Hvernig á að elda sveppasýki - áhugaverðar hugmyndir til að gera dýrindis rétti

Jafnvel kryddjurtir hafa áhuga á því að undirbúa sveppasósu til að þjóna ekki aðeins mataræði heldur einnig dýrindis fat. Svarið er einfalt: ættingja champignon er búinn safaríkur, súr-hvítur-hvítur hold, sem er ekki mjög hentugur fyrir matreiðslu, en ótrúlega gott í smjöri, breadcrumbs, braised í krem ​​eða steikt með lauk í pönnu.

Hvað lítur svampur regnboga út?

Ytri eiginleika raincoat sveppirinnar eru mjög aðlaðandi: það lítur út eins og stór bolti, hefur þétt safaríkan kvoða, sem getur valdið 10 kg af þyngd, allt eftir undirtegundinni. Þar sem þú getur hitt regnhljóm alls staðar: í garður, garðar, glades og meðfram vegum, munu nokkrar gagnlegar ábendingar hjálpa við val á sveppum.

1. Safnaðu aðeins ungum sveppum. Þeir hafa aðlaðandi hvíta lit, þétt og sterkt hold. Aðeins slíkar sveppir eru ætar, bragðgóður og gagnlegar.
2. Gamlar og smitandi sveppir eru aðgreindar með gulum holdi og ljósbrúnt skel.
3. Raincoat hefur eign að hrífandi raka, svo ekki velja sveppir strax eftir rigninguna - það er möguleiki á að hlaupabolur verði í lokin.

Hvað er gagnlegt fyrir regnboga í sveppum?

Gagnlegar eiginleika raincoat sveppir eru einstök. Þessi sveppur hefur getu til auðveldlega að gleypa og fjarlægja þungmálma, geislavirka efnasambönd og önnur skaðleg eiturefni úr líkamanum, sem er mikið notað í framleiðslu á fyrirbyggjandi, lækningalegum og snyrtivörum, bæði í opinberum og í þjóðfræði.

1. Kvoða sveppsins, ofan á skera eða sár, mun þegar í stað stöðva blóðið og verja gegn sýkingu.
2. Decoction og veig af ungum sveppum er frábært andspyretic og bólgueyðandi efni fyrir langvarandi tonsillitis og bólgu í hálsi.

Hvernig á að þrífa sveppasýninguna?

Eftir að safna sveppum er spurningin um hvernig á að hreinsa regnfrakki til þess að skemma ekki viðkvæman hold sitt alveg eðlilegt. Fyrst af öllu eru sveppirnir þvegnir í hreinu vatni, nudda varlega yfirborðið með púðum fingra, sem gerir þér kleift að losna við rusl og fjarlægja efri, grófa húðina. Eftir það stingir þeir húðina með hníf og rúlla því með höndum sínum.

1. Hreinsað sveppir verða að skera. Lítið - í hálft, stórt - í nokkrum hlutum. Skurður sveppir munu ákvarða ferskleika þeirra og athuga hvort þau séu ormur.
2. Frá sterkum ormur sveppum er nauðsynlegt að losna við strax og hægt er að skera lítið ormahólf út.
3. Gæði sveppir eru með hvítum holdi. Sveppir, jafnvel með litlum breytingum á lit, ætti að farga.

Hvað get ég keypt með regnbökusveppi?

Uppskriftir af diskar úr sveppasýningunni eru fjölbreyttar, því sveppirnir eru ótrúlega góðir í steikingu, stewing og matreiðslu, auðvelt í sambandi við aðrar vörur, er full af skemmtilega bragði og er tilvalið fyrir bakaðar diskar, súpur og salöt. Í samlagning, það er auðvelt að undirbúa, útrýma pre-soaking, sem gerir það leiðandi meðal annars konar sveppum. Gakktu úr skugga um að diskar úr regnboga í sveppum séu auðveldar að undirbúa, mun hjálpa einföldum uppskriftir.

