Á köldu tímabili er nauðsynlegt að velja réttar vörur, þannig að líkaminn hafi ekki aðeins fengið allar nauðsynlegar næringarefni heldur einnig ekki þjást af skorti á próteinum. Nautakjöt er tilvalið til að borða í kulda - og blóðrauða verður eðlilegt og nærandi, heilbrigður matur hjálpar ekki að frysta og ekki verða veikur. Segðu þér hvað á að elda fyrir kvöldmat úr nautakjöti.
Beef Stroganoff
Innihaldsefni:
- laukur - 2 stk.
- þvingaður kalt kjöt seyði - 150 ml;
- nautakjöt eða kálfakjöt (skera frá bakinu eða bakinu) - 500 g;
- unrefined jurtaolía lyktarlaust - 3 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi (að minnsta kosti 25% fituinnihald) - 300 g;
- hveiti hveiti s / s sigtað - 1 msk. skeið með renna;
- salt iodized gróft - 1 klípa;
- pipar ferskur jörð svartur - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúa kvöldmat af nautakjöti fljótt og ljúffenglega auðveldara en margir hugsa. Það tekur aðeins hálftíma. Svo skera kjötið með löngum þunnum ræmur, meðalstærðinni - með litlum fingri. Laukur eru hreinsaðir og rifnir með þunnum hylkjum. Í heitu olíunni setjum við kjötið og steikið það á hámarks eldinn þar til skorpan er fengin. Helltu síðan á lauk og hrærið, hrærið í u.þ.b. 5 mínútur. Við hella í seyði og undir lokinu sökkum við kjöt með lauk í u.þ.b. fjórðung klukkustundar. Í lokin skaltu bæta við salti, pipar og bæta við hveiti, látið standa í 5 mínútur, bæta við sýrðum rjóma. Ekki láta það sjóða - hita bara upp og fjarlægðu strax úr eldinum, svo að sýrður rjómi sé ekki styttur. Kvöldverður frá nautakjöti er tilbúinn - það er að koma upp með hliðarrétti. Þú getur þjónað stroganoff nautakjöti með kartöflum, bókhveiti hafragrautur, soðin pasta. Þetta fat er einnig vel samsett með grænmetisalati.
Braised nautakjöt
Ef það er tími, getur þú gert annað og gert dýrindis kvöldmat af nautakjöti, stewed með kikærum eða baunum.
Innihaldsefni:
- lauk salat hvítt stórt - 2 stk.
- gulrætur sætur lítill - 2 stk.;
- kikærter eða baunir - 2 bollar;
- nautakjöt - 0,5-0,7 kg;
- lyktarlaust olía unrefined sólblómaolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Að undirbúa þetta fat er ekki hratt, baunir og kikaræmir eru venjulega flokkaðar, þvo og liggja í bleyti í heitu vatni í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir, eða betra - á kvöldin. Eftir það, elda á lágum hita í hálftíma, breyta vatni að minnsta kosti 2 sinnum. Ef þú vilt fljótt, getur þú notað niðursoðinn plöntur. Byrjum að undirbúa kvöldmat. Hakkaðu laukin fínt, hrærið gulræturnar þrjú og steikið í hálf smjörið þar til það er mjúkt. Beef mitt og skera í sneiðar, þægilegt fyrir að borða - eitt bíta. Á seinni hluta olíunnar, á miklum hita, steikið kjötinu til að mynda skorpu. Við sameina lauk með gulrótum og kjöti og látið gufa í um það bil 40 mínútur, hreinsaðu smá vatn eða seyði, ef nauðsyn krefur. Bætið baununum eða kjúklingunum saman og eldið í u.þ.b. fjórðung klukkustundar. Salt, kryddi sett í lokin. Slík kvöldmat með nautakjöt (uppskrift er hægt að breyta með því að nota baunir) eins og allir unnendur þéttu að borða.
Jæja, ef þú veist ekki hvað ég á að gera af nautakjöt til kvöldmatar, og þú átt nóg af tíma, en það er næstum engin styrkur, þá skalðu bara sætta kjötið með lauk, pipar og lárviðarlaufi. Súkkulað nautakjöt er ágætis kvöldmat, sérstaklega ef það er kryddað með rifnum piparrót eða sinnepi. Og ef þú sjóða nautinn fyrirfram, getur þú fundið upp salat úr því sem er í hendi.