Til að lýsa bragðinum á jarðskjálftanum í Jerúsalem er ekki auðvelt: jörðin perur gefur burt með kartöflum, sveppum og hvítlauk, þannig að ef þú ert aðdáandi af slíkum stiku, þá munt þú örugglega þakka ávöxtum, svo og salatuppskriftir okkar með því.
Viltu elda eitthvað mjög sérstakt? Farðu síðan í leit að jarðskjálfti í Jerúsalem og sendu til salatin!
Salat úr Jerúsalem artichoke - uppskrift
Innihaldsefni:
- Jerúsalem artichoke - 2 handfylli;
- síkóríuríur - 1 höfuð;
- Salat - 3 stórar laufar;
- beikon eða pancetta - 8 sneiðar;
- fjólublá laukur - 60 g;
- steinselja grænu ;
- Balsamísk edik - 45 ml.
Undirbúningur
Þétt þvegið Jerúsalem artichoke sjóða þar til mjúkur, kaldur, skera í tvennt. Á þurru pönnu setjum við sneiðar af beikon og bíðið í augnablikinu þegar allt fitu úr því verður drukkið. Um leið og mikið magn af upphitaðri fitu er í pönnunum, setjum við lauk og soðið Jerúsalem artichoke inn í það. Undirbúa grunninn fyrir heitt salat þar til laukurinn verður mjúkur og klístur, jarðskjálfti er ekki brúnt og beikon mun ekki breytast í rauðbrúnar bita.
Við dreifum steiktu innihaldsefnin yfir síkóríuríku og salatpúða, hellið í glasið með ediki og olíu og stökkva með steinselju áður en það er borið fram.
Salat úr Jerúsalem artichoke með gulrætur og epli "Vítamín Bomb"
Innihaldsefni:
- Jerúsalem artichoke - 450 g;
- sætur laukur - 40 g;
- gulrætur - 230 g;
- sýrða epli - 50 g;
- sítrónusafi - 40 ml;
- ólífuolía - 40 ml.
Undirbúningur
Undirbúið einfalt salatasalat með því að blanda sítrónusafa með smjörið. Skrúðu gulræturnar, jarðskjálftakveðjur og epli á stóru grater, þá settu bestu hálfhringana af laukum og blandaðu innihaldsefnunum saman við klæðningu.
Ljúffengur salat úr jarðskjálfti í Jerúsalem
Innihaldsefni:
- Jerúsalem artichoke - 900 g;
- sætur pipar (stór) - 2 stk.
- salatblanda - 3 handfyllingar;
- steinselja grænu;
- grasker fræ (steikt) - 30 g;
- Grísk jógúrt - 60 ml;
- hvítlaukur höfuð;
- ólífuolía - 120 ml;
- lime safi - 15 ml.
Undirbúningur
Við baka olíukökum Jerúsalemskistillinn 40 mínútur í 200 gráður. Í hverfinu bakaum við hvítlaukshöfuð, með forkeppni umbúðir með filmu. Ofan við brennandi brennari brennaðum við papriku dóttur og hreinsa af kolaðri afhýða, og með því dregur við út fræhólfið. Hlutar af papriku eru blandaðar með jarðskjálftum, grænu og salati blandað.
Kreistu út innihald bakaðra hvítlaukanna og mála það með smjöri, jógúrt og safa. Við hella salat úr jarðskjálftakjöti sem berst með því að klæða, stökkva á fræjum grasker.
Hvernig á að gera salat úr jarðskjálftum og beetsum?
Innihaldsefni:
- beets - 480 g;
- Jerúsalem artichoke - 8 stykki;
- rukkola eða blanda af salati - 8 hlutir;
- sætur laukur - 40 g;
- appelsína - 1 stykki;
- geitur ostur - 50 g;
- vín edik - 40 ml;
- ólífuolía - 80 ml;
- hunang - 15 ml.
Undirbúningur
Í ofþensluðum ofni í 200 gráður, bökaðu rófa rólega með filmu í um það bil klukkutíma og 20 mínútum fyrir reiðubúin, við bættum við hringina í jarðskjálftanum í Jerúsalem. Bakað grænmeti er kælt og blandað með salati blandað, þunnt laukur og appelsínugult kvoða (án himna). Við slá smjörið með hunangi og ediki og hella því sem er í kjölfarið á salatinu. Áður en að þjóna, stökkva mola af geitost.
Salat með jarðskjálftakjöti með hvítkál og hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- Jerúsalem artichoke - 10 stykki;
- ferskt timjan - 2 sprigs;
- rauðkál - 1/4 af aldar;
- soðið villtra hrísgrjón - 1 atriði;
- Rukkola - 2 handfyllingar;
- rúsínum - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 45 ml;
- safa og appelsína afhýða 1.
Undirbúningur
Fjórðungur af heildarolíu sem við hella jarðskjálftanum í Jerúsalem skera í hringi og baka það í 200 gráður 20 mínútur. Shinkle hvítkál og blanda það með arugula og kælda soðnu hrísgrjónum. Á toppnum setjum við hlýjar sneiðar af jarðskjálftakjöti, stökkva á fatið með rúsínum og fyllið með blöndu af olíu sem eftir er með sítrónusafa og zest.