Súkkulaðið að skeri er ekki bara auka sósa fyrir fat, en mikilvægur hluti þess, án þess að það mun reynast vera frekar þurrt og útfrá óunnið. Við skulum finna út með þér hvernig á að undirbúa einfaldar sósur fyrir smáskífur og gera diskarnar fullkomnar.
Uppskrift að sósu fyrir skeri
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- vatn síað - 1 atriði;
- peru - 1 stykki;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- fersk grænn - 20 g;
- krydd.
Undirbúningur
Til að elda sósu fyrir skeri úr hveiti er pæran hreinsuð, þvegin, fínt rifin og steikt í jurtaolíu þar til hún er gagnsæ. Hella síðan í hveiti, blandið og látið fara í nokkrar mínútur þar til massinn er örlítið brúnn. Næst skaltu setja tómatmauk, krydd í smekk og sykur. Nú látið sjóða smá vatni og smátt og smátt kynna það í massa sem það leiðir til, þynna súkkulaðið í samræmi við nauðsyn þess, hrærið ákaflega með tréspaða. Við bætum blöndunni við smekk og vegum í um það bil 10 mínútur þar til það þykknar. Með hvítlauki fjarlægjum við skinnina, kreistu það í gegnum sérstaka pressu og blandið því í sósu. Ef við á, bætum við við tómatsósu fyrir hakkað hakkað steinselju, dill eða fersku kóríander, fjarlægið úr diskinum og hellið blöndunni með kökuppunum okkar.
Sósa fyrir smáskífur með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 15% - 1 atriði;
- kjöt seyði - 0,5 hlutir;
- peru - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- múskat - klípa;
- krydd.
Undirbúningur
Svo, í pönnu eða í potti, bræðaðu smjörsmjörið og brenna það á sigtuðu hveiti. Við hreinsum peru, rifið og stökið sérstaklega þar til gullið er, og þá er það fært í sauté pönnu með hveiti og hellt þunnt hráefni af sýrðum rjóma og kjötkálum. Season sósa með kryddi eftir smekk, bæta við salti og elda við hóflega hitastig, þar til sósu fyrir sýrðum rjóma cutlets þykknar. Þessi sósa er tilvalin fyrir smákökur úr kjúklingakjöti.
Uppskriftin fyrir ljúffengan kjúkling fyrir smáskorn
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 500 g;
- peru - 1 stykki;
- krem 33% - 1,5 st.;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Til að undirbúa sósu fyrir kjúklingakökur, eru sveppirnir þvegnir, fylltir með vatni, settu á eld og látið sjóða. Þá sjóða sveppirnar í 20 mínútur, haltu varlega í kolpípu, kóldu og skera í litla sneiðar. Glópurinn er hreinsaður, rifinn af hálfu og við afhendum það í skýrt ástand. Eftir það skaltu blanda brauðinni með sveppum og steikja í 10 mínútur til þess að allt raka gufar upp. Láttu grænmetismælinn kólna niður, mala það í blandara og skila því aftur í pönnu. Hellið rjóma þarna, blandið öllu saman, saltið eftir smekk og láttu það svolítið hita upp, en ekki sjóða. Við þjónum því sérstaklega, hella í pott eða hylja það með köku.
Steikið fyrir skikkjur í fiski
Innihaldsefni:
- Búlgarskt rauð pipar - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- hunang - 3 msk. skeiðar;
- kóríander - klípa;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Búlgarskt pipar þvoði, þurrkað með handklæði og fitu með ólífuolíu. Setjið það nú á bökunarbakka og sendið það í ofhitaða ofninn í um það bil 30 mínútur, stilltu hitastigið við 180 ° C. Og að paprikurnar springa ekki, verðum við að gata þá á nokkrum stöðum með gaffli. Þá fjarlægðu þá vandlega, kóldu og losaðu úr húðinni. Hvítlaukur er einnig hreinsaður og, ásamt holdi piparins, er jörð í blöndunartæki. Tilbúinn blanda hella í sósu skál, bæta sósu sósu, hunang að smakka, kóríander og bæta aðeins salti. Blandið vel saman og þjónið kjöti til fiskar eða kjötkirtla.