Undirbúa baka með hvítkáli, það er mögulegt frá hvaða próf - ferskt og ger, blása og jellied.
Bakstur frá ger deigi verður mjúkur og viðkvæmt, hefur sérstakt bragð og einstakt bragð. En undirbúningur þess tekur mikinn tíma vegna þess að þörf er á gerjun. Það er ástæðan fyrir því að margir matreiðslufræðingar sem ekki hafa umfram tíma kjósa að nota ger deig til að elda pies með hvítkál, til dæmis á sýrðum rjóma, kefir eða majónesi. Bakstur, eldaður í samræmi við þessa aðferð, verður crunchy og crumbly, og safaríkur fylla af hvítkál mun taka miklu meira pláss í baka og mun þóknast með viðkvæma og piquant bragð.
Hvernig á að undirbúa rétt deigið fyrir alvöru, ljúffenga baka með hvítkál, í dag segjum við í greininni okkar.
Ger deig fyrir baka með hvítkál
Innihaldsefni:
- mjólk - 200 ml;
- þrýsta ger - 25 g;
- Hveitihveiti af betri gæðum - um 600 g;
- egg - 1 stykki;
- Smjörlíki Rjómalöguð - 125 g;
- salt - 1/2 tsk;
- Kornasykur - 75 g.
Undirbúningur
Hitið mjólkina létt og leysið upp í henni. Sérstaklega, slá eggið, bætið salti og sykri, setjið í mjólk og blandið vandlega. Bætið síðan smám saman hveiti og hrærið. Þegar hveitið gleypir alla vökvann, bætið bráðnuðu smjörlíki og hnoðið mjúkt deigið þar til losunin er úr höndum og yfirborði, hella hveiti eftir þörfum. Á hnoða er deigið æskilegt að slá nokkrum sinnum (hækka og kasta). Þetta litla leyndarmál gerir bakstur meira heillandi og mjúkari.
Vel hnoðað deig er sett á heitum stað á heitum stað í u.þ.b. klukkustund fyrir sönnun, þakið léttum bómullarhandklæði. Þú getur notað örlítið upphitaða ofn fyrir þetta. Tími bata fer eftir gæðum gersins, hitastigið í herberginu, og auðvitað um réttmæti lotunnar og samræmi við samsetningu.
Nálgast deigið danglaðu varlega hendurnar og láttu þá rísa upp aftur.
Í næsta stigi, eftir því hvaða aðferð við undirbúning er valin, getum við myndað grundvöll deigsins fyrir stóra baka eða moldar smá pies.
Deigið fyrir majónesi og sýrðum rjóma fyrir baka með hvítkál
Innihaldsefni:
- majónesi - 60 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- hveiti úr hæsta bekk - 200 g;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- baksturduft - 20 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Berið egg með salti, bætið sýrðum rjóma, majónesi og bakpúða og blandið vel saman, hella smám saman í hveiti. Það ætti að vera einsleitt fljótandi deig, sem við munum síðan fylla hvítkálfyllinguna, fóðrað í bökunarrétti.
Þegar undirbúningur er prófaður fyrir þessa uppskrift má skipta majónesi með sýrðum rjóma með kefir. Niðurstaðan mun einnig þóknast þér.
Deigið fyrir pies með hvítkál í brauðframleiðanda
Innihaldsefni:
- heitt vatn - 240 ml;
- grænmeti, hreinsaður olía - 3 msk. skeiðar;
- hveitihveiti af betri gæðum - 480 g;
- egg - 2 stykki;
- Mjólk er þurr - 2 msk. skeiðar;
- Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- þurr ger - 2 tsk.
Undirbúningur
Í getu breadmaker hella heitu vatni, barinn egg hvítur og jurtaolíu. Frá efstu sofnum við sigtið hveiti og við gerum í það fjórum dýpkunum þar sem við setjum sykur, salt, duftformaðan mjólk og ger. Þá setjum við fötu í brauðframleiðandanum og stillir "Deig" ham. Allt ferlið tekur um klukkutíma og hálftíma. Eftir pípuna er deigið tilbúið. Nú getum við byrjað að mynda pies okkar.
Hvort sem þú vilt gera pies með hvítkál er ekki valin, þá verður niðurstaðan í öllum tilvikum töfrandi. Bökuðu pies, njóttu sjálfan og vinsamlegast fjölskyldu þinni og vinum með bragðið af alvöru heimabökuðum vörum.