Adjika með piparrót er frábært heitt appetizer, sem hægt er að bæta við sósu eða borða einfaldlega með brauði. Oft er það unnin úr tómötum með því að bæta við ýmsum kryddum, sætum og bitur pipar, hvítlauk og piparrót. Síðasta hluti gerir bragðið af fatinu sérstakt.
Hvernig á að elda Adjika með piparrót
Adjika með piparrót fyrir veturinn, bestu uppskriftirnar sem eru kynntar frekar, verða fullkomin viðbót við hvaða skreytingar sem eru. Og til að gera uppskeruna mjög bragðgóður, þá verður þú að fylgja reglum og ráðleggingum sem eru taldar upp hér að neðan.
- Grænmeti fyrir Adjika ætti að nota eins þroskað og mögulegt er og smekkurinn á matnum verður því meiri mettuð.
- Adjika með piparrót án hita skal geyma eingöngu í kuldanum.
- Bankar fyrir blettir ættu að þvo með gosi, gufðu og þurrkaðir.
Adjika með piparrót og hvítlauk
Adzhika fyrir veturinn með piparrót og hvítlauk mun örugglega eins og elskendur allt skarpur. Vegna þess að billetinn fór fram í gerjunina hefur það skemmtilega, sourish bragð. Gerjun mun fara hraðar ef hitastigið í herberginu er hærra. Þá er 5 dagar fyrir þetta ferli nóg.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1 kg;
- bitur pipar - 50 g;
- piparrótrót - 100 g;
- sætur pipar - 200 g;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - 1 tsk;
- hvítlaukur - 3 stórar höfuð.
Undirbúningur
- Allt grænmeti er jörð í kjöt kvörn.
- Salt, sykur, hrærið vel og skilið eftir 7 daga í gerjun.
- Á sama tíma á hverjum degi 2 sinnum adzhiku þarf að hræra.
- Hellið massanum yfir dauðhreinsaða ílát, hylja með hettur og geyma í kuldanum.
Adjika með piparrót og tómatar
Adjika frá tómötum og hvítlauk og hestasótt er ekki háð hitameðferð og því er nauðsynlegt að nota grænmeti fyrir það eins ferskt og mögulegt er og án þess að hirða einkenni rotna og annarra skemmda. Adjika verður tilbúið til notkunar strax eftir undirbúning, en ef lyfið er gefið inn mun bragðið batna.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1 kg;
- piparrótrót - 150 g;
- salt - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 10 denticles.
Undirbúningur
- Með tómötum, afhýða húðina áður en þú hefur hellt þeim með sjóðandi vatni.
- Leggðu grænmetið í gegnum kjöt kvörn, saltið og hrærið.
- Dreifa adzhika til bankanna og sendu í kæli.
Bráð Adjika með piparrót
Adzhika er skarpur fyrir veturinn með hestasóttum - þetta er ekki alveg klassískt útgáfa af hvítum Adzhika, en þaðan er maturinn ekki lítill bragðgóður. Samsetningin af hvítlauk, piparrót og bitur pipar gerir bragðið á fatnum skörpum, jafnvel skaldandi, þannig að adjikinn er oftar notaður sem sjálfstæð fat, en til viðbótar við kjöt, alifugla og sósur.
Innihaldsefni:
- rauð tómötum - 2 kg;
- hvítlaukur - 200 g;
- Kornasykur - 150 g;
- Rauður sætur pipar - 15 stk.
- piparrótrót - 400 g;
- chili pipar - 2 stk.;
- salt úr steini sem ekki er iodized - 60 g;
- ediki - 200 ml.
Undirbúningur
- Grænmeti er mulið með blender eða kjöt kvörn.
- Salt, sykur, hella edik, hrærið og farðu í 12 klukkustundir.
- Dreifðu adzhika í tilbúnum ílátum, lokaðu þeim með hetturum og settu þau í kulda.
Adjika með eplum og piparrót
Adjika með piparrót og epli fyrir veturinn reynist svo appetizing, að hafa soðið einn hluta, þar til kulda, það er ekki einn krukkur eftir. Því strax er það þess virði að elda, eða jafnvel 3 skammtar af þessu ilmandi snarl. Til að halda billetinu betra, eftir lokun þarf að snúa á krukkunni og umbúðirnar.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2,5 kg;
- gulrætur, epli af vetrarafbrigði - 1 kg hvor;
- sætur rauð pipar - 1,5 kg;
- piparrót, hvítlaukur, heitur pipar - 200 g;
- sykur - 100 g;
- salt - 1 tsk;
- borð edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Grænmeti og eplar eru sendar í kjötkvörn, og síðan soðin í 1 klukkustund.
- Hakkaðu heita papriku, hvítlauk og piparrót.
- Bættu innihaldsefnum við pönnu og sjóða í um það bil 10 mínútur, hrærið.
- Salt, sykur og hella edik.
- Þeir gefa massanum sjóða, þau breiða því yfir bökkum og korki.
Adjika með pipar og piparrót
Adjika með piparrót fyrir veturinn með því að bæta við holdugur sætur pipar af rauðum litum reynist sérstaklega bragðgóður og ilmandi. Í þessu tilfelli er uppskrift kynnt, þar sem billetið er ekki hitameðferð, og þá er það geymt í kuldanum. Ef þetta er ekki mögulegt, þá ætti að undirbúa tilbúinn massa í hálftíma og síðan rúlla upp.
