Eggplants eru vinsælar ber sem eru notuð í matreiðslu í mörgum löndum heims. Það er hægt að sjóða, steikt, bakað, stewed, eldað á grillið, marinað. Einstakt grænmeti er notað til að elda salöt, kavíar og jafnvel borðað hráefni. Fyllt eggplöntur eru borin fram á borðið, ekki aðeins í sumar, heldur einnig uppskera fyrir veturinn . Kjöt, korn, sveppir, grænmeti fyllingar gera fat alltaf öðruvísi og einstakt. Eggplants eru einnig dýrmætt berja hráefni fyrir niðursoðinn iðnaður.
Það er athyglisvert að í Austurlöndum eru þessar ótrúlegu ber eru kallaðir "grænmeti langlífs" vegna góðs afleiðinga á mörgum mikilvægum ferlum í líkamanum.
Í dag munum við deila með þér uppskrift af fyllt eggplöntum. Þetta fat er einfalt en frumlegt. Það samanstendur af tiltækum innihaldsefnum og er fljótt undirbúið. Þú getur undirbúið það fyrir fjölskyldu þína, og einnig að leggja til hátíðlegur borð. Í öllum tilvikum, eggplants fyllt með ljúffengum hakkað kjöt verður hægt að koma á óvart og þóknast þér.
Hvernig á að elda fyllt eggplöntur?
Innihaldsefni:
- eggaldin - 500 g;
- hakkað kjöt - 300 g;
- tómötum - 250 g;
- laukur - 150 g;
- ostur harður - 100 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- grænu (dill, steinselja, basil);
- jurtaolía;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Nú munum við læra hvernig á að undirbúa dýrindis aubergín dýrindis og fljótt.
Svo, undirbúið aðal innihaldsefni fat okkar - aubergines. Við veljum grænmeti sem eru ekki of lítil. Skinnið verður að vera hreint og laus við galla. Skoldu eggplönturnar og skera stafina. Við setjum grænmetið á borðinu og skera það í tvo hluta. Fjarlægðu varlega miðjuna með hníf, sem verður gagnlegt fyrir okkur í framtíðinni. Þykkt húðarinnar með þunnt lag af kvoða á það ætti að vera um 5 mm.
Saltið afhýðið og farðu í 30 mínútur til að koma í veg fyrir biturðina. Við þvo það í vatni. Kjöt er sett í köldu vatni í hálftíma, kreist og skorið í litla bita.
Skerið nú fínt á laukinn og steikið í matarolíu þar til það er gullbrúnt. Mala hnífinn með hvítlauk. Skerið tómatana í litla teninga eða hringi.
Til að fylla við tekum við hakkað kjöt. Steikið það í 10 mínútur yfir miðlungs hita. Bæta við tómötum, eggaldin egg, lauk og hvítlauk. Solim, pipar eftir smekk og steikið í 8-10 mínútur.
Nokkrar áhugaverðar staðreyndir um að fylla upp fyllingu fyrir fyllt eggplöntur í mismunandi löndum heims. Í Tyrklandi, til dæmis, er Imam Bayalda (aubergine fat) yfirleitt fyllt með hrísgrjónum, rúsínum eða grænmeti, en þau eru aldrei fyllt með kjöti. Í indverskum matargerð er berja fyllt með blöndu af sesam, jarðhnetum , hvítlauk, cilantro og krydd. Í Georgíu eru aubergín vinsæl, fyllt með sósu úr Walnut sósu. Notaðu þessar ýmsu hugmyndir við undirbúning réttar þinnar. Leiðsögn af matreiðslu hæfileika og djörflega nota ímyndunaraflið.
Svo er helmingur grænmetisins fyllt með hakkað kjöti og sett í bökunarrétt.
Við nudda osturinn á litlum grater og stökkva á fatið okkar. Setjið fyllt eggaldin í ofninn
Við tökum úr ofninum tilbúnum fylltum eggplöntum og setjum á fallegt fat. Við skreytum þá með ferskum kryddjurtum. Áður en að borða, hella olíu, sýrðum rjóma eða sósu á borðið. Mælt er með notkun tómatar, mjólkur eða sýrðar rjóma sósu . Þú getur þjónað grænmeti bæði heitt og kalt.
Eggplants fyllt með hakkað kjöt - það er alltaf einfalt, bragðgóður og frumlegt. Vertu viss um að deila uppskriftinni með vinum þínum. Borða til heilsu! Hafa góðan mat fyrir þig og fjölskyldu þína!