Að hafa borðað borsch fyrir veturinn, það verður hægt að verulega dregið úr því að elda heitt og tryggja ríkan bragð. Hver gestgjafi mun meta hagkvæmni slíkrar undirbúnings, þar sem samsetningin er hægt að velja fyrir sig.
Hvernig á að elda borscht fyrir veturinn?
Harvest fyrir borscht fyrir veturinn getur verið fjölþætt og táknar nánast tilbúið fat eða laconic í samsetningu, þar með talið aðeins tómatarbakki með lágmarki sett af grænmeti. Hver afbrigði hefur eigin einstaka eiginleika, svo og almennar stundar undirbúnings.
- Grænmeti er tilbúið rétt og rifið með stráum eða teningur. Stærð og lögun þráðarinnar er eins og það er notað af gestgjafi í klassískum matreiðslu heitu.
- Sem tómatarbakki eru tómöturnar oft notaðir, en í þeim er hægt að skipta um það í réttu hlutfalli við tómatmaukið þynnt í vatni.
- Undirbúin grænmetismjöll er slétt með tómötum þar til sneiðar eru mjúkir, þau eru innsigluð í dauðhreinsuðum krukkur.
- Til geymslu við herbergi aðstæður eru ílátin einnig hituð upp í dag í hvolfi upp á við.
Klæða sig fyrir borsch með hvítkál fyrir veturinn
Hafa í kjallaranum eldað til framtíðar borscht fyrir veturinn með hvítkál , það er aðeins að sjóða kartöflur í seyði og að bæta við diski með krukku af óhreinum billet. Eftir að sjóða er tilbúið arómatísk heitara tilbúið til notkunar. Ef uppskriftin er rétt framkvæmd, er birgðirin fullkomlega geymd í íbúðinni, jafnvel án þess að bæta ediki.
Innihaldsefni:
- beets, tómötum, búlgarskum paprikum - 1 kg hvor;
- gulrætur og laukur - 700 g;
- hvítkál - 1,5 kg;
- jurtaolía, salt, sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
- Tómatar eru jörð með kjöt kvörn eða blender.
- Farið á olíuna til skiptis lauk, gulrætur, beets og papriku, settu í sjóðandi tómötum.
- Bæta við rifnum hvítkálum, skilið massa eftir smekk, blönduðu með viðeigandi mýkt íhlutanna.
- Seal borsch með hvítkál fyrir veturinn í dauðhreinsuðu dósum, hula.
Uppskera fyrir borsch fyrir veturinn frá beets
Uppskera rófa fyrir borsch fyrir veturinn í dósum heldur ferskum, mettuð með sumarhita og ríkur bragð, sem rótargrænmetin missa að hluta til með langvarandi geymslu. Þessi útgáfa af fyllingu fyrir elskendur heitt súr, sem er ákvarðað ekki aðeins með tilvist edik, en einnig með magni af tómötum.
Innihaldsefni:
- beets, tómatar - 2 kg hver;
- Búlgarska pipar og laukur - 900 g;
- olía - 1 gler;
- sykur - 140 g;
- salt - 50 g;
- edik - 80 ml.
Undirbúningur
- Laukur rifið og steikið í olíu þar til það er ljóst.
- Passið þar til mjúkt og sneið eða ristað beet.
- Sameina grænmetið í potti, bættu við brenglaðum tómötum og hakkað papriku.
- Ræktaðu massa með innihaldsefnum úr listanum, sjóða í 20-30 mínútur.
- Bætið rófa úr rófa fyrir veturinn í sæfðum ílátum, einangrað þar til hún er kæld.
Klæða sig fyrir borscht fyrir veturinn úr tómötum
Uppskeruð tómatur fyrir borscht fyrir veturinn frá þroskum holduglegum tómatum er ekki sambærileg við keypt tómatmauk, sem er oft vafasöm gæði. Afgangur eldsneytis er hægt að nota ekki aðeins til að elda heitt. Það mun bæta bragðið af einhverjum grænmetissteik, steiktu eða steik.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- Salt og pipar blanda - eftir smekk.
