Rjóma rjómi er notaður við að undirbúa margs konar eftirrétti, með þeim og ferskum berjum sem þú getur borðað og skreytt köku. En hvernig á að gera þeyttum rjóma en að slá þá?
Hvers konar rjóma get ég slá?
Oft elskhugi, horfa á hitaeiningar, hugsa hvernig á að svipta litla fitu og sóa tíma. Þar sem það er engin leið til að undirbúa halla þeyttum rjóma. Fituinnihald undir fituinnihaldi undir 30% mun ekki slá upp, sama hversu erfitt þú reynir. Viltu segja það, þar sem sumir elda rjóma úr mjólk? Já, það er í raun svo eldauppskrift, en það felur í sér að smjör er bætt við.
Innihaldsefni:
- mjólk - 200 g;
- smjör - 100 g;
- Vanillin - á toppnum á hnífnum.
Undirbúningur
Í mjólknum setjum við smjörið og setjið lítið eld. Hrærið, bíddu þar til lítið leysist alveg (sjóða mjólk er ekki leyfilegt) og fjarlægðu mjólkina úr eldinum. Berið heitt mjólk með hrærivél í um það bil 5 mínútur. Kældu massa í kæli fyrir alla nóttina. Á morgnana tökum við mjólk úr kæli, bætið vanillín og hvítum þar til við erum tilbúin.
Hvernig á að gera þeyttum rjóma heima?
Það virðist sem það er flókið, bara eitthvað sem þú þarft til að taka rjóma af fituinnihaldi sem þú vilt og fletta til viðkomandi útkomu. En nei, krem meðan á vinnslu stendur getur verið lagskipt eða orðið olía, að sjálfsögðu, hvorki sem við þurfum. Þess vegna munum við skilja hvað reglur eru fyrir að þeyttum rjómi og hvernig á að gera þá þeyttum heima.
- Ekki svipa frystum eða hlýjum rjóma, annars verður lagskiptingin að koma fram. Blandaðu aðeins mjög köldu vöru. Einnig ætti að vera kalt fat, þar sem gert er ráð fyrir að þeyttum rjóma og, helst, whisk.
- Hversu mikið ætti ég að svipa rjóma? Nákvæmlega hvenær undirbúningur rjóma fer eftir magni rjóma, þannig að þú þarft að fylgjast vandlega með umfangi framboðsins. Þegar massinn verður laus og gáfur hverfa, verður kremið þitt tilbúið. Þú getur reynt að snerta yfirborð massans, ef fingrafarið er ekki hert, þá færðu þeyttum rjóma.
- Hvernig á að svipa rjómi: með blöndunartæki, blöndunartæki eða handvirkt, án þess að hrærivél, með venjulegu whisk? Til að byrja með getur þú ekki svipað blöndunartæki með blender - það mun samt ekki virka, aðeins vöran mun spilla. En þú getur svipað sem blöndunartæki og handvirkt, eins og þú vilt. Aðeins þegar það er hlaðinn með blöndunartæki er það ekki þess virði að byrja á miklum hraða. Það er betra að byrja að whisking á lágum hraða, smám saman að auka það.
- Hvenær á að bæta við duftformi sykur? Þú þarft að gera þetta um leið og þú getur þeyttum rjóma í froðu. Traces frá corolla ætti að herða hægt.
- Til að tryggja að rjómi heldur bindi betur, eru sérstök þykkiefni. Þeir þurfa að bæta við í lok eldunar þegar massinn er næstum tilbúinn.
- Þú getur geymt þeyttum rjóma í allt að 36 klukkustundir í kæli. En það er þess virði að muna að þessi vara gleypir fullkomlega lykt, þannig að staðurinn til að geyma rjóma ætti að vera valinn vandlega. Og það er betra að nota strax til að fylla eclairs, skreyta kökur eða í uppskrift af öðru mati með þessum viðkvæma meðferð.
Hvað á að elda með þeyttum rjóma?
- Auðveldasta leiðin til að dreifa þeyttum rjóma á kremankami og þjóna með ferskum berjum eða
stökkva með mulið hnetum og rifnum súkkulaði og borðið með kexum. - Einföld og ljúffengur uppskrift af fylltu prunes með þeyttum rjóma. Við tökum prunes, efni með einhverjum hnetum og toppi með þeyttum rjóma.
- Og hér er annar áhugaverður uppskrift með þeyttum rjóma úr eistneskum matargerð. Rifið rúgbrauð létt steikið í smjöri. Við setjum þeyttum rjóma í diskinn, stökkaðu brauðrúmmálunum ofan og skiptu þar til fatið er fullt. Við reynum að leggja út krem okkar með glæru til að þóknast ekki aðeins smekksljómunum heldur einnig sjóninni. Í sama tilgangi geturðu skreytt fatið með stykki af niðursoðnum eða ferskum ávöxtum.