Auðvitað getur þú strax keypt sölt síld. Og þú getur salivate það sjálfur. Uppskriftir af ljúffengum söltum síld bíða eftir þér hér að neðan.
Ljúffengt saltað uppskrift úr síld
Innihaldsefni:
- vatn - 800 ml;
- sandi sykur - 10 g;
- örlítið söltaður síld - 2 stk.
- borðsal - 50 g.
Undirbúningur
Taktu síldina, fjarlægðu gaddana og settu það í glervörur. Í pottinum sjóða vatnið, hella sykri, salti og hrærið. Við kæla saltvatnina og fylla það með fiskiskúr. Leyfðu því í um klukkutíma, og hreinsaðu síðan í kuldanum. Saltað fiskur getur frá 2 daga í viku, það er nú þegar spurning um smekk. Í nokkra daga mun sálin verða svolítið söltuð og eftir viku verður sterkari saltun.
The ljúffengur salt síld
Innihaldsefni:
- stór ferskfryst síld - 2 stk.
- vatn - 1 lítra;
- svartur piparkorn - 10 stk.
- salt - 80 g;
- sandi sykur - 15 g;
- pipar ilmandi baunir - 10 stk.
- negull er þurr - 4 stk.
Undirbúningur
Við þurfum að frosna fiskinn, þvo það út með köldu vatni, fjarlægðu gyllinana og settu það í saltvatn. Í sjóðandi vatni leysum við upp sykur, salt, setjið krydd, blandið vel saman og látið það sjóða aftur. Þegar saltvatn hefur kólnað, hella síldinni. Við skiljum það í klukkutíma, og þá hreinsum við það í kuldanum. Dagurinn í gegnum 2 örlítið söltaða síld verður tilbúinn.
Mjög bragðgóður saltaður síld heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- Síld stór ferskfrystur - 2 stk.
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- síað vatn - 1 lítra;
- laufblöð - 3 stk.
- salt - 120 g;
- svartur pipar baunir - 1 teskeið;
- sandi sykur - 70 g;
- kóríander - 1 msk. skeið;
- hakkað dill - 20 g.
Undirbúningur
Fiskur er fyrst afþitinn, fjarlægið gaddana og skolið í köldu vatni. Smyrðu skrokkinn með sinnep og setjið í saltvatnsílát. Við sjóða vatn, sykur, salt og setja krydd. Hrærið vel og láttu næst sjóða. Þegar saltvatnið hefur kælt, hellið í fisk og láttu það vera í nokkrar klukkustundir. Þá hreinsa við í kulda dagsins í 2-3.
Hversu ljúffengur og fljótur að undirbúa sölt síld?
Innihaldsefni:
- Síld stór ferskur frystur - 1 stykki;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 30 g.
Undirbúningur
Síld er þíðað og sett í skál með köldu vatni í klukkutíma. Þá skera við af hala, höfuð, gutted og þvo. Þá dýfðu það auðveldlega með pappírshandklæði. Blandið saltinu með sykri og nuddu það varlega með blöndu af skrokknum. Þéttu það með matfilmu og látið það standa í u.þ.b. 3 klukkustundir. Þá flettu myndinni, þvoðu varlega salti og sykri úr því og léttið það með servíettum. Allt, síld er í raun tilbúið, nú er hægt að hella því með olíu, blanda með laukaljónum og áður en það er tekið í kulda. Bon appetit!