Innihaldsefni:
- tómötum - 3 kg;
- heitt pipar - 150 g;
- piparrótrót - 200 g;
- sætur rauð pipar - 1,5 kg;
- salt - 100 g;
- edik 9% - 70 ml;
- hvítlaukur - 300 g;
- sandi af sykri - 100 g.
Undirbúningur
- Tómatar eru dýfðir í sjóðandi vatni í eina mínútu, þá eru þeir dýfðir í köldu vatni og þeir eru skrældar af húðinni.
- Heitt, sætur papriku og tómatar eru jörð í blöndunartæki.
- Rót af piparrótþurrku á fínu grater.
- Blandið öllum innihaldsefnum, bætið salti, sykri, ediki, hakkað hvítlauk.
- Enn og aftur hrærið vel og allt, adzhika með pipar og piparrót er tilbúið.
Adjika úr grænum tómötum með piparrót
Uppskriftin fyrir Adzhika með piparrót, sem birt er hér að neðan, er frábrugðin öðrum því að það undirbýr snarl ekki frá ripened en úr grænum tómötum. Ef vinnan er ekki fyrirhuguð að geyma í langan tíma getur það ekki verið soðin en einfaldlega stækkað í gámum og sett í kæli. Magn hvítlauk, heitt pipar og krydd er stillt á smekk.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 2 kg;
- Búlgarska pipar - 500 g;
- heitt pipar - 2 fræbelgur;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- salt - 1 msk. skeið;
- piparrótrót - 50 g;
- olía - 30 ml;
- edik - 50 ml;
- hops-suneli.
Undirbúningur
- Grænar tómatar og pipar eru jörð í blandara og sjóða í um klukkutíma.
- Bæta við mulið hvítlauk, piparrótrót, krydd, edik, olíu, salti og sjóða í 15 mínútur.
- Adjika frá grænum tómötum með piparrót er tilbúinn! Leggðu það á bökkum og rúlla.
Adjika með piparrótblöð
Adjika úr piparrótblöð er mjög ljúffengur og sterkur. Í hreinu formi er það ekki hægt að borða. En ef þú bætir því við sýrðum rjóma, blandað saman við ólífuolía og sítrónusafa, þá verður frábær klæða fyrir salöt. Með kjöt- og fiskréttum er þetta appetizer einnig fullkomlega sameinað.
Innihaldsefni:
- piparrótblöð - 30 stk.
- steinselja, dill, sellerí - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- chili pipar - 200 g;
- salt;
- ediksýra - 1 tsk.
Undirbúningur
- Piparrótblöð, grænmeti, papriku og hvítlaukur eru grundvölluð í puree ástandi.
- Allt þetta er blandað, saltað eftir smekk, hellt edik, hrærið og látið fara í hálftíma.
- Eftir það adzhika með piparrót er tilbúinn.
Adjika frá courgettes með piparrót fyrir veturinn
Soðið ajika með piparrót fyrir veturinn, eldað á grundvelli kúrbít - ekki algerlega staðall, en mjög bragðgóður snarl. Í stað þess að tómatmaukur er hægt að nota um 1 kg af möldu tómatum, en þá ætti massinn að vera aðeins lengur soðinn, þannig að adjika reynist ekki vera of fljótandi. Eða þú getur dregið úr tímann og sjóðið massa án loki, þá mun fljótandi gufa upp hraðar.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- tómatmauk - 10 msk. skeiðar;
- svartur piparduft - 3 teskeiðar;
- edik 9% - 5 msk. skeiðar;
- olía - 200 ml;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- piparrót - 200 g;
- rokk salt - 100 g;
- steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
- Kúrbít hakkað og kartöflur með kartöflum gefa nokkrar klukkustundir til að brugga.
- Þá er saltið sem er til viðbótar, bætt við olíu, tómötum, pipar og allt þetta plokkfiskur í 1,5 klst.
- Bæta við mulið hvítlauk, piparrótrót, steinselju og sjóða í 10 mínútur.
- Hellið edik, hrærið, dreift massa ílátum og korki.
- Þetta adzhika með piparrót er hægt að geyma og bara í íbúðinni.
Raw adzhika með piparrót - uppskrift
Uppskrift adzhika með piparrót fyrir veturinn, sem hér er kynnt, er mjög einfalt og augljóst. Varan krefst ekki meltingar og viðbótarhreinsun, það er gefið til kynna að það verði geymt í kuldanum. Ef það virðist sem adzhika krefst viðbótar sýrustig, þá er hægt að smakka það sem þú getur bætt við smá ediki.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- piparrót - 350 g;
- hvítlaukur - 2-3 höfuð;
- sykur, salt - 2 msk. skeiðar;
- svartur pipar, hops-suneli - fyrir ¼ tsk.
Undirbúningur
- Grænmeti mala, salt, pipar og sykur.
- Allt er vel hrært og allt, hrátt adzhika með piparrót er tilbúið!
- Leggðu það á skriðdreka og hreinsaðu í kuldanum.