Undirbúningur
- Tómatar eru brenglaðir í kjöt kvörn, hafa hreinsað ávöxtinn, ef þess er óskað, fyrirfram frá skinnunum.
- Sjóðið tómat sem myndast í 30 mínútur.
- Saltið massa eftir smekk, bætið hvítlaukum við óskað, hita í aðra 5 mínútur.
- The borsch er innsiglað fyrir veturinn í soðnu krukkur, hituð upp í dag.
Borsch með baunum fyrir veturinn
A raunverulegur finna í kuldanum er tilbúinn fjölþáttur klæða fyrir borscht fyrir veturinn með baunum. Brew ljúffengur heitur með þessu aukefni verður í mínútum, enda næringargildi hennar jafnvel án þess að bæta við kjöti. Til að undirbúa billetið þarftu stóran pönnu með að minnsta kosti 9 lítra afkastagetu.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 2,5 kg;
- tómötum - 2 kg;
- beets - 1,5 kg;
- gulrætur og laukur - 1 kg hvert;
- sætur pipar og baunir - 0,5 kg hvor;
- vatn - 1 gler;
- jurtaolía - 1 gler;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- edik 70% - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Í heitu olíu steiktu hakkað laukinn.
- Bætið gulræturnar, steikið í nokkrar mínútur.
- Þeir setja brenglaðar tómatar, beets, bæta við salti, sjóða í 15 mínútur.
- Hylkið kál, látið sjóða í 5 mínútur og bætið við vatni.
- Næstu kveikja á pipar: Skerðu skrældar ávextir með hálmi og sendu í pönnu.
- Eftir 10 mínútur, bætið baunum, edikum, láttu sjóða, korki í dósum, hula.
Borsch "Student" fyrir veturinn - uppskrift
Grænmetisæta fyllingin, tilbúin fyrir borscht fyrir veturinn, undirbúin samkvæmt eftirfarandi uppskrift, nær að fullu nauðsyn þess að nauðsynlegir grunnþættir séu fyrir heitt. Það er aðeins til að bæta við seyði kartöflu teningur, krukku ilmandi vetrarbraut og viðkomandi nemandi borscht með frábær heima-eins smekk þegar á borðinu þínu.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 2,2 kg;
- beets - 800 g;
- tómatar, papriku, gulrætur og laukur - 1 kg hvor;
- baunir af svörtum pipar - 10 stk.
- laurel - 3-5 stykki;
- sykur - 50 g;
- jurtaolía - 200 ml;
- salt - 70 g;
- edik 70% - eftirrétt skeið.
Undirbúningur
- Passaðu lauknum og gulrætum í olíu.
- Bætið rófa, pipar, steiktum tómötum og lauk í 15 mínútur.
- Leggðu hvítkál, tamer innihaldið í 20 mínútur, krydd í því ferli að smakka, salt, sykur og krydd.
- Hrærið massa ediks, hita upp eina mínútu, rúlla borscht "Student" fyrir veturinn í sótthreinsuðu krukkur, einangraðu þar til það er kælt.
Tómatur með pipar fyrir borscht fyrir veturinn
Jafnvel ef þú ert ekki stuðningsmaður við að undirbúa grænmeti til að elda heitt, frá tómatarbakkanum af matreiðslu í heimahúsum, þar sem hvaða fat verður bragðgóður, mun þú ekki neita því. Að undirbúa þetta krydd fyrir borscht fyrir veturinn er auðvelt, hratt og án vandræða, og hagkvæmni hennar og alheimurinn er augljóst.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- Búlgarska pipar - 700 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Þvoðu, skrældar tómötum og paprikum eru brenglaðir með kjötkvörn og soðin með kyrrlátum sjóða í 30 mínútur, eftir söltun eftir smekk.
- Ljúffengur klæðnaður fyrir borsch fyrir veturinn er lokaður í dauðhreinsuðum krukkur og hitinn er vafinn upp þar til það kólnar niður alveg.