1. Í fyrsta lagi þarftu að steikja 550 g af sveppum með peru í smjöri í 15 mínútur, hella 350 ml af fituskertum rjóma og látið gufva tvisvar áður en sjóðið er soðið. Kryddu með knippi af papriku og handfylli af ferskum grænum og borðið við borðið.
2. Ótrúlega bragðgóður snarl má útbúa úr steiktum sveppum . Til að gera þetta, er 150 g af sveppasýki skreytt, dýfði í barinn eggi, brauðaður í brauðmjössum og steikt í jurtaolíu þar til hún er rauð.

Hvernig á að steikja sveppum regnfrakkar?

Sveppir raincoat, undirbúningur sem tengist mismunandi tegundir af hitameðferð, reynast bestasti hluturinn steiktur í pönnu. Til að gera þetta eru þvegnar sveppir hreinsaðir, skera og steiktir í smjöri til rauðs. Í ljósi þess að regnfrakkar sleppa ekki vökva og taka virkan á olíu, verða þeir að vera stöðugt hræddir.

Innihaldsefni:

• regnfrakkar - 400 g;
• laukur - 2 stykki;
• olía - 100 g;
• salt - 10 g.

Undirbúningur

1. Skolið sveppina.
2. Áður en þú undirbýr sveppasýki, skera stóra sýnishorn í nokkra stykki, lítið stykki í tvennt.
3. Setjið í pönnu og steikið með laukum í 20 mínútur.

Hvernig á að elda svampakjöt með kartöflu?

Vitandi hvernig á að gera sveppasýki, þú getur þóknast heimilinu með fullt af nærandi réttum. Slík vinsæll delicacy, eins og steikt kartöflur með sveppum, mun glitra með nýjum litum þegar nýir regnfrakkar eru notaðar. Þau eru bragðgóður, ilmandi og nærandi, en innihalda lítið vökva, svo áður en steikt er með kartöflum sem þeir þurfa að sjóða.

Innihaldsefni:

• regnfrakkar - 900 g;
• kartöflur - 400 g;
• sýrður rjómi - 300 g;
• olía - 120 ml;
• laukur - 2 stykki;
• svartur pipar - 5 g.

Undirbúningur

1. Áður en þú undirbýr sveppasýki, hreinsaðu það og eldið í 7 mínútur.
2. Eftir, steikið saman með lauk í olíu í 10 mínútur.
3. Bæta við sneið af kartöflum, árstíð og láttu gufa í aðra 15 mínútur.
4. Hellið sýrðum rjóma og bökuð í ofni við 200 gráður í 7 mínútur.

Sveppasúpa af regnfrakkum

Aðdáendur mettaðra arómatískra súpa spurningin um hversu mikið að elda sveppasýninguna er sérstaklega mikilvægt. Til að fá seyði er sveppirnar soðnar í kryddi í 20 mínútur, bæta við meðfylgjandi innihaldsefnum og þræða aðra fjórðung klukkustundar. Þessi tími mun nægja, að tilbúinn súpa hefur þéttleika og ilm og sveppir hafa haldið forminu og smekknum.

Innihaldsefni:

• regnfrakkar - 6 stk.
• kartöflur - 4 stk.
• laukur - 1 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• vatn - 1,5 lítrar;
• laufblöð - 2 stk.
• sýrður rjómi - 60 g;
• ferskur fennel - handfylli;
• Svartur piparkorn - 5 stk.
• olía - 40 ml.

Undirbúningur

1. Skrældu sveppum með kryddi og eldið í 20 mínútur.
2. Fry gulrætur og laukur.
3. Peel kartöflur og skera þær í blokkir.
4. Bætið kartöflum í seyði, eftir 5 mínútur, gulrætur og lauk.
5. Sjóðið súpuna í 5 mínútur, fjarlægðu úr diskinum og þrýstu undir lokinu í 15 mínútur.
6. Berið fram með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum.

Hvernig á að undirbúa sveppir fyrir regnbogatré?

Sveppir regnhlíf (uppskeru fyrir veturinn) - er tækifæri til að njóta fjölbreytni af réttum um allt árið. Af mörgum möguleikum til að varðveita gnægðina og gagnlegar eiginleika eru algengustu: saltun, marinering, þurrkun og frystingu. Óháð því hvaða tækni er valið er aðalatriðið að nota aðeins nýjar regluhúfur.

