Sveppir eru vinsælar matvörur, þar sem eiginleika þeirra hafa lengi verið rannsakað. Hingað til eru fjölmargir afbrigði, sumar þeirra eru banvæn fyrir menn. Þess vegna eru enn ágreiningur um hvort það sé gagnlegt að borða sveppir eða betra að forðast slíkan mat. Að auki er uppbygging sveppanna eins og svampur sem gleypir ýmis efni.
Eru sveppir gagnlegar fyrir menn?
Samsetning þessara vara inniheldur prótein, kolvetni, steinefni og vítamín, sem valda mörgum gagnlegum eiginleikum:
- Í ljósi lítillar kaloría geturðu örugglega borðað sveppir þegar þú lætur í té, þar sem þau stuðla að eðlilegum umbrotum.
- Þökk sé nærveru B og sink vítamína bætir verk taugakerfisins.
- D-vítamín hefur jákvæð áhrif á beinvef og húðástand.
- Finndu út hvað er gagnlegt fyrir sveppum í skóginum, við getum ekki mistekist að hafa í huga nærveru andoxunar selen, sem er mikilvægt til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.
- Hjálpa sveppum að lækka blóðsykur og magn skaðlegra kólesteróls .
- Innifalið í sink og kopar er mikilvægt fyrir efnaskipti og þessi efni stuðla að því að bæta ferli blóðmyndunar.
- Mjög sveppir innihalda ergotionein - andoxunarefni, sem er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir krabbamein.
- ß-glúkanarnir, sem styrkja ónæmiskerfið og auka verndaraðgerðir líkamans, fara í samsetningu.
Sveppir eru notaðir til að undirbúa ýmsar innrennsli og decoctions, sem hafa verið notaðar í mörgum áratugum í læknisfræðilegum læknisfræði.
Hvers konar sveppir eru gagnlegar fyrir menn?
Vísindamenn, með áherslu á matarbætur sveppa fyrir mannslíkamann, skiptðu þeim í aðskilda hópa:
- Fyrsta flokkurinn inniheldur hvíta sveppum og jarðsveppum. Þau innihalda gagnlegur steinefni. Í hvítum sveppum eru efni sem draga úr hættu á æxli, svo þau hafa lengi verið notuð í lyfjum.
- Önnur hópurinn inniheldur boletus, birki og kantarella. Síðarnefndu sveppir innihalda sýklalyf ergosterol, sem klárar stafýlókokka. Þeir hjálpa einnig við að fjarlægja skaðleg efni.
- Að finna út hvaða sveppir eru nytsamlegar, það er enn að tala um þriðja hópinn, þar með talin osturstrind , notuð til að framleiða fjármagn frá sykursýki, olíu, sem er hægt að takast á við höfuðverk og hunangarbúnað, ríkur í steinefnum og hafa hægðalosandi áhrif. Þeir eru einnig sveppir sem notuð eru til meðferðar við þvagræsingu.