Oft eru sósur ekki bara viðbót við fjölda heita og kalda rétti, en eru hluti af hlutanum. Þeir koma með bragð á bragðareiginleika mataðrar matar og eru mjög kalorískir, þannig að maturinn með samsetningu þeirra reynist mjög ánægjulegt. Eitt af þessum skemmtilegu viðbótum er rjóma sósa, sem byggist á rjóma. Það er mjög einfalt að undirbúa, en vegna þess að slétt áferð hefur skemmtilega, viðkvæma smekk.
Uppskrift fyrir rjómaform fyrir pasta
Innihaldsefni:
- krem - 180 g;
- Smjör - 60 g;
- tómötum - 2 stykki;
- kremosti (mjúkur) - 100 g;
- salt - 1 tsk;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við tökum rétt magn af góðu smjöri, setjið það í pott og hitar því yfir meðallagi hita. Þegar smjörið blómstra, bæta við því skrældar og sáð, hægelduðum tómötum. Við steikum þeim með smjöri og stökkva með salti og pipar. Dreifðu nú rjómaostinu, en ekki alveg, heldur með teskeiðum. Stöðugt að hræra blönduna, bíddu við að ljúka upp á ostinni og síðan hella við kremið. Í mjög lágum hita, látið sósu sökkva í 7-9 mínútur.
Rjómalöguð pizzasósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 90 g;
- krem - 220 ml;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- eggjarauður - 2 stk.
Undirbúningur
Í litlum potti, bráðið smjörið og hellið honum út í ristuðu pönnu á þurru pönnu. Hrærið þau saman til einsleitra gruel. Við hella út rjóma, salti, pipar og hrærið allt með skóflu. Við erum að sáð sósu í 8-10 mínútur þegar við sleppum eldi. Þá, í þessari sömu slökunarham, kynnum við þeyttum eggjarauðum, fljótt blanda þeim saman við heildarmassann, leyfa sósu að sjóða og setja til hliðar.
Rjómalöguð sveppasósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- sveppir (mushrooms) - 150 g;
- laukur - 1 stykki;
- ólífuolía - 5-7 msk. skeiðar;
- smjör - 75 g;
- hveiti - 2 tsk.
- krem - 170 ml;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í pönnu með non-stafur lag, steikja á fínt hakkað lauk og sveppum í ólífuolíu. Bætið við þá hveiti og skera í teninga smjör, allt salt og pipar. Þegar smjörið smelt, leyst upp í heildarmassanum, hellaðu kreminu hér. Eftir að við hrærið og hylur með loki, yfirgefum við pönnuna á örugglega smoldering eldi í um sex mínútur. Eftir að við blandum saman allt aftur og settum til hliðar.
Rjómalöguð osti sósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- krem - 150 ml;
- smjör - 65 g;
- ostur (rússneska) - 90 g;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Í ílátinu, sem hægt er að setja á eldavélina, tengjum við: krem, rifinn osti, brætt smjör sérstaklega, salt. Við setjum blönduna sem myndast á gasbrennari og eldið það í veikburða eldi í um það bil 12 mínútur, án þess að gleyma að trufla allan tímann. Við mælum með að nota sósu í matinn heitt.
Uppskrift fyrir rjóma fiskasósu
Innihaldsefni:
- krem - 160 ml;
- sítrónusafi - 4 tsk.
- smjör - 40 g;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- græna dill - 10 g.
Undirbúningur
Kremið er hellt í pott og með því að bæta sítrónusafa við það er það 16-18 mínútur á eldavélinni. Eftir það, setja hvítlauk, smjör og hvítlauk, fara í gegnum þrýstinginn og hrærið þá með heildarmassanum, láttu það á eldavélinni í aðra 4-5 mínútur. Í tilbúinni, en heita sósu, bæta hakkað dill grænu og blanda.
Þessi sósa gefur sterkan, viðkvæma bragð á fiskréttum.
Sweet-rjóma sósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- krem - 210 ml;
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- sykur - 120 g;
- Vanillín - 1 pakki;
- eggjarauður - 3 stykki;
- Jarðhnetur - 25 g;
Undirbúningur
Blandið rjómi með sykri, blandið vel og setjið á disk. Við hella út vanillín og elda rjóma í 13-15 mínútur. Í sérstökum skál, hrærið eggjarauða og sýrðum rjóma vel með því að nota hvisku. Hellið þeim í heitt, rjómalöguð blöndu og hrærið stöðugt, geymið sósu á lágmarkshita í 3 mínútur. Í lokuðu sætum sósu kynnum við jarðhnetur.