Með því að kaupa egg keyptum við aðallega köttur í poka. Eftir allt saman eru frímerki á umbúðunum ekki alltaf í samræmi við veruleika og á markaðnum þegar selja heimagerða vöru er algjörlega fjarverandi.
Með réttum geymslu geta eggin haldið áfram í meira en mánuð. En ekki alltaf á alifugla bæjum og í sala á eggjum eru nauðsynlegar aðstæður til staðar og þar með aukið skemmdir vörunnar.
Til að sannreyna ferskleika eggja eða ákvarða gráðu þess, getur þú notað einfaldan tækni sem við munum ræða frekar.
Athuga egg fyrir ferskleika í vatni
Laust og fljótlegt til að ákvarða ferskleika eggja getur verið með hjálp saltaðs vatns.
Ferskir egg hafa nánast ekkert loft inni, og skelurinn er snúður við himnuna, þannig að ef þú setur slíkt egg í íláti af söltu vatni, mun það sökkva til botns og taka lárétta stöðu.
Þegar það er geymt í gegnum svitahola eggjaskeljarinnar kemst loftið smám saman inn, himnan færist í burtu frá skelinni og þar með aukin loftpokann. Því meira sem eggið er geymt, því meira í loftinu, sem, ef það er geymt óviðeigandi og við hátt hitastig, stuðlar að þróun baktería og hraðri versnandi vörunnar. Slík egg, þegar það er lækkað í vatni, mun fljóta á yfirborðinu.
Með hjálp vatns, getur þú ekki aðeins athugað ferskleika egganna heldur einnig ákvarðað gráðu þess. Eftir einfalt próf, munt þú geta fundið út hvort keypt eggin henti til að elda pokað og mataræði eða hvort þau passa aðeins við að sjóða og bæta við salatinu.
Ákvörðun á ferskleika eggja í glasi með vatni
- Fyrstu sjö daga egganna eru talin mataræði og hægt að nota til að elda pokað egg, spæna egg, kex, auk ýmissa eftirrétta og annarra réttinda þar sem ferskleiki vörunnar er mikilvæg. Ef eggið, sem sökkt er í glasi af vatni, sökk niður í mjög botn og tók lárétta stöðu - það er umfram eflaust ferskt og hægt að nota fyrir hvaða fat.
- Egg með ferskleika frá viku til tvo mun skjóta upp smá með slæman enda en skarpur maðurinn mun samt snerta botninn. Þessar egg geta verið soðnar harðir, notaðir til að steikja eggjaköku, en þegar eldað er á pokanum verður þetta egg einfaldlega dreifður í vatni. Ef þú brýtur tveggja vikna egg í pönnu, mun próteinið breiða út eins og pönnukaka í pönnu og það mun ekki reynast vera fallegt eggjakaka.
- Egg, sem eru meira en tvær vikur gamall en passa ennþá fyrir mat, mun hernema lóðréttu stöðu í miðju glerinu með slæman enda. Skarpur endirinn snertir ekki botninn. Slík egg geta aðeins verið soðin harð og í tíu mínútur eða meira frá suðumarki og notað í salötum eða öðrum réttum eftir þörfum. Kosturinn við þetta er ekki fyrsta ferskleiki egganna að þeir, ólíkt ferskum, eru alltaf fullkomlega hreinsaðir.
- Ef eftir að eggið flýgur yfir á vatnið og tekur láréttan stöðu er það greinilega spillt, niðurbrotið hefur byrjað og það er ekki lengur hægt að nota til matar.
Hvernig á að athuga ferskleika quail egg í vatni?
Uppbygging quail egg er það sama og í kjúklingi, svo athuga ferskleika þeirra í vatni má leiðarljósi upplýsingarnar sem lýst er hér að ofan. Ferskir egg munu drukkna niður í botninn og spilla mun fljóta yfir á vatnið í glasi.
Nú veitðu hvernig á að þekkja ferskleika egganna í vatni og þú getur ákveðið það hvenær sem er heima. En til þess að halda eggjunum ferskum eins lengi og mögulegt er þarftu ekki að þvo þær áður en þú sendir þær í kæli strax eftir kaupin. Já, og prófun á ferskleika í vatni er best gert strax fyrir notkun. Við snertingu við vatn fjarlægir eggskelið hlífðarskel, sem nær yfir svitahola, sem verulega dregur úr varðveislu vörunnar, þar sem loftið byrjar að komast mun hraðar.