Ef þetta árstíð hefur fært þér mikið af tómatareldi, þá ekki hika við að láta þá alla undirbúa heimabakað tómatsósu , veldu aðra sósu til að skipta um, til dæmis arómatísk ajika - besta fyrirtækið fyrir kjötrétti og ómissandi innihaldsefni fyrir marga georgíska rétti.
Adjika úr grænum tómötum fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- tómötum (grænn) - 1,2 kg;
- epli - 240 g;
- sætur pipar - 240 g;
- chili pipar - 2 stk.;
- hvítlauks tennur - 6 stk.
- dill, kóríander, steinselja, basil - 1/2 búnt;
- kúrsykur - 25 g;
- jurtaolía - 175 ml;
- eplasafi edik - 15 ml.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr ajiku úr grænum tómötum er ávöxturinn betra að skera og skola, þá fjarlægðu húðina frá þeim. Slík tækni mun gera sósu meira einsleit. Tómatar mala ásamt eplum og skrældum sætum pipar. Heitt pipar er ekki nauðsynlegt til að hreinsa fræ, en aðeins ef þú vilt elda mjög heitt sósu. Setjið blöndu af papriku, eplum og tómötum í eld og eldið, muna að hræra um það bil hálftíma.
Í millitíðinni, höggva grænu eða sendu það í gegnum kjöt kvörnina strax ásamt skrældar hvítlauks tennur. Setjið grænmetið í sósu, stökkva á sykri, fyllið það með ediki og olíu, sjóða aftur og hella í dósir, fyrir sæfð. Ef þú ætlar ekki að elda Adjika úr grænum tómötum fyrir veturinn, þá er nóg að kæla tilbúinn sósu og fylla það með hreinum íláti.
Adjika frá grænum tómötum án þess að elda
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 1,2 kg;
- sætur pipar - 1,2 kg;
- chili pipar - 1 stk.
- hvítlaukur tennur - 10-12 stykki;
- edik - 165 ml;
- Kornasykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Vopnaðir með blender, baka saman tómötum og sætum paprikum. Leystu chili úr fræjunum og bætið því við sósu ásamt hvítlauks tennurnar. Skerið aftur sósu, bætið við edik, sykri og salti. Skarpur adzhika úr grænum tómötum mun passa við hlutverk billet fyrir veturinn, þar sem, jafnvel þrátt fyrir hita, hefur það rotvarnarefni eins og salt og edik sem mun hjálpa til við að halda ferskleika í langan tíma.
Adjika úr grænum tómötum með piparrót
Innihaldsefni:
- tómötum - 2,8 kg;
- sætur pipar - 980 g;
- hvítlaukur - 190 g;
- rætur hrossa radish - 190 g;
- heitt pipar - 3-4 stk.
- eplasafi edik - 220 ml;
- Kornasykur - 145 g;
- salt - 55 g.
Undirbúningur
Undirbúið öll innihaldsefni: Skolið og skrælið tómatana, fjarlægðu fræin úr báðum tegundum papriku, fjarlægðu skel frá hvítlauks tennurnar. Passaðu öll tilbúin innihaldsefni í gegnum kjötkvörnina ásamt piparrótrótum og setjið adjika í eldinn í hálftíma. Setjið sósu með edik, sykri og salti, hellið síðan yfir dauðhreinsuðum krukkur og rúlla þeim.