Hvernig á að afhýða síld?

Katyusha hljóp gleðilega úr skólanum, kastaði pokanum í horn og hljóp í eldhúsið. Á kæli var hengdur frá móður mínum, skvettur með segulhund: "Dóttir, farðu í búðina, kaupa kíló af kartöflum, tugi eggjum, mjólkurpakki og nokkrum síldum. Taktu peningana í reitinn á hillunni. "Stúlkan fór án þess að hugsa tvisvar til að sinna verkefninu. Og eftir hálftíma voru allar vörur settar á stöðum á notalegu eldhúskrók. Fyrir komu móður minnar, var enn 2 klst eftir vinnu, og Katyusha ákvað að koma á óvart henni og undirbúa kvöldmat fyrir sig. Og það er hún þegar fullorðinn, 13 ára, eftir allt saman. Steikja kartöflur, skera salat, bursta síld og allt. Og stelpan tók upp vinnu. Með kartöflum og salati kláraði hún að lifa, en hvernig á að hreinsa síld rétt, hafði ekki hugmynd. Mig langaði svo að móðir mín skildi ekki hendur sínar óhreinum og tóku beinin út. Ég þurfti að kveikja á tölvunni og sjá hvað vefinn snýst um. Það er niðurstaðan Katyusha uppgötvaði þar.

Hvernig á að hreinsa síldina rétt?

Það voru nokkrir möguleikar til að hreinsa síld. Sumir þeirra voru boðnir af sérfræðingum frá Elite veitingastöðum, aðrir voru kennt af venjulegum húsmæður, sem fengu matreiðslu bloggið sitt. En meginreglan sem liggur undir síld vísindanna var næstum því sama fyrir alla - hreinsuð þannig að það var þægilegt að borða. Hér eru tveir valkostir sem henta best fyrir unga og óreynda húsmæður, bara að byrja leið sína á matvæli.

Valkostur 1. Hvernig á að hreinsa síldina í skyndi?

Fyrir vinnu sem við þurfum:

• skurðborð úr tré eða plasti, hið síðarnefnda er betra, þá verður auðveldara að þvo;
• beittur langur og þunnur hníf;
• Pappírsbindur til að þurrka fiskinn inn og út, svo og hníf og eigin hendur;
• A umbúðir pappír eða gömul óæskileg dagblað fyrir rusl á borð og síðari umbúðir úrgangs;
• stórt flöt fat til að þróa hreinsaðan fisk.

Taktu borðið, settu pappír eða dagblað á það. Á blaðinu setjið herðarhöfuðið til hægri, ef þú ert hægri hönd eða til vinstri, ef vinstri hönd, og varlega á brúninni á hylkinu, aðgreina höfuðið með hnífnum. Snúðu síðan sveiflu maganum upp í átt að höfuðinu og skera það vandlega yfir miðtaugalínuna. Reyndu ekki að skemma kavíarinn, ef hann er þarna. Næst skaltu ýta varlega á rifbein fisksins, opna kviðholuna og fjarlægja þörmunum. Notaðu napkin til að þurrka fiskinn innan og utan til að fjarlægja mögulega óhreinindi og þörmum. Ef þú skilur þá, þá mun síldin hafa bitur bragð. Allt, fiskurinn er hreinsaður, skera það í skammta og setja það í fallegu rennibraut á disk.

Valkostur 2. Hversu fljótt og auðvelt er að hreinsa síldina frá beinum?

Þessi aðferð er hentugur fyrir tilvikum þegar síld vill byggja upp fat. Til dæmis, salat eða pâté. Og einnig, þegar síldin er boðin hátíðleg borð. Samsetning vinnustunda er sú sama og í fyrra tilvikinu. Og upphaf vinnunnar líka. Svo, til að hreinsa síldin úr beinum skjótt, skera af höfðinu og skera meðfram miðlinum, en ekki magann og bakið. Til að skera aftur er nauðsynlegt mjög nákvæmlega upp að hryggjarsúluna, að fiskurinn Kakby féll í sundur í tvo helminga. Þá, frá brúnirnar aftan við poddevayem húðina og varlega fjarlægja það í einu færslu frá höfuð til hala. Það kom í ljós nakinn bolla í miðju síldinni. Takið nú höndina á bak við hrygg og hinn - haltu fiskinum. Dragðu hrygginn hæglega í áttina að þér. Reyndu ekki að skemma hrærið. Ef sýran er vel saltað eru beinin dregin út án erfiðleika. Að lokum, hreinsaðu innri og líttu á holdið fyrir hina nýju beinin aftur. Allt er verkið gert. Þú getur skorið hreinsaða holdið í sundur og lofið þér hæfni og þolinmæði. Og hver annar mun gera þetta, ef ekki sjálf?

En móðir mín lofaði mjög Katya. Eftir allt saman, alvöru húsmóður hússins er að vaxa. Er hægt að gera hreinn og elda kvöldmat. Og nú veit hann líka eins mikið og tvo vegu hvernig á að hreinsa síldina rétt. Ó, og konan frá henni mun koma út, bara í þyngd gulls.