Korn er bætt við ýmsar salöt , heita rétti eða einfaldlega borið fram við aðalréttinn. Í fersku formi er því miður ekki geymt lengi og það er best að varðveita það að nota það allt árið um kring. Auðvitað getur þú fryst það eða þurrkað það, en niðursoðinn korn er ótrúlega bragðgóður, sætur og missir ekki gagnlegar eiginleika þess.
Hvernig get ég varðveitt korn heima?
Innihaldsefni:
- maís í koparanum - 3 stk.
- vatn - 1 l;
- sykurhvít (fínt) - 3 tsk.
Undirbúningur
Fyrir hráefni veljum við maís af mjólkurþroska, við hreinsar það af laufum, hárum og lækkar það varlega í heitt vatn. Sjóðið um 3 mínútur og hellið síðan í köldu vatni. Eftir það skal skilja kornið vandlega og setja þau í kolblað. Sérstaklega soðið síað vatn og sótthreinsuð á sama tíma krukkur. Hreinsað korn eru flutt í sjóðandi vatni, við blanch þá í 3 mínútur, og í þetta sinn undirbúum við fyllingu. Til að gera þetta, sjóða vatnið, kasta sykri og salti og blandið þar til öll kristallin hefur leyst upp. Undirbúið korn, sett í krukkur, hella marinade, kápa með hettu og sæfðu í 3,5 klukkustundir. Eftir það rúllaðum við þá upp og geymdu niðursoðinn korn allan veturinn á dökkum og köldum stað.
Stöðluð korn á koparanum
Innihaldsefni:
- kornkolar - 6 stk.
- vatn síað - 1 lítra;
- salt er fínt - 15 g.
Undirbúningur
Korn er sleppt úr laufum, hárum og vel þvegið. Setjið það síðan í pott af vatni, setjið á eldavélinni og eldið það í veikburði í 5 mínútur. Eftir það dreifðu varpunum varlega á flatan disk og látið kólna. Hellið 1 lítra af köldu vatni í pottinum, helltu salti og sjóða. Þá er saltvatninn kælt og farið beint í dósina. Corn korn dreift í krukkur og hella saltvatni. Coverið toppinn með hlíf og sæfðu í 1 klukkustund. Rúllaðu síðan og látið kólna, og þá endurræsa í kuldanum.
Sætur steiktur korn
Innihaldsefni:
- korn ungur - 10 stk.;
- salt iodized - 1 tsk.
- borð edik - 1 msk. skeið;
- sykur lítil - 2 tsk.
Undirbúningur
Korn er þvegið, hreinsað og dreift vel í potti. Fylltu síðan með síað vatni, salti eftir smekk og eldið. Við sækjum vökvann í sjó, minnkið hitastigið og eldið hrollurnar í 40 mínútur. Eftir þetta er vatnið þurrkað vandlega og kornið er látið kólna alveg. Í fyrirframbúnum hálfri lítra krukkur hella í borð edik og hella fínu salti og sykri. Við tökum vandlega úr öllum kornunum og setjum þau upp í topp í krukku. Fylltu með bratta sjóðandi vatni og kápa með hettu. Neðst á stóru álpotti er þakið handklæði og settum við krukkur með korn. Við hella heitu vatni, látið hæga eld og sótthreinsa allt 3 klukkustundir. Næst, krukkur rúlla upp og snúa á hvolf, fara þá í þetta ástand þar til alveg kælt.
Hlaðinn maís heima
Innihaldsefni:
- korn - 5 stk.
- edik 9% - 1 tsk;
- salt stórt - 1 tsk;
- laurel lauf - 30 g;
- vatn - 1 lítra.
Undirbúningur
Skolar hreinn og vandlega skola. Við sjóðum þeim í 15 mínútur í sjóðandi vatni og hellt því kalt og kalt. Í þetta skiptið erum við að undirbúa marinade: sjóða vatn með því að bæta við miklu salti. Í tilbúnum krukkur, kasta lárviðarlaufinu og hella smá ediki. Leggðu hnýði á hvolf og hella heitum marinade. Coverið toppinn með hettur og láttu sótthreinsa í eina klukkustund, og þá rúllaðu strax upp og snúðu botninum upp.