Cognac er talinn einn frægasta og göfuga andinn. Það er mjög lítill fjöldi karla sem myndi ekki þakka þessari drykkju og gaf það ekki val á bakgrunn margra annarra. Já, og konur finna það gagnlegt í leit að fegurð. Engu að síður, fyrir marga enn sem komið er leyndardómur, eins og heilbrigður eins og hvað gerir brandy. Það er ekki leyndarmál að þessi drykkur kemur frá Frakklandi. Nafn hennar kemur frá nafni smáborgar Cognac (Cognac), sem er staðsett í suðvesturhluta Frakklands.
Cognac er sterk áfengis drykkur, sem er afleiðing af tvöföldum eimingu hvítvíns. Eftir eimingu er drykkurinn geymdur í eikum.
Tækni framleiðslu koníakanna er kallað list. Allt ferlið við að gera koníak má skipta í nokkra stig:
- beint uppskeru vínber;
- þrýstingur á berjum;
- eimingu;
- standa í tunna;
- blanda.
Hvað er koníak úr? Að jafnaði er aðal vínber til framleiðslu á koníaki hvítur vínber "Uni Blanc". Þetta er fjölbreytni með mikilli sýrustig, sem hægt er að rífa. Einnig geta þessi vínber einkennist af því að vera þol gegn sjúkdómum og þar af leiðandi mikil ávöxtun.
Til viðbótar við Uni Blanc, samkvæmt uppskriftinni um framleiðslu konjakks, eru slíkir afbrigði eins og Colombard og Fol Blanche einnig notaðar. Hver af þremur afbrigðunum af vínberum færir ilm sína í vöndina af drykknum. Svo, Uni Blanc, gefur það blóma bragði með varla merkjanlegum skýringum kryddi. Fol Blanche - verulega bætir gæði drykksins með öldrun, lykt af lind og fjórum og Colombar - skerpu og styrk. Uppskeru vínberar fer að jafnaði í október. Strax eftir að safnið er lokið er þrúgusafa pressað út. Og slíkir þrýstir eru notaðir til að ýta á, sem ekki mylja vínberið.
Eftir að safa er sent í gerjun. Bæta við sykri í ferli gerjun er stranglega bönnuð samkvæmt lögum. Þetta ferli tekur um 3 vikur og eftir uppsögn eru sendar vín sem innihalda 9% af áfengi, auk víns með mikla sýrustig, til eimingar.
Þetta ferli er mjög erfitt að lýsa og gerast í svokölluðum "kjarnorkuvökvadeildinni". Þar af leiðandi er cognacalkóhól fæst. Þessi vökvi skal haldið í eikum í amk 2 ár og aðeins þá má kalla það cognac. Hámarks útsetningartími er ótakmarkaður. Hins vegar, sérfræðingar sem taka þátt í framleiðslu á koníaki, halda því fram að öldrun þessa drykk í meira en 70 ár hefur engin áhrif á verðleika þess.
Eikar tunnur fyrir öldrun þessa göfuga drykk eru ekki valdar af tilviljun. Eik - mjög varanlegur, hefur fíngerða uppbyggingu og hár útdráttaraðgerðir. Tunna fyllt með áfengi og
Þeir drekka koníak úr sérstökum glósum glósum. Í fyrsta lagi í u.þ.b. 20 mínútur er gler af cognac hituð af höndum til að njóta ilm af drykknum.
Cognac er að bíta með súkkulaði. Sumir gómsætir segja að koníak sé aðeins sameinað súkkulaði, vindla og kaffi. Í Sovétríkjanna er almennt álitið að konjak er rétt bitinn með sneið af sítrónu. Þetta er ekki alveg satt, því að þessi sítrus hefur mjög sérstaka skarpa bragð, sem mun vafalaust verða drepin af stórkostlegu vönd af koníaki.