyrir kjúkling. Þá virðist kjötið vera sérstaklega sáð og safaríkur. Til að koma á óvart gestum geturðu bara bætt við smá basil. Einn af þekktum reglum segir að ef kjöt ætti að liggja í sósu í langan tíma, þá er salt bætt við áður en það fer í ofninn.
Innihaldsefni:
- kefir (1%) - 2 bollar;
- sinnep - 1 msk. l.;
- halla olíu - 1 msk. l.;
- hvítlaukur - 2 negull;
- svartur pipar - 0,5 tsk;
- basil - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Innihaldsefnin eru blandað saman.
- Hlutar eru dýfði í marinade fyrir kjúkling.
- Ráðlagður sútunartími er 8-10 klst.
Marinade fyrir kjúkling með hunangi
Starfsfólk matreiðslumenn í tísku veitingastöðum beita slíkum valkostum eins og hunangs marinade fyrir kjúkling. Klassískt uppskrift þarf nokkrar vörur, en bragðið reynist alltaf vera ótrúlegt. Vitandi matreiðslufræðingar ráðleggja að yfirgefa majónesið meðan á sælgæti stendur og nota önnur innihaldsefni sem leggja áherslu á einstaka bragðið af matnum, til dæmis, hunangi.
Innihaldsefni:
- hunang - 2 msk. l.;
- sólblómaolía - 3 msk. l.;
- salt;
- pipar;
- kryddjurtir - basil, marjoram;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
- Hunang að bræða.
- Sameina öll innihaldsefni saman og hella kjúklingnum.
- Eftir 2 klukkustundir verður kjötið tilbúið til bakunar.
Honey-sinnep súpur fyrir kjúkling
Marinating margir virðist einfalt ferli, en það er mælt með að taka það alvarlega, vegna þess að þeir geta ekki aðeins bætt fatið, heldur einnig verulega spilla því. Það eru sérstaklega vel uppskriftir, þar á meðal marinade fyrir kjúkling og sinnep . Það gefur fatið sérstakt bragð, svo það er oft notað af húsmæðrum, fyrir hvern flestar vörur eru alltaf til staðar.
Innihaldsefni:
- Unpeeled sinnep - 1 msk. l.;
- hunang - 5 msk. l.;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Safa af 1 sítrónu;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
- Innihaldsefnin eru blandað í einsleitum blöndu, sem er smurt með kjúklingi.
- Marinate við stofuhita í u.þ.b. 2 klukkustundir.
Marinade fyrir kjúkling með sósu sósu
Ef gestgjafi þarf að vita besta marinade fyrir kjúkling, þá ættir þú að gera tilraunir með því að bæta við mismunandi kryddi og vörum. Til dæmis er hægt að undirbúa blöndu af sojasósu og gefa kjötið í austurbragði. Kunnátta kokkarnir náðu fullkomlega grænu og krydd, sem gerir kjörinn soy marinade fyrir kjúkling, sem fuglurinn verður mjúkur og safaríkur.
Innihaldsefni:
- sojasósa - 3 msk. l.;
- engifer - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hunang - 1 msk. l;
- krydd - eftir smekk;
- sesamolía - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Hunang að bræða, og höggva hvítlauk. Blandið innihaldsefnunum og hellið í sósu sósu, bæta við sesamolíu.
- Bæta við kryddi, stykkið fuglunum í marinade fyrir tilbúinn kjúkling.
- Skildu það á einni nóttu.
Spicy marinade fyrir kjúkling
Fyrir elskendur pungent, marinade uppskrift að kjúklingi, sem inniheldur viðeigandi innihaldsefni sem mun gefa fatinn ákveðna bragð, er hentugur. Haltu fuglinum í marinade frá 20 mínútum til 3 daga, allt veltur á því hvers konar bragð maturinn vill fá í lokin. Því lengur sem þú leyfir fuglinum að drekka, því meira ákafur bragðið sem það mun hafa.
Innihaldsefni:
- tómatsósa - 1 gler;
- skarpur sinnep - 1 msk. l;
- jörð chilli pipar;
- sykur - 1 msk. l.;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt;
- svartur pipar;
- kóríander.
Undirbúningur
- Blandið innihaldsefninu með hendi eða venjulegum blöndunartæki.
- Kjöt af kjúklingi fita blönduna og varðveita það á réttum tíma.
Marinade fyrir shish kebab frá kjúklingi
Í náttúrunni er ekkert meira ljúffengur en shish kebab, af hvaða tegund af kjöti það var ekki eldað. Einn af afbrigði er fuglur bakaður á kol, sem mun fá enn meiri smekk ef þú eldar dýrindis marinade fyrir kjúkling. Það er frábært val við aðferð við marinering í majónesi, þar sem hún mun að fullu sýna og bæta við einstaka bragðið af fatinu.
Innihaldsefni:
- Safa af 1 sítrónu;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 2 msk. l.;
- grænu;
- kóríander;
- paprika;
- túrmerik.
Undirbúningur
- Þetta er mjög einfalt marinade fyrir kjúkling, sem samanstendur af því að blanda innihaldsefnunum saman við einsleita massa.
- Tími kjúklinga fer eftir því hvaða hluti kjúklingans er úr. Mælt er með að halda kjúklingabringunni í 30 mínútur og fótinn í 6-8 mínútur.
Marinade til að reykja kjúkling
Ef eldunarfuglar nota slíkan eldunaraðferð sem heitt reykingar, þá fyllir það fullkomlega upp á borð við marinade fyrir slíka kjúkling. Það gefur kjötið sterkan bragð, kemur í veg fyrir þurrkun. Til að bæta bragðið og útlit fuglanna bæta við kryddjurtum kryddum, kryddum og notkun slíkra efna sem hunang gefur diskinn rauðan og gullna skorpu.
Innihaldsefni:
- vatn 250 ml;
- ólífuolía - 150 g;
- sítrónusafi - 100 g;
- blanda af þurrum kryddum eftir smekk;
- Honey - 1 msk. l;
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt - 1 tsk;
- svartur pipar.
Undirbúningur
- Til að gera marinade fyrir heitt reykjandi kjúklingur eru lausu innihaldsefnin leyst upp í vatni, sem er látið sjóða.
- Kjúklingurinn er sleppt í blönduna.
- Fyrir heill marinering er nauðsynlegt að halda kjöti í kæli í um það bil 15-20 klukkustundir.
Marinade fyrir grilluðum kjúklingi
Það eru margar leiðir til súrs, bæði fyrir hefðbundna ofn og grill. Óska eftir að þóknast heimilinu og gestum með eitthvað bragðgóður, það er þess virði að reyna á nýtt uppskrift. Marinade fyrir grilluðum kjúklingur heima gerir þér kleift að spara mikið fé á að kaupa tilbúinn fat. Hins vegar þarf það ekki of stórkostlegar vörur.
Innihaldsefni:
- sítrónu - 1 stykki;
- halla olía - 2 msk. l.;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd fyrir kjúkling - 1 msk. l.;
- krydd.
Undirbúningur
- Frá sítrunni kreista safa. Sameina með jurtaolíu. Kreista sama hvítlauk, bæta krydd, krydd.
- Blandan er blandað vel og sett til hliðar í 20 mínútur. Þá er það nuddað með kjúklingi, sem er send til grillsins.