1. Áður en saltið er borðað, eru regnfrakkar best soðnar í saltuðu vatni með kryddi í 15 mínútur. Þannig mun sveppirstrýmurinn fyrir veturinn vera safaríkur og mun ekki snúa við tíma í unappetizing lítið.
2. Og þótt raincoat er algjörlega skaðlaust, þegar þú ert að plástur ættir þú að búa til rétt súrt umhverfi - bætið sítrónu eða ediki. Ef sveppirnir eru mjög stórar ættir þú að skera þær í sömu sneiðar: Þeir munu drekka betur.
3. Það er stranglega bannað að þvo regnhlíf fyrir þurrkun.

Hvernig á að þykkja sveppasýki?

Marinert sveppir regnfat er appetizing, einfalt og fljótlegt að undirbúa snarl. Þú þarft aðeins að sjóða sveppina í 20 mínútur, setja saman kryddin í sæfðu krukku og hella heitum marinade úr seyði, salti, ediki og sykri. Fljótandi regnhlífar liggja í bleyti í ilmandi súrum gúrkum og verða tilbúin daginn eftir.

Innihaldsefni:

• regnfrakkar - 300 g;
• vatn - 900 ml;
• edik - 60 ml;
• hvítlaukur - 2 stykki;
• hringi af heitum pipar - 3 stk.
• ilmandi piparætur - 4 stk.
• salt - 20 g;
• sykur - 20 g.

Undirbúningur

1. Áður en þú undirbýr súrsuðu sveppasýki, elda það í 20 mínútur.
2. Pakkaðu með kryddi í sæfðu krukku.
3. Blandið sveppabjörninni með salti og sykri, láttu í bleyti í 2 mínútur, bæta við edikinu og hellið á forminu.

Kavíar úr regnboga í sveppum

Sveppir raincoats - elda uppskriftir, leyfa þér að geyma upp á upprunalegu stykki, besta sem er sveppir kavíar . Auk þess að vera uppspretta próteins og trefja er það einnig frábært viðbót við ýmsa rétti. Svo er hægt að nota kavíar í samlokum og tartlets, sósum eða fyllingum fyrir hveiti.

Innihaldsefni:

• regnfrakkar - 500 g;
• laukur - 3 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• edik - 20 ml;
• salt - 80 g;
• olía - 40 ml.

Undirbúningur

1. Skrældar regnfrakkar, fylltu með vatni og elda í 40 mínútur.
2. Laukur og gulrætur steikja.
3. Blandið með sveppum og nudda.
4. Bættu edikinu saman, dreift yfir dauðhreinsuðum krukkur og rúlla.

Hvernig á að þurrka sveppalyftu heima?

Sveppir þurrkaðir regnfrakkar - einn af elstu aðferðum við uppskeru til framtíðar. Með þessari tækni í matreiðslu versna ekki regnfrakki, halda bragði og ilm, og hvað varðar næringargildi og meltanleika, fara þær yfir saltaðar og marinaðar frændur. There ert a einhver fjöldi af tæki til að þurrka regnfrakki, en auðveldast og þægilegast er ofninn.

1. Þurrkaðu regnfrakkana úr ruslinu og þurrkið með hreinum klút.
2. Raða sveppirnar í stærð, stórskera.
3. Setjið á grind og podvyatte við 45 gráður hita.
4. Lyftu hitanum í 60 gráður, opnaðu hurðina og þurrdu sveppina í 3 klukkustundir.

Hvernig á að frysta sveppasýninguna?

Sveppir regnfiskur, frosinn fyrir veturinn - auðveldasta og auðveldasta leiðin til að varðveita vöruna í upprunalegu formi og nota það hvenær sem er á árinu til að undirbúa ýmsa rétti. Ferskir regnfrakkar, sem eru í frysti, missa ekki bragð í sex mánuði - frábært grunn fyrir hráan billet.

1. Hreinsaðu regnfrakkana frá óhreinindum og þurrkaðu varlega.
2. Skerið sömu sneiðar, vertu viss um að þau séu þurr, setjið hlutinn í stykki í ílát og sendu það í frysti.