Borscht fyrir veturinn með grænum tómötum
Uppskera borsch fyrir veturinn í dósum á eftirfarandi uppskrift mun einfalda eldun heitt eða verða góður snakkur til að þjóna sjálfum sér. Grænmetisamsetningin í þessu tilfelli er bætt við grænum tómötum, sem mun stuðla að bragðið, gefa viðkomandi sourness og lítið áberandi ilm.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1,2 kg;
- rófa - 2 kg;
- grænn tómatar - 1 kg;
- laukur - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- vatn - 1/20 bolli;
- sykur og edik - 100 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- salt - 70 g;
- pipar - 1 tsk.
Undirbúningur
- Skerið beetsin, laukin og græna tómatana.
- Hrærið hvítkál, sameina grænmeti í einum íláti, bæta við olíu, vatni, salti og sykri.
- Hrærið grænmetismassa, hrærið frá og til, 50 mínútur.
- Hrærið í edik, pipar og hvítlauk, eldið í 5 mínútur.
- Hrærið borsch fyrir veturinn í dauðhreinsuðu dósum, einangruð í hvolfi formi fyrir kælingu.
Klæða sig fyrir borscht fyrir veturinn án ediks
Annað uppskrift að borscht fyrir veturinn, sem inniheldur ekki edik, verður kynnt frekar. Sýrustig tómata er nóg til að gefa heitt nauðsynlegt sýrustig. Varðveisla vinnustykkisins mun tryggja notkun sæfðra íláta og langvarandi sjálfstýringu ílátanna, sem verður að snúa eftir umbúðir á lokunum og pakkað í hita í einn dag eða tvö.
Innihaldsefni:
- beets - 1,5 kg;
- tómötum, laukum, gulrætum og sætum paprikum - 1 kg hvor;
- sykur og edik - 100 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- salt - 40 g;
- sykur - 50 g.
Undirbúningur
- Snúðu tómatunum og sjóða með salti og sykri í 20 mínútur.
- Bætið laukunum og gulrætum við í olíu.
- Þeir setja rauðrótina, piparinn, skera í ræmur og slökkva á grænmetinu þar til það er mjúkt.
- Sealið klæðningu í sæfðu íláti, einangruð.
Klæða sig fyrir borscht fyrir veturinn í multivarkinu
Það er sérstaklega auðvelt að undirbúa borsch fyrir veturinn í multivarkinu. Grænmeti halda ferskum ilm, nákvæmum formi grænmetis sneið og á sama tíma öðlast nauðsynlega mjúkleika. Ef þess er óskað er hægt að bæta við samsetningunni með hvítkáli og tómatarnir verða fyrst skrældar, dældir aftur í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni og í ísvatni.
Innihaldsefni:
- beets, tómatar, laukur, gulrætur og sætar paprikur - 0,5 kg hvor;
- sykur og edik - 100 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- edik - 80 ml;
- salt - 30 g;
- sykur - 70 g;
- svart og ilmandi pipar - fyrir 0,25 tsk.
Undirbúningur
- Tærðu laukinn, gulrót, rauðrót og pipar í teningur.
- Mylja kjöt kvörn tómatar, bæta grænmeti sneið, salt, sykur, pipar.
- Hafa forritið "Varka" eða "Multipovar" í klukkutíma.
- Eftir að merkið hefur hellt í edikið, haltu massaina í 10 mínútur, haltu upp í dauðhreinsuðum krukkur.
Frosinn klæða fyrir borscht fyrir veturinn
Í návist lausu pláss í frystinum er besta leiðin til að uppskera að frysta grænmeti fyrir borscht fyrir veturinn. Það er þægilegt að pakka grænmetismassann í töskur með rennilásum eða klumpum í pörum fyrir einn elda heitt. Samsetningin má bæta við steiktum olíu fínt hakkað lauk.
Innihaldsefni:
- beets - 300 g;
- tómötum - 800 g;
- gulrætur - 200 g;
- pipar - 200 g.
Undirbúningur
- Mylja tómatana.
- Nudda eða höggva gulrætur, beets og papriku.
- Blandaðu grænmetismassanum, láttu það út á pakka eða bökum, sendu í frystinum.