Það eru 2 leiðir til að búa til ávaxtaís heima: með mjólk eða kremi eða án mjólkurafurða. Í öðru lagi, ef við notum aðeins ávaxtasafa og safi, munum við fá sérstakt ís - ávexti ís, heima er það einnig undirbúið án sérstakrar tækni.
Hér er grunnuppskriftin fyrir ávaxtasal, heima er auðveldasta að elda frá jarðarberjum.
Strawberry ís
Innihaldsefni:
- jarðarber eða jarðarber - 0,5 kg;
- krem að minnsta kosti 25% fituinnihald - 200 ml;
- eggjarauðar eggjarauða - 10 stk.
- sykurhvítur - 2/3 bolli;
- Mjólk ekki minna en 2,5% fituinnihald - 200 ml;
- Vanillin - á toppnum á hnífnum.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúum við Berry puree. Til að gera þetta, flokka við jarðarberið, þvo þau vel, fjarlægðu laufina og breyttu þeim í mauki á hvaða þægilegan hátt sem er. Enn fremur, ef þú líkar ekki beinum í eftirrétti, þurrkaðu kartöflurnar í gegnum sigti. Við undirbúið eggjarauða - við nudda þær með sykri þar til ríkið þegar kornin hætta að líða og hella síðan í mjólkina og hita upp í vatnsbaði þar til mjólkurblöndan okkar byrjar að þykkna. Haltu stöðugt að brenna ekki! Krem kælt og slá vel með vanillíni. Í stórum ílát skaltu blanda kældu mjólkblöndunni með berry puree og kremi, blandaðu varlega saman og fjarlægðu í frystinum. Eins og kælingin reglulega (að minnsta kosti á hálftíma) hrærið til að koma í veg fyrir að ísinn leki í ísinn.
Eins og þú sérð er ávextir ís frá jarðarberum heima tilbúinn alveg auðveldlega. Með því að nota þessa uppskrift er hægt að undirbúa hindberjum, kirsuberjum, currantís og eftirréttum sem byggjast á blöndu af ávöxtum og berjum purees og safi - tilraun djarflega.
Ef þessi ís virðist of hár-kaloría fyrir þá sem fylgja myndinni sinni, undirbýrðu aðra delicacy. Segðu þér hvernig á að gera ís án mjólk - ávextiís úr safa.
Orange ís
Innihaldsefni:
- appelsínugult - 4-5 stykki;
- Mandarin - 3-4 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- Kornsykur - 1 gler;
- gelatín - 12 g;
- vatn soðið - 50 ml.
Undirbúningur
Uppskriftin er mjög einföld. Gelatín liggja í bleyti í heitu vatni og látið þar bólga - 5-7 mínútur, síðan hrærið, hita allt að 80 gráður - ekki meira, annars mun ekkert virka. Frá appelsínur, tangerines og sítrónu kreista safa, blanda það, bæta kælt gelatín. Blandið vel, stofn í gegnum sigti eða tvöfalt brotið grisja. Það er enn til að hella blöndunni í mold og frysta. Hrærið er ekki nauðsynlegt.