Einföld og góður kvöldverður - þegar þú ert í stuttan tíma, án þess að of mikið átak, getur þú eldað eitthvað ljúffengt. Við munum segja þér í dag hvernig á að hella niður morel sveppum með kartöflum. Áður en við borðum mælum við með að skreyta diskinn með hakkaðum kryddjurtum og hella sýrðum rjóma.
Hversu gaman að steikja morels með kartöflum?
Innihaldsefni:
- morels - 815 g;
- kartöflur - 980 g;
- laukur - 55 g;
- smjör - 95 g;
- krydd;
- grænmetisolía - til steikingar;
- grænu - til umsóknar.
Undirbúningur
Það eru nokkrar reglur um hvernig hægt er að frysta morels réttilega. Í fyrsta lagi eru sveppirnir þvegnar, hellt alveg síað vatn og send til miðlungs hita. Eftir að sjóða, sjóða morels í 30 mínútur, og skolaðu síðan vökvann, og sveppir skolast aftur. Laukur er hreinsaður, skorinn í lítið stykki og vakti á jurtaolíu. Eftir 5 mínútur, bæta við morels, blandið og skera annað 10 mínútur. Fyrir bragð, settu smjörið af og takið ofan með loki. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í þunnt strá og steikja sérstaklega til þess að elda. Þá saltum við það að smakka og blandað það með sveppalistingu. Áður en þú borðar skaltu stökkva á fatið með hakkaðri grænu lauk og grænu.
Hvernig á að steikja kartöflur með morels?
Innihaldsefni:
- ferskir morels - 985 g;
- laukur - 45 g;
- sýrður rjómi feitur - 155 ml;
- krydd - eftir smekk;
- kartöflur - 5-6 stk.
Undirbúningur
Svo er morels lagt í pönnu, skolað, hellti með vatni og látið standa í 1 klukkustund. Blandið reglulega morels með hendurnar til að þvo burt allan sorpið. Næst skaltu setja diskina á að meðaltali eldi, láttu vökvann sjóða og sjóða sveppina í 25 mínútur á litlu eldi. Eftir það fjarlægjum við diskarnir úr diskinum, fjarlægðu vandlega alla vökvann og kasta innihaldinu aftur í kolsýnið. Vel þvegið, hellti heitt soðnu vatni og eldað aftur, hella eftir smekk. Við gerum þetta nokkrum sinnum, og þá þurrkum við sveppirnar
Í millitíðinni skrældum við lauk, rifðu það með hringum og brúnuðu það í litlu magni af jurtaolíu, í hálfgagnsærum lit. Eftir það skaltu setja það í sérstakan skál og í þessu pönnu bráðnaðu smjöri og steikja í það sveppum. Þá er bætt við laukunum, nokkrum skeiðum af þykkum sýrðum rjóma, árstíð með kryddi og bragðið í saltið.
Kartöflur eru hreinsaðar, hakkaðir ræmur, steiktir í annarri pönnu þar til þau eru tilbúin og síðan dreifð til sveppum. Hrærið og hita í nokkrar mínútur, þekja með loki.