Sönnir aðdáendur af eftirrétti súkkulaði eru líklega þegar þekki þessa uppskrift. Súkkulaði kex með sjóðandi vatni er bara eins konar galdur. Það reynist vera ótrúlega ríkur, en mjög létt, porous og því vel mettuð með rjóma, sírópi, ganash og öllu sem þú myndir ekki vökva það.
Leyndarmál hugsjón kex er í einföldum glasi af sjóðandi vatni, sem stuðlar að upplausn kakó og eykur súkkulaðibragðið, samtímis að deigið er lítið meira fljótandi og létt.
Súkkulaði kex með soðnu vatni - uppskrift
Innihaldsefni:
- kakóduft - 65 g;
- hveiti - 165 g;
- sjóðandi vatn - 120 ml;
- gos - 1 tsk;
- smjör - 115 g;
- baksturduft - 1/4 tsk;
- Kornasykur - 210 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- mjólk - 120 ml.
Undirbúningur
Áætlunin við að undirbúa súkkulaði kex með sjóðandi vatni er lítið frá því að búa til algengasta kex. Blandið þurrt innihaldsefni í formi hveiti, gos, kakó og bakpúðans sérstaklega. Þurrt grundvöllur kex fer fram í gegnum sigti.
Berið við stofuhita, taktu með sykri þar til það verður hvítt loftrjómi. Smám saman, einn í einu, byrjaðu að kynna egg í olíukremið. Blandið helmingi af þurru blöndunni með smjöri, hellið í mjólkina, taktu aftur, bætið nú við sjóðandi vatni, þeytið og bætið við hinum þurru hráefni. Eftir endanlega þeytun, hellið deigið í 20 cm-form og settu í forverun í 185 gráður ofni í 25 mínútur.
Þú getur líka gert súkkulaði kex með sjóðandi vatni í multivarquet , hella deiginu í tilbúinn skál og fara að undirbúa sig fyrir "bakstur" í klukkutíma.
Custard kex með soðnu vatni með kaffi
Innihaldsefni:
- kakóduft 85 g;
- hveiti - 240 g;
- Kornsykur - 285 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- gos - 1 1/2 tsk.
- augnablik kaffi - 5 g;
- mjólk - 240 ml;
- grænmetisolía - 120 ml;
- egg - 2 stykki;
- sjóðandi vatn - 240 ml.
Undirbúningur
Þó að hitastigið í ofninum nái 180 gráðu marki, fituðu og hylja pergamentið með tveimur 20 cm formum og þá taka undirbúning deigsins.
Fyrst af öllu, sameina þurrt innihaldsefni úr listanum, en án sykurs ætti það að vera sérstaklega slitið með mjólk og eggjum þar til kristallarnir hverfa. Bætið smjöri í mjólk blönduna, og þá hálfan þurrblönduna. Nú er kominn tími til að borða næstum tilbúinn deig, því að þetta er einfaldlega að hella sjóðandi vatni inn í það og blanda hratt saman. Hellið í hinum þurrblöndunni og taktu síðan aftur þar til þú færð slétt deigið.
Bakið kex í hálftíma.
Súkkulaði kex með sjóðandi vatni í ofninum
Í viðbót við það, af öllum þessum einföldu innihaldsefnum, færðu töfrandi súkkulaði kex, undir rammi þessa uppskrift, undirbýr það einnig í einum skál, sem þýðir að eftir að máltíð er nýbökuð delicacy verður ekki að bíða eftir fjöllum unwashed diskar í vaskinum.
Innihaldsefni:
- Kornasykur - 320 g;
- hveiti - 225 g;
- kakóduft 95 g;
- baksturduft - 5 g;
- klípa af sjósalti;
- lágþurrku kefir - 240 ml;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 130 ml;
- sjóðandi vatn - 240 ml.
Undirbúningur
Eins og venjulega, byrjum við að elda með því að hita ofninn í viðeigandi hitastig, því að okkur er skylda 180 gráður. Smyrðu par af 20 cm formum til baka.
Veldu skál dýpra og haltu deiginu áfram. Í fyrsta lagi eru þurrt innihaldsefni send til geymisins, eftir því að keyra nokkra egg, bæta smjöri og kefir. Berjið allt innihaldsefnið saman í 2 mínútur. Bætið sjóðandi vatni og blandið aftur saman.
Hellið deiginu í form og settu í ofninn í hálftíma.