Þrátt fyrir nafnið er kaka "Prag" og klassískt uppskrift hennar á engan hátt tengd Tékklandi. Súkkulaði delicacy er Soviet breyting á þema "Zaher", sem náði vinsældum erlendis. Nú man enginn uppruna uppskriftarinnar, en það er engin þörf fyrir það, því nú hefur þessi lúxus súkkulaði kaka orðið uppáhalds skemmtun heimsins.
Kaka "Prag" - klassískt uppskrift samkvæmt GOST
Þar sem þetta delicacy var fæddur í Sovétríkjunum, er ekkert gamalt uppskrift að Prag köku, en það er Sovétríkjanna GOST, viðurkennt staðall með win-win smekk. Við ákváðum að sækja um hann í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- egg - 6 stk.
- hveiti - 115 g;
- sykur - 135 g;
- kakó - 25 g;
- smjör - 45 g.
Fyrir krem:
- eggjarauða af einni eggi;
- vatn 20 ml;
- þéttur mjólk - 115 ml;
- smjör - 210 g;
- kakó - 15 g.
Fyrir skraut:
- apríkósu sultu - 65 g;
- fitukrem - 105 ml;
- svart súkkulaði - 110 g.
Undirbúningur
Byrjaðu á undirbúningi kökanna, fyrst þá eru öll þurr innihaldsefni úr listanum tengdir. Snúðu sjálfkrafa í eggjahvítu, freyða og hvítlauk með sykri. Varlega, til að halda hámarki lofti, blandaðu próteinum með eggjarauða og hella þeim í þurra innihaldsefnin. Þegar þú færð lokið deigið skaltu blanda því með bráðnuðu smjörið, hella í 20 cm lögun og láttu baka það 180 gráður í 35 mínútur.
Fyrir rjóma, þeyttu eggjarauða með vatni og þéttri mjólk. Eldið blönduna í lágmarks hita þar til þykkt, og þá kalt. Hristu mjúkan smjör og byrjaðu að hella kælt þéttu blöndu í það. Í endanum, bæta kakó og senda kremið til að kæla.
Skiptu kökunum þrisvar sinnum og smyrðu lokið rjóma. Eftir að þú hefur safnað köku saman skaltu hylja það með lag af apríkósu sultu. Hitaðu kremið, fylltu þá með súkkulaði, og hrærið eftir nokkrar mínútur og hellið á yfirborði kökanna. Þessi kaka "Prag" er tilbúin, það er aðeins til að kæla það og bæta við innréttingu í þinn mætur.
Kaka "Prag" - klassískt uppskrift með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- uppgufað mjólk - 390 ml;
- kakó - 35 g;
- egg - 4 stykki;
- sýrður rjómi - 390 g;
- gos - 1 tsk;
- hveiti - 420 g;
- sykur - 210 g.
Fyrir krem:
- smjör - 310 g;
- þéttur mjólk - 1 krukkur;
- kakó - 55 g.
Undirbúningur
Blandið kakó með þéttu mjólk og sýrðum rjóma. Byrjaðu að bæta eggjum við botninn á batterprófinu, stöðugt að þeyttum til að bæta við rúmmálskökum. Til skiptis, með eggjum, hella sykri í deigið, og þegar innihaldsefnin koma saman og sykurkristöllin leysast upp, byrja að smám saman hella í hveiti. Í úrslitum, blandið öllu saman við hituð gos.
Skiptu deiginu á milli par af olíulaga formi til bakunar og sendu síðan í ofninn í 35 mínútur í 185 gráður. Kældu kökurnar.
Fyrir rjóma, þeyttu mjúku smjöri með þéttu mjólk og kakó, og þá hylja með loftmassanum sem fæst af hverju köku og hliðarhluta köku.
Klassískt uppskrift fyrir Prag köku heima
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- hveiti - 175 g;
- kakó - 55 g;
- eggjahvítur - 8 stk.
- eggjarauður - 5 stk.
- baksturduft - 2 tsk;
- sykur - 185 g;
- vatn 145 ml;
- jurtaolía - 115 ml.
Fyrir krem:
- smjör - 390 g;
- þéttur mjólk - 115 ml;
- krem - 65 ml;
- kakó - 10 g.
Undirbúningur
Tengdu þurr hluti í köku saman. Eggjarauður svipa með sykri og olíu, hella vatni til þeirra, og þá bæta við þurru blöndu af innihaldsefnum. Prótein snúast í froðu og blandað varlega þessum froðu með deiginu. Hellið allt í 22 cm lögun og láttu baka í 160 gráður 45-55 mínútur. Kakan er kólnuð og skipt í tvennt.
Helltu rjómahlutum saman. Smyrðu hverja köku og yfirborð lokið köku með rjóma.