Ef ekki eru öll berin farin að gera ilmandi samsæri og sultu um veturinn, þá er það sem eftir er af ávaxtasalatanum ekki aðeins hægt að borða ferskan, heldur einnig nota það sem viðbót við bakstur. Í þessu efni munum við greina áhugaverðustu uppskriftirnar af pies með rifjum.
Pies með currant úr ger deigið
Deigið með ger var alltaf hægt að gera frábært par af einhverjum fyllingu, currant mun ekki vera undantekning. Í þetta sinn, ásamt berjum í lush skel deig verður og stykki af dökku súkkulaði.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn 235 ml;
- mjólk - 235 ml;
- smjör - 115 g;
- Kornsykur - 140 g;
- egg - 2 stykki;
- þurr ger - 7 g;
- hveiti - 595 g.
Til að fylla:
- svartur currant - 430 g;
- duftformi sykur - 130 g;
- svart súkkulaði - 340 g.
Undirbúningur
Sameina mjólkina með vatni og hita blönduna létt, gæta þess að hitastigið sé ekki meira en 45 gráður. Bætið bráðnuðu smjöri og sykri í vökvann og helltu nokkrum hrísgrjónum eggjum og bætið við gerinu og hálft hveiti. Hnoða límt gúmmíið, láttu það standa í hitanum í u.þ.b. hálftíma eða þar til það tvöfaldast í stærð. Þessi aðferð mun spara deigið frá því að falla af við bakstur, halda því léttum og mjúkum, jafnvel þrátt fyrir mikið magn af muffins í samsetningu. Stykkið eftir hveiti, hnoðið deigið aftur í að minnsta kosti 10 mínútur og láttu það síðan undir kvikmyndinni í klukkutíma.
Hreinsið berin með sykri, setjið kartöflur í eldinn og láttu það þykkna. Coolu currant og settu það yfir veltu hluta deigsins. Saman með berjum í fylla fyllingu og stykki af súkkulaði. Verndaðu brúnir patties og settu þau á í aðra klukkustund áður en þau eru sett í ofninn. Bakið kökur með rifsberjum í forþenslu í 175 gráður ofn í 25-30 mínútur.
Pies með Rifsber í ofni
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 480 g;
- baksturduft - 5 g;
- jurtaolía - 45 ml;
- smjör - 35 g;
- mjólk - 120 ml;
- evaporated mjólk - 55 ml.
Til að fylla:
- svartur currant - 275 g;
- Kornasykur - 45 g;
- Safa af einum sítrónu;
- útibú rósmaríns;
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- eggið er til smurningar.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr pies með rifsberjum, blandaðu einfalt deig með því að sameina blöndu af hveiti og bakpúðanum með smjöri og jurtaolíu. Þegar þurru innihaldsefnin verða í litlum mola, blandaðu saman þéttu mjólkinni með mjólk og sameina bæði blöndur. Ljúktu deigið og settu hvíld í kæli meðan þú undirbúnir fyllinguna.
Áfyllingin á bökum á currant er unnin úr blöndu af sykurskornum berjum, sem síðan eru settar á eldinn ásamt sítrónusafa, rósmarískar laufum og sterkju. Um leið og Berry puree verður þykkt, fjarlægðu það úr hita og kæla það.
Rúllaðu út hlutum af kældu deiginu í flatar kökur, láðu á miðjum rifbeinafyllinguinni, brjótdu báðum brúnum deigið saman og fituðu patties með barinn egg. Bakaðu með skemmtun í 20 mínútur í 180 gráður.
Pies með currant frá blása sætabrauð
Ef þú vilt fæða ástvini með pies, en vilt ekki að trufla með annað hvort deigið eða fyllinguna þá er eftirfarandi uppskrift fyrir þig. Pies byggt á blása sætabrauð eru fyllt með heilum currant berjum og eru bakaðar í 20-25 mínútur.
Innihaldsefni:
- pökkun á gerlausri blása sætabrauð;
- Rifsber - 260 g;
- Kornasykur - 45 g;
- skál af einum sítrónu;
- sítrónusafi - 15 ml;
- jörð kanill - 1/2 tsk;
- egg - 1 stykki;
- Rörsykur - til að stökkva.
Undirbúningur
Defrost lag deigið, rúlla þeim út og skera í ferninga. Tengdu currant með sykri, sítrusskál og safa, auk jörðu kanil. Leggðu hluta fyllingarinnar yfir deigið lakið, brjóta það í tvennt, festu brúnirnar og gerðu nokkrar sneiðar á yfirborði til að loka gufunni. Smyrðu patties með eggi, stökkva á sykri og setjið í upphitun í 190 gráður ofni í 20-25 mínútur.