Allir vita að hæfni til að búa til dýrindis heimabakað skeri er vísbending um hæfileika hvers kyns húsmóður. Það eru margar uppskriftir til að elda þetta fat, jafnvel köku í deiginu . Svo nú munum við reikna út hvernig á að gera heimabakaðar patties mjög ljúffengur og safaríkur.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt (svínakjöt og nautakjöt) - 600 g
- laukur - 1 stk.
- egg - 1 stykki
- mjólk - 150 ml
- hvítt brauð (án skorpu) - 100 - 150 g
- hveiti (breadcrumbs) - 5-7 matskeiðar
- Smjör - 50 g
- salt, pipar
Fyrsta skrefið er að undirbúa forcemeat. Ef þú fyllir þig, slepptu kjötinu í gegnum kjötkvöldið og bætið smá fitu - þannig að skeri mun reynast safaríkari. Ef kjöt er keypt, þá er það að jafnaði lard þarna þegar.
Í kjöt kvörninni skaltu skruna hvítt brauð í bleyti í mjólk (mjólk þarf ekki að kreista). Þá lauk og smjör. Til að gera heimabakað skeri okkar bragðgóður og arómatískt, bættu við salti og kryddi. Það getur verið pipar eða önnur krydd, ásamt kjöti, auk grænu.
Eftir það þarftu að bæta við eggi, svo að skíturnar ekki hrynja. Og blandaðu öllu saman, helst með hendurnar. Þú getur bætt við smá hveiti. Nú þegar hakkað kjötið fyrir ljúffenga og safaríku skeri okkar er undirbúið, er kominn tími til að hita upp pönnuna vel.
Hakkað fylling í litlum íbúðum flötum kökum. Við hella þeim í hveiti (ef þess er óskað, geturðu notað breadcrumbs). Ofan hveiti skal hrist af - á heitum pönnu getur það byrjað að brenna. Og við skiljum hvernig á að gera dýrindis skeri, ekki brenna sprunga og reykja með oki.
Á miðlungs hita, ristuðu patties á ruddy skorpu. Við snúum við. Bættu við nokkrum matskeiðum af látlausri vatni. Dragðu úr eldi, kápa með loki (það er betra ef lokið er með gat, ef ekki, þá lokið létt). Það er nú ferlið að beygja bara ljúffenga skeri í safaríkur bragðgóður skeri. Vatn, gufa upp og ekki finna innstungu, hellir og stíflar kakó. Eftir 15-20 mínútur eru þau tilbúin.
Hver sem fylgir meginreglunum um heilbrigt að borða, getur eldað kotelett fyrir par eða í ofninum - þetta mun draga úr fituinnihaldi í tilbúnum fatinu.
Ég er viss um að hræðilegu svefnin á óreyndum húsmæðum sem heitir "Hvernig á að búa til bragðgóður og safaríkur skeri heima?" Mun framhjá þér með því að nota þessa uppskrift.
Bon appetit!