Eins og með hvaða klassískt salat, hefur vinaigrette tugum mismunandi leiðum til að elda. Margir þeirra sem þú hefur sennilega þegar reynt að hittast eða að minnsta kosti hittast, en við ákváðum samt að safna ljúffengustu valkosti þessa uppáhalds köldu snarl, þannig að áhugaverðar uppskriftir séu alltaf innan seilingar.
Hvernig á að elda venjulegt vinaigrette - uppskrift?
Sem hluti af upprunalegu uppskriftinni er blandað af aðgengilegustu og algengustu innihaldsefnunum: beets, gulrætur og kartöflur. Þessi tríó þekkir okkur samkvæmt uppskriftum margra Sovétríkjanna, elda salat, og þess vegna hefur það lengi verið elskað.
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- rófa - 420 g;
- kartöflur - 370 g;
- gulrætur - 130 g;
- saltað agúrka - 240 g;
- grænu dill - 1 msk. skeið;
- laukur - 65 g;
- grænir baunir - 55 g.
Til eldsneytis:
- ólífuolía - 45 ml;
- eplasafi edik - 45 ml;
- sinnep - 5 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr vinaigrette skaltu þvo allt rótargrænmetið vandlega og setjið það til að elda rétt í húðinni. Eftir 20-25 mínútur að elda, fáðu gulræturnar og annað 10 mínútum seinna - kartöflur með beets. Kæla grænmetið og hreinsaðu þá, skera síðan í teninga og bætið dill grænu. Kryddið í gúrkurnar og laukin og bætið tilbúnu innihaldsefnunum við salatið. Næst skaltu senda græna baunirnar, það getur verið niðursoðinn eða ferskt, fyrirfram blanched í söltu sjóðandi vatni. Hristu ólífuolíuna með edik og sinnepi og áríðaðu með blöndu af salati sem myndast.
Hvernig á að elda Rauða salat með hrísgrjónum?
Á örlítið seinna árum í tilveru salatsins var það bætt við hrísgrjónum. Eins og í öðru snakki, var hrísgrjón í víngarðrétti frekar ekki bragðefnaaukefni, heldur eitt af innihaldsefnunum sem bætir matarrétti.
Innihaldsefni:
- rófa - 290 g;
- kartöflur - 180 g;
- laukur - 65 g;
- hrísgrjón - 80 g;
- handfylli af dill grænu;
- ostur - 45 g;
- jurtaolía - 25 ml;
- edik - 15 ml.
Undirbúningur
Þvoið kartöflurnar og rófa heilinn, beint í skrælina, settu í pott af vatni og setjið í eldinn. Þó að grænmetið sé soðið, höggva laukinn og dillgrönum, skera ostinn í litla teninga og eldaðu hrísgrjóninni þar til það er mjúkt. Kældu grænmetið, fjarlægðu skrælina frá þeim og slíta þeim líka svolítið. Blandið beetsunum og kartöflum með hrísgrjónum, osti, kryddjurtum og laukum og sætið síðan salatið með olíu og ediki og kælt þar til það er alveg kælt.
Hvernig á að elda vinaigrette með síld?
Reyndar er hægt að elda víngarðurinn með næstum öllum saltaðum fiskum, þó með laxalykki, en umkringdur slíkum fjárlagafrumvörpum, þá virðist síldin vera viðeigandi og bæta hagstæðan salat með léttri salthyrndu.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 430 g;
- beets - 240 g;
- laukur - 75 g;
- súrsuðum agúrkur - 115 g;
- kartöflur - 135 g;
- Marinótt síld - 210 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- edik - 15 ml.
Undirbúningur
Varlega skolað rótargrænmeti sett í pott og látið sjóða þar til mjúkt, kalt, afhýða og skera í teningur. Blandið teningnum af grænmeti í salatskál og bætið súrsuðum agúrka með stykki af marinaðri síldarflök. Hristið smjörið með edikinu og taktu með tilbúnu blöndu af salati.
Hvernig á að undirbúa salat með súkkulaði?
Innihaldsefni:
- beets - 260 g;
- gulrætur - 145 g;
- kartöflur - 395 g;
- Súrkál - 210 g;
- súrsuðum agúrka - 85 g;
- laukur - 45 g;
- jurtaolía - 55 ml.
Undirbúningur
Sjóðið fyrstu þrjú innihaldsefnin saman og kæli þau í kæli. Eftir að hafa hreinsað grænmetið, skera þau í stykki af hvaða forgangsriðum og stærð sem er, blandaðu öllu saman við súrsuðum agúrkur og stykki af laukum og taktu síðan með olíu og salti. Leyfðu víngarðinum í nokkrar klukkustundir í ísskápnum svo að salatið sé kælt og grænmetið gleypið smekk hvers annars.