Perú bygg er framleitt úr byggi með því að skilja allt kjarna korns frá klíð. Ávinningur byggs og ýmissa vara úr þessu korni er þekktur frá þeim tíma sem elsta siðmenningarinnar. Innlimun í mataræði byggafurða (þ.e. perlu bygg) eykur styrk og þrek, stuðlar að örum vexti vöðvamassa, bætt umbrot, starfsemi heilans og starfsemi taugakerfisins. Perú bygg inniheldur gagnlegar mataræði trefjar, amínósýrur, prótein (einkum nauðsynleg lýsín), vítamín, ýmsar makró- og örverur sem eru nauðsynlegar fyrir eðlilega starfsemi mannslíkamans.
Í perlu byggi, um 73% af "réttu" flóknu kolvetni, er það ríkur í vítamínum og fosfórfosfískum samböndum (svo og kalsíum, magnesíum, kalíum, járni, sinki, króm, seli og joð), inniheldur vítamín A, D, E, folí og nikótínsýra. Þannig getum við ályktað að perlu bygg er frábær gagnlegur vara, hentugur fyrir skynsamlega og jafnvægi næringar, þar á meðal, fyrir mataræði. Að auki er perlabyggð lágmarkskostnaður, sem þýðir að það er alveg arðbært fyrir hvaða fjölskyldu fjárhagsáætlun. Á öllum þannig perlovka - sjaldgæft fat í valmyndinni okkar. Og allt liðið er að þú verður að undirbúa það rétt og þjóna því rétt.
Pera gruel er hægt að undirbúa sem sjálfstæða fat fyrir heilbrigt morgunmat. Auðvitað, svo morgunmat þó, og vissulega mjög gagnlegt, en eins og þeir segja, leiðinlegt. Hins vegar getur þú bætt við hafragrautnum þurrkaðir ávextir, hnetur og smá mjólk eða náttúrulegt smjör eða krem.
Miklu meira áhugavert er perlova á garnish. Í sölu er hægt að finna venjulega perlovka (lengja ílanga korn), svo og hollenska (kornið er nær kúlulaga formi).
Hvernig á að undirbúa perlu bygg fyrir skreytingar?
Við veljum korn með sléttum kornum án rusl, bran og ryk, helst í gagnsæjum sellófanapakkningum af verksmiðjuumbúðum - þannig að þú getur athugað hvað þú kaupir. Vertu viss um að fylgjast með tímasetningu umbúða og geymsluþol.
Það er einfalt mál að undirbúa perlubarnið fyrir garnish, en þetta croup er tilbúið til eðlilegrar reiðubúðar nógu lengi - að minnsta kosti í 60 mínútur (hollendingurinn er bruggaður nokkuð hraðar). Á þessu ferli swellar perluberberinn og eykst í rúmmáli í um það bil 5-6 sinnum. Það kemur í ljós að mýtur hafragrautur, sem hægt er að þjóna með ýmsum réttum af kjöti, fiski, alifuglum, sveppum og grænmeti eða með öðrum réttum (súpur).
Uppskriftin fyrir dýrindis skreytingar af perlu byggi
Innihaldsefni:
- perlu bygg - 1 mál (til dæmis 1 gler með afkastagetu 200-250 ml);
- vatn til að liggja í bleyti - 1 mælikvarði (sama gler);
- vatn til eldunar - 3-4 mál (auðvitað, sama glasið).
Undirbúningur
Áður en gróft er undirbúið skal skola vandlega með rennandi köldu vatni og hella nákvæmlega magn af köldu vatni. Leyfðu að bólga í að minnsta kosti 10 klukkustundir, eða betra - 12. Eftir það er óvatnað vatn afrennt. Skoldu aftur með köldu vatni.
Smá bragð. Rétt fyrir matreiðslu, hellið perluhlaupinu með sjóðandi vatni, bíðið í 10 mínútur og hellið úr vatni - þetta er gert til að draga úr fyrirbæri flæði, sem óhjákvæmilega kemur fram eftir að borða matvæli með háum trefjainnihaldi. Hvernig á að sjóða perlu bar fyrir skreytingar? Nú fylltu perlu barinn með fersku vatni (3-4 glös), láttu sjóða og þá minnka eldinn
Perla bar fyrir skreytingar í multivark
Undirbúið perlu bygg (sem er þvegið, bólgið og örlítið gufað, lesið fyrri uppskriftina, sjá hér að ofan) er sett í vinnslugetu multivarksins, fyllt með köldu vatni eða sjóðandi vatni og eldað og valið stillingu sem mælt er með með leiðbeiningunum fyrir tiltekið tæki. Tími til undirbúnings - ekki minna en 60 mínútur.
Auðvitað er betra að þjóna skreytingar úr perlu bar ekki bara með sumum (kjöt, til dæmis) fat, heldur einnig með gravies eða sósur - svo það mun vera betra og jafnvægi.