Með því að bjarga sælgæti og ilm fuglsins hjálparðu roða erminu, sem ekki aðeins er hægt að standast hitastig ofnanna heldur einnig að elda matinn í eigin safa án þess að skaða þig. Í uppskriftirnar munum við íhuga nokkrar einfaldar leiðir til að gera kjúkling í ermi.
Uppskrift að kjúklingi bakað í ermi heild
Innihaldsefni:
- allt kjúklingur - 2,5 kg;
- ólífuolía;
- Smjör - 3-4 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- oregano - eftir smekk;
- sítrónu - 2 stykki;
- appelsínugult - 1/2 stk.
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Ofninn er hituð að 200 ° C. Kjúklingaskrokkurinn er þveginn og þurrkaður, eftir það er hann góður kryddaður með salti og pipar að utan og innan. Í holrinu af hænunum sofnar góða klípa af þurrkaðri oreganó og lá þar hálf skarpur af appelsínu, sneiðar af einum sítrónu, lauk og negullausum hvítlauk. Við hella fuglinn með ólífuolíu, grípa það vel og setja hænina í ermi. Nú er það bara að setja fuglinn í ofninn. Hve mikið á að borða kjúklingur í ermi fer eftir stærð þess, en almennt er bakstur á skrokknum í 2,5 kg að taka 1 klukkustund 45 mínútur.
Áður en þjónninn er borinn, fjarlægðu fyllinguna úr hylkinu og sláðu síðan kjúklingunni í borðið.
Bakað heimabakað kjúklingur með fyllingu á sveppum
Innihaldsefni:
- ólífuolía;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- blanda af sveppum í skóginum - 500 g;
- ferskur timjan - 1 búnt;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Walnut - 1 handfylli;
- brauð mola - 2 handfyllingar;
- egg - 1 stykki;
- allt heimili kjúklingur - 1,5 kg.
Undirbúningur
Ofninn er hituð að 200 ° C. Í pönnu er hita upp ólífuolíu og steikja á það hakkað lauk og hvítlauk í 10 mínútur. Eftir það bætum við hakkaðum sveppum með timjanblöðunum við pönnu og haldið áfram að elda þar til of mikið af raka er gufað úr pönnu. Season sveppir með sítrónu Zest, kæla það og blandað með sneiðum hnetum og breadcrumbs. Við bætum við egginu, þannig að fyllingin úr sveppum heldur löguninni vel.
Kjúklingur skrokkur, vel þvegið og þurrkað, nuddað með lítið magn af ólífuolíu, stökkva með salti og pipar, stökkva á sítrónusafa utan og innan, og fylltu síðan hola með sveppasyllingu. Við setjum Kuru í ermarnar og setjið það í undirbúning fyrir 1 klukkustund og 15 mínútur. Fyllt kjúklingur fyrir þjóna ætti að liggja í ermi í 10-15 mínútur, og þá er hægt að borða það með borði með bakaðri grænmeti, kartöflumús eða grænmetisalati.
Bakaður kjúklingur flök í ermi
Við höfum þegar séð að það verður ekki mjög erfitt að baka allt kjúklingur í ermi. Og hvað um flökuna? Hér er ástandið enn bjartari.
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 8 stykki;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar + 1/2 msk.;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- lauf af grænum basil - 2 hlutir;
- furuhnetur - 2 msk. skeiðar;
- rifinn Parmesan - 1/2 msk.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp að 180 ° С. Kjúklingafylling þurrkað með pappírshandklæði og slökkt á einum þykkt, einhvers staðar í hálfri sentimetrum
Í skálinni á blöndunni, sláðu basilblöðin með hvítlauk, furuhnetum, ólífuolíu og rifnum parmesan. Smeltu allt saman með salti og pipar og sameinað græn grænn pestó sósa er skipt í stykki af flökum. Við snúum kjúklingnum í rúlla, lagaðu það með tannstönglum og settu það í erminn. Bakið flökunni við 190 ° C í 25-30 mínútur.
Áður en það er borið, ætti kjúklingaveltur að liggja við stofuhita í að minnsta kosti 7-10 mínútur, svo að ekki missi safa þeirra þegar sneið er. Bon appetit!